赵超
- 作品数：12 被引量：40H指数：4
- 供职机构：山东轻工业学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
- 新品花生蛋白露的加工技术被引量：2
- 2010年
- 介绍了一种直接以花生蛋白粉制作清淡型饮料的工艺流程、制作要点、产品配方和标准等,并对有关的技术问题进行了讨论。
- 冯紫慧赵超王凤艳庄志发
- 关键词：花生蛋白饮料
- 荠菜的保鲜加工研究
- 2005年
- 冯紫慧赵超庄志发
- 关键词：荠菜保鲜草本植物十字花科春末夏初
- 基础有机化学开放实验与常规教学结合之探讨被引量：1
- 2012年
- 本文主要介绍了有机化学开放实验与常规教学的结合,阐述了教学内容的选择、教学实施以及实践教学中的成效和存在的问题。
- 赵超黑晓明汤桂梅
- 关键词：有机化学教学实施
- 彩色菜汁豆腐的研制生产技术被引量：4
- 2005年
- 介绍了莱汁豆腐的研制工艺,对一些技术难点进行了重点讨论,并以芹菜、胡萝卜和南瓜汁与大豆为原料,研制了色泽美观的天然营养豆腐,丰富了豆腐的品种。
- 冯紫慧庄志发赵超
- 关键词：彩色豆腐芹菜胡萝卜南瓜蔬菜汁
- 几种菜汁花色豆腐的制作研究被引量：4
- 2006年
- 本文介绍了菜汁豆腐的研制工艺,对一些技术难点进行了重点讨论,并以芹菜、胡萝卜和南瓜汁与大豆为原料,研制了色泽美观的天然营养豆腐,丰富了豆腐的品种。
- 庄志发冯紫慧赵超
- 关键词：花色豆腐芹菜胡萝卜南瓜蔬菜汁
- 特产桑椹发酵酒的研制被引量：1
- 2009年
- 以当地特产桑椹鲜果为原料,添加果胶酶,接种自选的LF-531优良酵母,24～28℃发酵,人工下胶澄清,调整成分,冷热处理,研制的系列桑椹果酒,质量符合企业与国家有关的标准要求。
- 冯紫慧王凤艳赵超庄志发
- 关键词：桑椹发酵果酒
- 两种牡丹酒的研究开发
- 2006年
- 以牡丹花为原料,通过对提取、配方、精制等深入探索,研制出了38°和24°两种牡丹花露酒。其中38°的无色,24°的橘红色。二者均澄清透明,具有浓郁高雅的牡丹花香和适宜的曲酒香,滋味醇和,舒顺谐调,风格独特。卫生指标符合GB2757—蒸馏酒及配制酒卫生标准。
- 庄志发冯紫慧赵超王凤艳贺连智
- 关键词：牡丹花
- 纳豆的营养保健作用及制作技术被引量：15
- 2007年
- 纳豆营养丰富,保健价值极高。它具有防止骨质疏松、抑制高血糖、溶解血栓、抗菌消毒、预防高血压、抗癌等功能。本文对纳豆的营养成分、生理功能、食用方法作一综述,并介绍了纳豆的制作工艺技术。
- 庄志发赵超王凤艳孙玉萍
- 关键词：纳豆生理功能
- 无花果果奶的研制被引量：3
- 2005年
- 介绍了一种无花果果奶的工艺流程、操作要点、产品配方等,并对有关的技术要求进行了讨论。
- 庄志发冯紫慧赵超
- 关键词：无花果果奶
- 无花果发酵酒的研制被引量：2
- 2006年
- 以鲜无花果果浆为原料，添加0．03％果胶酶，接种0．06％葡萄酒活性干酵母，18～22℃发酵，并经调整成分、人工下胶澄清、冷热处理等，研制的半甜型无花果酒，质量符合企业与国家有关标准要求。
- 冯紫慧赵超庄志发
- 关键词：无花果发酵果酒
