权英
- 作品数：38 被引量：117H指数：6
- 供职机构：常熟理工学院生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目江苏省自然科学基金江苏省高校自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学医药卫生更多>>
- 丙烯酰胺选择性吸附功能材料的合成方法
- 本发明涉及一种油炸淀粉类食品中潜在致癌物——丙烯酰胺的选择性吸附功能材料的合成方法。其主要技术特点是以丙烯酰胺的结构类似物丙酰胺为模板分子，甲基丙烯酸为功能单体，乙二醇二甲基丙烯酸酯为交联剂，合成对丙烯酰胺具有高选择性的...
- 权英张根华詹月华陈梦玲孙静沈阳
- 文献传递
- 食品质量与安全专业《仪器分析》课程教学体会被引量：2
- 2009年
- 根据现代仪器分析的发展,结合食品质量与安全专业的特点,对仪器分析课程的教学内容、教学手段、实验教学和课程考核方式进行了初步研究探讨。
- 权英张根华詹月华
- 关键词：仪器分析教学方法食品质量与安全专业
- 聚硫堇修饰的一次性葡萄糖生物传感器的研制
- 2011年
- 研制了一种用于食品中葡萄糖快速检测的一次性电化学酶传感器。通过循环伏安法将电子媒介体硫堇电聚合在丝网印刷碳(SPCE)电极上,然后用壳聚糖二氧化硅溶胶凝胶包埋葡萄糖氧化酶,涂布于已修饰硫堇的丝网印刷碳电极表面,制成了新型葡萄糖生物传感器。实验表明该传感器响应快、灵敏度高、稳定性好,在对葡萄糖测定中表现出良好的响应特性,并具有抗柠檬酸、抗坏血酸、苯甲酸钠、蔗糖、果糖等干扰的特点。在葡萄糖浓度为5.2×10-5～2.5×10-3mol/L,酶电极的响应电流的变化值与葡萄糖的浓度呈良好的线性关系,线性方程为Y=0.049 01+2.729 32x,最低检出限为4.96×10-6mol/L。
- 丁建英倪伟伟张根华詹月华权英韩剑众
- 关键词：葡萄糖硫堇酶传感器丝网印刷碳电极
- 氧氟沙星选择性吸附膜材料的合成方法
- 本发明涉及一种氧氟沙星选择性吸附膜材料的合成方法，其主要技术特点是以氧氟沙星为模板分子，丙烯酰胺和甲基丙烯酸甲酯为功能单体，N，N′-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂，过硫酸铵溶液和四甲基乙二胺为引发剂，合成对氧氟沙星具有高选择...
- 权英张根华詹月华陈梦玲
- 文献传递
- 检测牛奶中过氧化氢的电化学酶传感器的研制被引量：13
- 2011年
- 构建一种基于聚硫堇的丝网印刷电化学酶传感器,用于牛奶中过氧化氢的检测。将硫堇电聚合在丝网印刷碳电极上,用壳聚糖二氧化硅溶胶凝胶包埋辣根过氧化酶并固定于聚硫堇电极表面,制成新型过氧化氢生物传感器。结果显示:在牛奶标液中加入不同浓度的过氧化氢后,该酶传感器的响应电流与过氧化氢浓度在3×10-5～1.5×10-3mol/L范围内呈良好的线性关系(R=0.9964),最低检出限为1.675×10-5mol/L。该传感器应用于牛奶中过氧化氢的检测与国标碘量法基本一致,其加样回收率范围为85.6%～89.4%。该酶传感器灵敏快速(15min)、制作方便、样品处理简单,有望用于牛奶中过氧化氢的快速检测。
- 丁建英沈唐倪伟伟张根华詹月华权英韩剑众
- 关键词：过氧化氢牛奶
- 枇杷叶多酚超声波辅助提取工艺优化及其抗氧性分析被引量：25
- 2018年
