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关于建立体育基地膳食保障信息交流平台的思考: 本文对体育基地膳食保障信息交流平台的建立进行了探讨。体育基地膳食保障工作在中国体育运动发展史上发挥着重要作用,与运动员在赛场上的表现息息相关,体育运动的发展离不开膳食保障。合理膳食有助于运动员提高运动能力、促进运动后机体...; 贾凯林杨李敏; 关键词：竞技体育体育训练运动员营养; 文献传递

2020东京奥运会备战周期国家游泳队夺金重点运动员生理生化机能与运动营养监控的科技助力体系: 研究目的:2020年突如其来的"新冠"疫情席卷全球,东京奥运会被迫延期一年举办。据此,国家游泳队自2020年1月25日起至2021年7月,采用全封闭集训的方式予以应对。科研团队与运动队一起长期、零距离的封闭训练生活,对科...; 韩天雨楼霞陈慧佳李敏于良王雄Murray Zachray Michael; 关键词：东京奥运会游泳

中国国家男子排球队运动员膳食营养调查和身体成分分析被引量：9: 2013年; 应用称重法对参加2012年亚洲杯的中国国家男子排球队8名重点运动员的膳食营养和身体成分进行了调查和分析。研究发现,被调查的8名运动员的膳食总能量摄入均不足(平均值4 126±789.1kcal),绝大部分运动员碳水化合物(41.9%±10.5%)摄入不足,蛋白质(19.2%±4.0%)、脂肪(32.4%±6.5%)摄入过多,部分维生素和矿物质摄入不足;三餐摄入比例(18.4%±4.5%:36.3%±7.3%:29.2%±6.8%)不合理,其中,早餐摄入均比例偏低,多数运动员午餐、晚餐摄入比例未在合理范围之内,加餐摄入比例普遍在推荐值之上;部分运动员体脂百分数(11.2%±3.8%)和体重指数(24.5±2.4)都偏高。建议从强化运动员科学摄入食物和运动员膳食供给科学化两面入手,改善膳食结构,提高运动员健康饮食认知,并切实做好运动员餐饮的日常管理。; 李敏邵晶李伟军皮尚伯许葆华韩建京伊木清; 关键词：排球男子运动员中国队膳食营养体成分

ATP荧光仪及微生物测试片快速检测法在运动员餐厅的应用: 目的：ATP荧光仪通过检测生物体中供能的ATP(三磷酸腺苷)含量来间接反映微生物或其他有机残留的存在。以其便捷、灵敏和可视性等优点而被广泛用于奥运会等大型活动的食品安全保障。微生物测试片法大大简化了传统微生物法的操作步骤...; 邵晶伊木清许葆华周丽丽付蕾刘迺西李敏

优秀游泳运动员营养膳食素养的观察与研究: <正>1研究目的掌握我国优秀游泳运动员目前营养素质水平,对比分析运动员在训练期和比赛期膳食结构、身体成分、饮食习惯、营养素水平和生化指标等数据,分析不同时期的特点,对我国优秀游泳运动员的膳食营养情况进行观察和研究,找出存...; 李敏; 关键词：游泳运动员膳食营养综合评价饮食保障; 文献传递

优秀游泳运动员营养膳食素养的观察与研究: ＜正＞1研究目的掌握我国优秀游泳运动员目前营养素质水平,对比分析运动员在训练期和比赛期膳食结构、身体成分、饮食习惯、营养素水平和生化指标等数据,分析不同时期的特点,对我国优秀游泳运动员的膳食营养情况进行观察和研究,找出存...; 李敏

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李敏