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张芳

作品数：14 被引量：20H指数：3
供职机构：鹤壁职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇期刊文章
  • 1篇专利
  • 1篇科技成果

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 4篇农业科学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 3篇抗氧化
  • 3篇活性
  • 2篇营养
  • 2篇食品
  • 2篇抗氧化活性
  • 2篇超高压
  • 2篇超高压提取
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白粉
  • 1篇底架
  • 1篇定向诱导分化
  • 1篇毒素
  • 1篇毒素检测
  • 1篇多酚
  • 1篇多糖
  • 1篇叶面
  • 1篇叶面喷硒
  • 1篇营养价值
  • 1篇营养价值评价
  • 1篇营养物质

机构

  • 12篇鹤壁职业技术...
  • 1篇海南科技职业...

作者

  • 12篇张芳
  • 4篇郝慧敏
  • 2篇林海
  • 1篇王永刚
  • 1篇许真
  • 1篇谢慧丽
  • 1篇申方
  • 1篇张守花
  • 1篇李红平
  • 1篇何雷堂
  • 1篇马艳华

传媒

  • 3篇现代食品
  • 1篇安徽农学通报
  • 1篇北方园艺
  • 1篇黑龙江畜牧兽...
  • 1篇生物学教学
  • 1篇粮食与油脂
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇现代农业科技

