施元旭
- 作品数：7 被引量：54H指数：3
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：宁波市科技计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 保留指数在茶叶挥发物鉴定中的应用及保留指数库的建立被引量：41
- 2014年
- 采用气相色谱/质谱联用(GC-MS)技术,分别应用正构烷烃(n-alkanes)混标和分析物中的正构烷烃对茶叶保留指数(RI)进行了测定,得到的保留时间相对碳数的线性相关系数(R2)均超过了0.99,证实了两种保留指数测定方法的可靠性。在谱库检索的基础上结合保留指数法,龙井茶香气成分的鉴定率从46.67%提高到74.67%,大多数物质可得到完全鉴定。同时,保留指数能对质谱匹配过程中存在的同分异构体进行有效的鉴定,提高物质定性的准确性,使物质鉴定效率大大提高。归纳相关文献数据,构建了HP-innowax色谱柱的保留指数库,提高了利用HP-innowax色谱柱进行挥发物分析的效率。
- 林杰陈莹施元旭王校常
- 关键词：茶叶挥发物HS-SPME
- 端午茶及其主要成分提取物的抗氧化活性研究被引量：2
- 2014年
- 采用DPPH法、HRSA法和FRAP法研究端午茶及其主要成分藿香、桑叶和陈皮的抗氧化活性,分析其与总酚含量的相关性。结果表明:端午茶及其主要成分藿香、桑叶和陈皮提取物在不同的抗氧化活性评价体系中均表现出较强的抗氧化能力;端午茶的总酚含量为110μg GAE/g dw,总抗氧化能力为420.6μmol Trolox/100g dw,端午茶提取物的抗氧化能力高于单一藿香、桑叶和陈皮的提取物的抗氧化能力,显示出不同中草药配方对其抗氧化性有增强作用。端午茶对DPPH·的清除能力强于对·OH的清除能力,其抗氧化活性与总酚含量有较强的相关性。本研究为端午茶的深入研究及开发应用提供了科学依据。
- 丁艺丰施元旭朱青于翠平张敏王校常
- 关键词：抗氧化活性总酚含量
- 端羟基超支化聚(胺-酯)对茶多酚的吸附特性被引量：3
- 2014年
- 采用一步法,通过控制AB2单体和三羟甲基丙烷的摩尔量,利用Michael加成反应制备得到一种端羟基超支化聚(胺-酯)[Hyperbranched poly(amine-ester),HPAE],在此基础上研究了HPAE对茶多酚(tea polyphenols,TPs)的吸附特性及其反应时间和不同pH对该吸附行为的影响。结果表明:在298K条件下,pH 7,m(TPs)∶m(HPAE)=14∶1时,吸附量随时间的增加而增大,吸附6h后达到平衡,其实验所得平衡吸附量Qe(experiment,Exp)为279.69mg/g。吸附动力学模拟结果显示其准一级动力学模型、准二级动力学模型和Weber-Morris颗粒内扩散模型的R2分别为0.614 8,0.997 7,0.744 5。准二级动力学模型拟合计算所得平衡吸附量Qe,2(calculation,Cal)为302.11mg/g,与Qe(Exp)更为接近,因此该吸附过程符合准二级动力学方程,并且可能是物理吸附为主。HPAE对茶多酚的吸附量主要受介质pH影响。在298K条件下,m(TPs)∶m(HPAE)=5∶1时吸附量随pH升高而增加,当pH=4时,平衡吸附量Qe为72.56mg/g;当pH=7时,平衡吸附量Qe为194.90mg/g。利用pH对吸附的效应特性,可通过调节pH方法方便洗脱吸附茶多酚。结果也显示该吸附剂对茶多酚的吸附能力远远大于相同吸附条件下大孔树脂的吸附能力。
- 朱青施元旭范冬梅于翠平孙志明王校常
- 关键词：端羟基超支化聚合物茶多酚解吸
- 一种提高绿茶中EGCG含量的方法及EGCG提取方法
- 本发明涉及一种提高绿茶、绿茶粉中EGCG含量的方法及其对应的EGCG提取方法。一种提高绿茶中EGCG含量的方法，采用电子加速器对绿茶进行辐照辅助处理提高EGCG提取效率的方法。另外本发明还提供了一种绿茶中EGCG的提取方...
- 王校常施元旭陆娅婷孙志明
- 文献传递
- 一种提高绿茶中EGCG含量的方法及EGCG提取方法
- 本发明涉及一种提高绿茶、绿茶粉中EGCG含量的方法及其对应的EGCG提取方法。一种提高绿茶中EGCG含量的方法，采用电子加速器对绿茶进行辐照辅助处理提高EGCG提取效率的方法。另外本发明还提供了一种绿茶中EGCG的提取方...
- 王校常范凯潘志强施元旭陆亚婷孙志明
- 文献传递
- 离子迁移谱及其在食品监测中的应用被引量：7
- 2014年
- 离子迁移谱(ion mobility spectrometry,IMS)是近年来快速发展起来的一项检测技术。由于其操作简便、检测快速、灵敏度高、体积小等明显优势,现已被应用到危险品检测、医药、环保、食品安全、过程控制等诸多领域的研究中。本文简要地介绍了其结构和工作原理,重点阐述其在国内外食品监测领域中的最新进展。目前在食品工业中的应用研究包括:食品与农产品中农药、兽药等的残留检测,食品生产加工储蓄保鲜等过程中的质量控制如控制啤酒发酵程度、储藏保鲜过程监测,食品原产地及真实性的快速检验如橄榄油和葡萄酒等级鉴定、原产地鉴定等。在此基础上也与现行的常规检测技术(高效液相色谱、气相色谱)进行了比较。简要讨论了其在食品安全和质量检测中的可能应用前景,认为IMS具有提高食品质量、优化生产过程、规范市场行为的巨大潜力。
- 陆娅婷胡双陆鹏施元旭王校常
- 关键词：离子迁移谱食品
- 茶叶挥发性及半挥发性物质数据库的建立与应用研究
- 中国是茶叶加工生产的大国，茶叶种类繁多，仅按照初加工工艺茶来分就可分为六大类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶（乌龙茶）。不同的茶叶加工工艺造就了茶叶不同的外形、滋味和香气。其中，香气是影响茶叶品质最重要的因素之一，不...
- 施元旭
- 关键词：茶叶香气挥发性物质数据库冲泡时间