- 【目的】采用响应面法对超声波辅助提取枇杷叶多酚工艺条件进行优化,并评价其抗氧化性,为枇杷叶多酚的开发利用提供技术支持。【方法】以干燥枇杷叶为原料,在单因素试验基础上,依据Box-Behnken原理选择提取时间、提取温度、料液比和乙醇体积分数4个因素进行响应面试验,确定枇杷叶多酚超声波辅助提取的最佳工艺条件,并与传统溶剂浸提法的提取效率进行对比;以羟基自由基和DPPH自由基的清除率为评价指标,对枇杷叶多酚的抗氧化性进行研究。【结果】通过响应面设计分析得到超声波辅助提取枇杷叶多酚的最佳工艺条件为提取温度67℃、提取时间40 min、料液比1∶25、乙醇体积分数60%,在此条件下得到枇杷叶多酚提取率为48.24 mg/g,与理论值48.79 mg/g相近;提取温度、提取温度与料液比及提取时间与料液比的交互作用对枇杷叶多酚提取效果影响显著(P<0.05)。与传统溶剂浸提法比较发现,超声波辅助提取法得到的多酚提取率较高,且所需时间较短。枇杷叶多酚对羟基自由基和DPPH自由基的清除能力随枇杷叶多酚质量浓度的增大而不断增强,枇杷叶多酚质量浓度为20μg/m L时,两种自由基的清除率分别为40%和56%。【结论】响应面法优化的超声波辅助提取枇杷叶多酚工艺条件合理可行,与传统溶剂浸提法相比,超声波辅助提取法可明显提高多酚提取率;枇杷叶多酚具有较强的抗氧化性。
- 丁建英王晓飞张丽权英
- 关键词：枇杷叶多酚超声波辅助提取抗氧化
- 食品理化检验实验教学改革探讨被引量：5
- 2014年
- 为了提高食品理化检验实验课教学效果,使学生更好掌握食品理化检验基本操作技能及实际应用能力,对实验课教学内容、实验教学环节、教学方法等方面进行了探索与改革。
- 丁建英权英陈梦玲张根华詹月华秦红
- 关键词：食品理化检验教学改革
- 辫状螺旋碳纳米纤维类酶活性研究及其对三聚氰胺的检测
- 2016年
- 合成了一种具有辫状螺旋结构的碳纳米纤维（CNCs）,发现该碳纳米纤维具有高效的类似辣根过氧化物酶（HRP）的催化活性。以3,3′,5,5′-四甲基联苯胺（TMB）和H2O2为底物对其类酶活性进行探究,结果显示该纳米酶具有良好稳定性且对TMB以及H2O2具有较强亲和力,该催化反应符合Michaelis-Menten动力学理论。同时,若在体系中加入三聚氰胺,该物质会与H2O2生成一种稳定的加成化合物,从而抑制TMB-CNCs-H2O2体系的反应,并引起反应体系中的颜色发生变化。基于以上原理,建立了一种检测三聚氰胺的新方法。体系吸光度与三聚氰胺浓度在5.070μmol/L范围内具有良好的线性关系,该方法灵敏度高,检出限低至1.8μmol/L。
- 张鹏程李亚红郑娇陈继云陈丹丹权英崔荣静
- 关键词：三聚氰胺
- 基于四链体核酸构型转变快速检测Pb^(2+)的比色传感器被引量：5
- 2016年
- 基于特定盐浓度条件下金纳米颗粒的聚集程度受附着于金纳米表面DNA浓度的影响,以及铅离子(Pb^(2+))能引起特定DNA构象变化而使其不能附着在纳米金表面的特点,设计了一种新型的Pb^(2+)生物传感器。当Pb^(2+)浓度在0.05~10 nmol/L的范围内时,体系的吸光度A712/A520随Pb^(2+)浓度对数值的变化而呈现线性关系,线性常数为0.994,检出限为0.03 nmol/L。在实际样品检测中,其回收率在98.6%~106.0%之间。
- 蔡义林邵小敏王立梅齐斌权英朱颖越
- 关键词：DNA
- 蜂蜜种类与其理化参数的关系被引量：6
- 2015年
- 根据国标方法,对7种植物学来源的81个蜂蜜样品的10种理化指标(酸度、还原糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、水分、电导率、淀粉酶值、羟甲基糠醛和灰分)进行了测定,利用主成分分析法和聚类分析法对蜂蜜理化指标与其植物学来源的关系进行研究。共提取出4个主成分,其中系数绝对值最大的参数分别为果糖、葡萄糖、电导率以及水分含量,方差贡献率约为70%。聚类分析可以区分龙眼和枣花蜂蜜。
- 权英戴夏羚丁建英李珊珊邹连泰王雷叶晶
- 关键词：蜂蜜