年份

  • 4篇2025
  • 1篇2024
  • 2篇2023
  • 1篇2019
  • 1篇2014
  • 2篇2011
  • 1篇2010
共 14 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
不同激素水平对百合愈伤组织诱导研究被引量：5
2010年
以百合根状茎、幼茎、叶片、离体胚为外植体,4种激素2,4-D、NAA、6-BA、ZT采用L9(34)正交实验处理,对愈伤组织诱导的条件进行研究。结果表明:6-BA和2,4-D在诱导百合愈伤组织中作用极为显著,4种激素对愈伤组织的诱导作用大小依次为:6-BA>2,4-D>NAA>ZT,初步断定百合愈伤组织诱导的最佳激素配比是:2,4-D0.2 mg/L+NAA0.9 mg/L+6-BA1.0 mg/L+ZT0.25 mg/L;根茎和幼茎作为外植体更易诱导愈伤组织形成;暗培养较光暗交替培养褐化率低。
林海张芳郝慧敏
关键词：百合愈伤组织
芍药籽油超高压提取及脂肪酸组成分析
2024年
目的:优化芍药籽油超高压提取工艺条件,并分析脂肪酸组成。方法:以芍药籽油得率为评价指标,采用正交试验设计,研究压力、提取时间和固液比对芍药籽油得率的影响,并分析其脂肪酸组成。结果:超高压提取芍药籽油的优化工艺条件为压力420 MPa、提取时间7 min、固液比1∶16(g∶m L)。该条件下,芍药籽油的得率可达22.68%,其中不饱和脂肪酸含量达到88.86%。结论:超高压提取芍药籽油时间短、得率高,是适宜的提取方法。
张芳
关键词：超高压提取脂肪酸
光皮木瓜多酚超高压提取工艺及抗氧化特性研究
2025年
为了优化超高压提取光皮木瓜多酚的工艺条件,并研究其抗氧化活性,以多酚得率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验设计,研究乙醇体积分数、压强、提取时间和固液比对光皮木瓜多酚得率的影响,同时针对制备的多酚,分析其对DPPH·自由基的清除活性。结果表明,超高压提取光皮木瓜多酚的优化工艺条件为乙醇体积分数62%、压强420MPa、提取时间9min、固液比1∶20(g/mL)。在优化的提取条件下,光皮木瓜多酚的得率可达12.38%,其对DPPH·自由基具有较强的清除活性。综上所述,超高压提取光皮木瓜多酚得率高、时间短,提取的多酚具有较强的抗氧化活性。
张芳
关键词：光皮木瓜多酚超高压提取抗氧化活性
叶面喷硒对葡萄果实中营养物质含量的影响被引量：8
2019年
探究外源硒素对葡萄果实中营养物质和抗氧化物质含量的影响,以巨峰葡萄为试材,叶面喷施不同浓度亚硒酸钠溶液。结果表明:随着硒浓度的增加,葡萄果实中总硒、原花青素、总黄酮、总酚、维生素C、蛋白质、可溶性固形物、总糖含量呈上升趋势,且硒浓度为50 mg/L时各测量指标达最大值;游离氨基酸含量逐渐下降,可滴定酸含量变化不显著。因此,在生产中可喷施浓度为50 mg/L的硒溶液,提高葡萄果实中营养物质和抗氧化物质含量。
许真杨瑞峰张芳刘宏伟
关键词：硒葡萄营养物质抗氧化物质
喷雾干燥法制备食叶草蛋白粉工艺优化及其营养价值评价
2025年
为优化喷雾干燥法制备食叶草蛋白粉工艺并评价其营养价值,以集粉率为指标,采用单因素和正交试验,研究进风温度、蛋白质浓度、进料流量和糊精添加量对集粉率的影响,并分析其氨基酸组成。结果表明,优化的工艺条件为进风温度150℃、蛋白质浓度35%、进料流量10 mL·min^(-1)、糊精添加量4%。该条件下,集粉率达33.6%,产品中必需氨基酸含量达到34.05 g/100 g。
张芳
关键词：喷雾干燥氨基酸组成
酪蛋白磷酸肽的生物学活性及其应用被引量：2
2011年
酪蛋白磷酸肽（CPPs）是以牛奶酪蛋白为原料,经过单一或复合蛋白酶的水解,再对水解产物分离纯化后得到的含有磷酸丝氨酸簇的天然生理活性肽。酪蛋白磷酸肽能促进机体肠黏膜对钙、铁、锌、硒,尤其是钙的吸收和利用,被誉为＂矿物质载体＂。目前,酪蛋白磷酸肽是唯一促进钙吸收的活性肽,在提高机体免疫力、改善繁殖性能等方面也有重要作用。日本、德国等国家已把酪蛋白磷酸肽定为功能性食品,
郝慧敏张芳
关键词：酪蛋白磷酸肽生物学活性机体免疫力复合蛋白酶功能性食品钙吸收
胚胎干细胞的定向诱导分化及应用被引量：1
2011年
胚胎干细胞是从早期胚胎内细胞团分离培养出来的具有发育全能性或多能性的干细胞,具有多向分化潜能和自我更新的特性。胚胎干细胞可以定向诱导分化生产组织和细胞,可为细胞移植提供无免疫原性的材料,为难以治愈的疾病的细胞移植治疗提供可能。本文介绍了胚胎干细胞的诱导分化方法和应用前景。
林海张芳郝慧敏
关键词：胚胎干细胞定向诱导分化分化潜能自我更新
黑芝麻丸制备工艺的优化及贮藏特性研究
2025年
为优化黑芝麻丸制备工艺并对其贮藏特性进行研究,本文以黑芝麻、麦芽糖醇、核桃仁和竹叶黄酮提取物为原料,以感官评分为指标,在单因素试验基础上,通过响应面试验优化黑芝麻丸制备工艺条件,并对黑芝麻丸在贮藏过程中的酸价、过氧化值变化进行分析。结果表明,黑芝麻丸制备工艺条件为竹叶黄酮提取物添加量1.1%、焙烤温度161℃、焙烤时间8 min。常温(25℃)下,分别以过氧化值和酸价为指标进行货架期预测,货架期分别为104.13 d和211.62 d。本研究可为黑芝麻丸生产提供一定数据基础和实践指导。
张芳
关键词：贮藏特性
正交试验设计优化功能性低脂干酪加工工艺及配方
何雷堂张芳张守花申方郝慧敏王永刚马艳华谢慧丽李红平
该项目研究了嗜酸乳杆菌功能性低脂干酪的生产工艺,考察了脱脂工艺、发酵剂添加工艺以及凝乳酶凝乳工艺和凝乳切割、搅拌热烫、盐腌等工序对功能性低脂干酪品质的影响(主要是活菌数的影响),筛选出最佳工艺参数.并将制作出的新鲜干酪真...
关键词：
关键词：干酪发酵剂
迷迭香粉的冷冻超微粉碎工艺优化及理化性质分析
2025年
本研究以迷迭香粉粒径D50为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验优化迷迭香粉的冷冻超微粉碎(Freezing-superfine grinding,FSG)工艺条件,并与常温机械粉碎(Normal temperature mechanical grinding,NTMG)、常温超微粉碎(Normal temperature ultrafine grinding,NTUG)制备的迷迭香粉进行粒径、休止角、滑角、持油性、持水性和溶解性等理化性质的比较。结果表明,优化的FSG条件为水分含量7%、粉碎温度-18℃、粉碎时间18 min,该条件下迷迭香粉粒径D50为11.51μm。FSG制备的迷迭香粉D50显著小于NTMG和NTUG制备的迷迭香粉D50;与NTMG和NTUG相比,FSG制备的迷迭香粉休止角和滑角增加,持油性、持水性、溶解性和迷迭香酸含量明显提高。本研究为迷迭香粉的制备提供参考。
张芳
关键词：理化性质
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