潘顺顺
- 作品数：58 被引量：273H指数：11
- 供职机构：广东省农业科学院更多>>
- 发文基金：广东省农科院院长基金广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
- 中国茶之美
- 2009年
- 在中华民族丰富璀璨的传统文化中，茶文化是一枝奇葩，它不仅历史悠久、形式完美，而且渗透着中华民族传统文化的精华。茶艺作为茶文化的主要表现形式之一，日益受到人们的关注与喜爱。“茶艺”这一词语源于我国的古茶道，早在唐代诗人皎然的《饮茶歌诮崔石使君》中便第1次提出“茶道”一词。20世纪70年代，台湾首次提出“茶艺”一词，“茶艺”这一词语逐步被越来越多的茶人所熟悉和接受。
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- 关键词：中国茶民族传统文化茶文化茶艺茶道茶歌
- 绿茶饮料汤色褐变机理及其影响因素被引量：13
- 2008年
- 在加工和贮藏期间,绿茶饮料汤色易受各种因素的影响而发生褐变。综述了绿茶饮料汤色褐变的机理以及原料选择、浸提方法、灭菌处理、贮藏条件及绿茶饮料护色技术等因素对茶汤汤色变化的影响,并对茶汤的护色技术进行了展望。
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- 关键词：绿茶饮料褐变护色技术
- 广东茶产业发展现状、问题与科技支撑对策被引量：2
- 2022年
- 在全国茶产业产销两旺的良好发展态势影响下,广东茶产业整体发展规模持续扩大,茶园总面积达7.819万hm^(2)、干毛茶总产量12.82万t,产业布局结构逐步优化,茶叶生产区域特色、龙头企业培育、粤茶品牌建设成效明显,政策引领及科技支撑更加精准有力。茶叶成为了广东发展富民兴村产业、构建“一村一品、一镇一业、一县一园”产业新格局和促进乡村振兴的特色优势产业。通过回顾广东茶产业“十三五”期间的发展现状,分析了当前广东茶产业发展存在的主要问题及“十四五”发展趋势,提出了“十四五”科技支撑广东茶产业发展的对策,以期从科技创新层面为“十四五”期间推动广东茶产业高质量发展提供参考。
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- “生态、特色、健康、高效”铺就粤茶高质量发展之路--广东茶产业十年发展成效回顾被引量：1
- 2023年
- 茶叶是国家实施乡村振兴战略的特色产业之一。广东历来是全国茶叶的重要产区和消费大省,茶叶也是广东发展富民兴村产业、构建“一村一品、一镇一业、一县一园”产业新格局和促进乡村振兴的特色优势产业。十年来,广东省委、省政府将发展茶产业作为打造农业特色优势产业的重要举措。在全国茶产业产销两旺的良好发展态势影响下,广东茶产业整体发展规模持续扩大,广东的茶产业、茶市场、茶组织、茶品牌、茶科技、茶文化取得了明显成效,“生态、特色、健康、高效”铺就着粤茶高质量发展之路。本文旨在回顾近十年来广东茶产业的发展成效,以期提振发展茶产业的信心,为在全面推进乡村振兴的新形势下加快推动广东茶产业高质量发展提供借鉴和参考。
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- 关键词：特色优势产业一村一品茶文化
- 一种绿茶降血糖肽的制备方法及其应用
- 本发明公开了一种绿茶降血糖肽及其制备方法和应用。制备方法包括如下步骤：S1.破壁：对绿茶茶渣进行酶解破壁处理；S2.碱提：碱法提取绿茶蛋白得到绿茶蛋白提取液；S3.酸沉：对绿茶蛋白提取液进行酸沉得沉淀物；S4.脱盐：对沉...
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- 文献传递
- 浅谈茶文化对茶经济的影响被引量：3
- 2008年
- 我国具有悠久的文化传统，也具有悠久的茶文化历史，是世界茶文化的发源地。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶”，茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。而茶文化在茶叶经济活动中也占有举足轻重的地位，茶叶经济活动中若没有茶文化的溶人，茶叶仅只是一种农产品，一种嗜好性的饮料而已，不会像今天这样有高的经济价值。
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- 关键词：茶文化茶经济文化传统精神文明物质文明文化艺术
- 做青强度与环境对乌龙茶品质的影响被引量：3
- 2009年
- 乌龙茶独特的品质主要在做青工艺中形成。综述了乌龙茶做青过程中品质成分的变化、做青强度和环境因素对乌龙茶品质的影响,并对今后乌龙茶做青工艺研究进行展望。
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- 关键词：乌龙茶做青
- 一种英红九号柑白茶制备方法
- 本发明涉及一种英红九号柑白茶的制备方法，所述的英红九号柑白茶的制备方法包括如下步骤：（1）小青柑预处理：新鲜的小青柑，洗净晾干，在顶部开一圆形孔，挖出果肉，备用；（2）英红九号茶叶鲜叶的处理：采摘英红九号一芽二叶初展茶青...
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- 文献传递
- 金萱品种夏暑茶类的生化成分分析及其抗氧化活性研究被引量：7
- 2015年
- 本文对金萱品种不同茶类的夏茶与春茶、秋茶的生化成分含量及抗氧化能力进行了分析研究。结果表明:不同季节金萱绿茶中,夏茶的抗氧化能力最强,其茶多酚、儿茶素和酯型儿茶素的含量也最高;不同季节金萱乌龙茶中,夏茶的抗氧化能力最强,与金萱绿茶春茶的抗氧化能力相当,仅次于抗氧化能力最强的金萱绿茶夏茶,其茶多酚、儿茶素和酯型儿茶素的含量较低,茶多糖的含量则明显高于春茶和秋茶;不同季节金萱红茶的抗氧化能力差异不大。从不同茶类来看,金萱品种的茶叶的抗氧化能力表现为绿茶>乌龙茶>红茶。
- 赖幸菲孙世利李裕南庞式李振声潘顺顺
- 关键词：绿茶乌龙茶红茶抗氧化
- 绿茶鲜汁饮料色素物质组成及其护绿措施研究
- 本文对绿茶鲜汁饮料色素物质组成及其护绿措施进行了研究。主要内容如下：
①对茶饮料中叶绿素等微量脂溶性色素的HPLC检测方法进行了研究，结果显示，在色谱柱长为15cm、柱温为35℃、总流量为1mL、检测波长450...
- 潘顺顺
- 关键词：绿茶饮料
- 文献传递
