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成少宁

作品数：4 被引量：25H指数：2
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院更多>>
发文基金：上海市科委重大科技攻关项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：农业科学化学工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程

主题

  • 3篇萌发
  • 2篇氧化酶
  • 2篇氧化酶活性
  • 2篇抑菌
  • 2篇抑菌性
  • 2篇中黄
  • 2篇酮类
  • 2篇酮类化合物
  • 2篇种子
  • 2篇种子萌发
  • 2篇荞麦
  • 2篇酶活性
  • 2篇抗氧化
  • 2篇抗氧化酶
  • 2篇抗氧化酶活性
  • 2篇苦荞
  • 2篇类化
  • 2篇类化合物
  • 2篇化合物
  • 2篇活性

机构

  • 4篇上海师范大学
  • 4篇上海应用技术...

作者

  • 4篇成少宁
  • 4篇周小理
  • 2篇李宗杰
  • 2篇唐文
  • 2篇周一鸣
  • 2篇宋鑫莉

传媒

  • 2篇2009上海...
  • 1篇工业微生物
  • 1篇食品工业

年份

  • 2篇2010
  • 2篇2009
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
多种抗氧化酶活性在荞麦萌发中的变化研究
以荞麦芽为材料，研究了萌发过程中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(ASP)四种抗氧化酶的酶活性变化，及其对自由基的清除效果。实验结果表明：荞麦在萌发阶段四种抗氧化酶...
成少宁周小理唐文周一鸣宋鑫莉李宗杰
关键词：荞麦种子萌发抗氧化酶活性自由基
文献传递
荞麦种子萌发期多种抗氧化酶活性的研究被引量：4
2010年
通过研究荞麦种子萌发期(0～7 d)超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(ASP)四种抗氧化酶的酶活性变化,以及对自由基等的清除效果,分析荞麦种子内在抗氧化酶系统在萌发期对细胞膜结构的修复及保护作用。实验结果表明:荞麦种子在萌发期产生的活性氧、自由基等对四种抗氧化酶均有激活效应,其中超氧化物歧化酶(SOD)活性最先上升,其他三种酶随其后被激活,四种酶的氧化反应存在一定关联性和协同作用。苦荞的抗氧化酶活性高于甜荞。
周小理成少宁唐文周一鸣宋鑫莉李宗杰
关键词：荞麦苦荞甜荞种子萌发抗氧化酶活性
荞麦芽中黄酮类化合物的抑菌作用研究
采用分光光度法测定萌发7d内的荞麦芽中苯丙氨酸解氨酶的比活力与黄酮类化合物的含量变化;滤纸片扩散法检测荞麦芽提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌的抑制效果。结果表明：苯丙氨酸解氨酶的比活力与黄酬类化合...
周小理成少宁周一鸣李宗杰唐文宋鑫莉
关键词：苯丙氨酸解氨酶黄酮类化合物抑菌性
文献传递
苦荞芽中黄酮类化合物的抑菌作用研究被引量：21
2010年
采用分光光度法测定萌发7d内的苦荞芽中苯丙氨酸解氨酶(PAL)比活力与黄酮类化合物的含量变化关系;滤纸片扩散法测定苦荞芽提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌的抑制效果。结果表明:荞麦萌发3d后,PAL比活力与黄酮类化合物的含量随着萌发天数的增加而上升,且PAL比活力与黄酮类化合物的含量呈同步变化关系。苦荞芽提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌均具有抑制效果,其中对沙门氏菌的抑菌效果最为显著。
周小理成少宁周一鸣李宗杰唐文宋鑫莉
关键词：萌发苯丙氨酸解氨酶抑菌性
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