王玖玖
- 作品数：5 被引量：48H指数：4
- 供职机构：华中农业大学工学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 淡水鱼鱼鳞去除方法的研究
- 我国淡水鱼产量居世界首位,但淡水鱼加工却相对滞后,已经制约了淡水鱼养殖业的发展。本文在对国内外淡水鱼去鳞技术与设备进行广泛而充分了解的基础上,针对大宗淡水鱼机械化加工的需求,尤其是去鳞加工环节的需求,测试了淡水鱼鱼鳞的生...
- 王玖玖
- 关键词：淡水鱼
- 淡水鱼的连续式鱼鳞去除方法被引量：12
- 2011年
- 为研究连续式鱼鳞的去除方法,以鲢鱼、鳊鱼、鲤鱼为试验对象,提出了一种以弹簧为主要去鳞结构的去鳞刷,并以弹簧外径、去鳞刷转速与去鳞刷直径等为主要因素,通过自制去鳞试验台研究了其对淡水鱼去鳞率和鱼体损伤的影响,表明弹簧外径、去鳞刷直径对淡水鱼去鳞率有显著影响,对鱼体损伤感官评价得分影响不显著,去鳞刷转速对去鳞率和鱼体损伤感官评价得分均有极显著影响。不同种鱼,其各自适宜的弹簧外径、去鳞刷直径与去鳞刷直径有所不同。确定了白鲢去鳞时弹簧外径、去鳞刷转速、去鳞刷直径的最优参数组合,即弹簧外径21 mm、去鳞刷转速1 120 r/min、去鳞刷直径90 mm。该研究可为连续式去鱼鳞机的研制提供依据。
- 王玖玖宗力熊善柏
- 关键词：弹簧淡水鱼
- 大宗淡水鱼加工前处理技术和装备的研究现状及方向被引量：38
- 2010年
- 大宗淡水鱼的前处理是淡水鱼类加工过程中的首要环节,前处理的效率和得率直接影响到后续加工能力和资源利用率。本文从淡水鱼前处理中的分级、定向整理、去头、去鳞、去内脏等方面介绍了国内外大宗淡水鱼前处理加工的研究现状和发展趋势,为今后大宗淡水鱼工业化生产的深入研究提供一定的参考。
- 李玲宗力王玖玖程世俊
- 关键词：淡水鱼前处理
- 一种打击成绒式鱼肉打松机
- 本实用新型属于鱼产品加工技术领域，尤其属于一种打击成绒式鱼肉打松机。本实用新型包括机盖，机架、动力、传动装置及工作室。其特征在于，所述的工作室为圆筒形，内部设置有摩擦板(7)，其内壁粗糙，上部有活动的机盖(11)，所述工...
- 宗力熊善柏张乾能王玖玖谭鹤群张京
- 文献传递
- 淡水鱼鱼鳞生物结合力与去鳞特性的试验研究被引量：7
- 2012年
- 为研究影响淡水鱼去鳞难易程度的因素,以鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼4种淡水鱼为试验对象,利用TMS-PRO质构仪对鱼鳞与鱼体的生物结合力进行了测量,研究了鱼鳞所处部位、加载速率、死亡时间对鱼鳞生物结合力的影响。同时,测量了淡水鱼单位面积内的鱼鳞数目,淡水鱼的滑动摩擦角,进行了去鳞试验。在此基础上分析并验证了单位面积鱼鳞生物结合力对去鳞的影响,表明淡水鱼单位面积鱼鳞生物结合力越大,去鳞越难,为去鱼鳞设备的研制提供参考。
- 王玖玖宗力熊善柏
- 关键词：去鳞淡水鱼摩擦角刀具
