潘巨忠
- 作品数：3 被引量：24H指数：2
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：天津市自然科学基金天津市重点科技攻关项目国家级星火计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 大米储藏保鲜技术研究
- 大米是中国人民的主要食品.为了保证食物安全和人民基本生活,每个国家都必须有一定数量的大米储备.但在储藏过程中,陈化、虫害、霉变等问题是一个历史难题.该文针对中国大米储藏过程中的主要问题,以小站稻大米越选1<'#>、3<'...
- 潘巨忠
- 关键词：大米储藏气体浓度大米保鲜保鲜包装材料游离脂肪酸银系抗菌剂
- 文献传递
- 多孔保鲜膜MA机理与数学模型研究被引量：5
- 2004年
- 针对不同类型的保鲜膜气体分子吸附→溶解→扩散→解析的特征,研究分析了多孔保鲜膜MA机理,建立特征数学模型,从而为保鲜膜的研制和科学的使用奠定了理论基础。
- 王铁柱李喜宏陈丽成国祥潘巨忠
- 关键词：水果蔬菜MA数学模型过渡态
- 大米聚烯烃基薄膜MAP保鲜效应研究被引量：2
- 2004年
- 以小站稻大米越选3#为试材,研究不同质地、不同厚度、不同规格聚烯烃基薄膜的保鲜效应。研究结果表明,常温条件下,大米MAP保鲜4个月过夏,总酸、脂肪酸、还原糖和黏度变化与膜基材、厚度、包装量等因素密切相关,其中以0.05mmPE保鲜膜的综合保鲜效果最佳,其次为0.03mmPVC保鲜膜。
- 潘巨忠李喜宏杨公明
- 关键词：大米MAP保鲜
