张建民
- 作品数：4 被引量：62H指数：4
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：江西省教育厅资助项目江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学轻工技术与工程更多>>
- 啤酒花中酸类物质的研究进展被引量：10
- 2007年
- 啤酒花是一种重要的传统中药,也是酿造啤酒的重要原料,其中α-酸(α-acids)及β-酸(β-acids)是酒花苦味的主要来源,因其独特的使用价值而成为近年研究的热点。文章对国内外有关啤酒花中α-酸及β-酸的化学成分、测定方法、药理研究和临床应用进行了综述,为深入研究提供参考。
- 马永花肖小年易醒张建民
- 关键词：啤酒花Α-酸Β-酸化学成分药理作用
- 车前草可溶性膳食纤维的提取及其对自由基清除能力的研究被引量：35
- 2007年
- 本文采用超声技术提取车前草中可溶性膳食纤维;通过单因素及L9(34)正交实验获得提取最佳工艺,即用固液比1:30,pH为4的0.2 M乙酸-乙酸钠缓冲液提取,提取时间为20 min。车前草水溶性膳食纤维对.OH-自由基有较强的清除能力,其IC50为0.323 mg/mL;对.O2-和DPPH的最高清除率分别为19.2%和13.7%。
- 张建民肖小年易醒马永花
- 关键词：车前草可溶性膳食纤维超声技术自由基
- 超滤制备车前草可溶性膳食纤维的研究被引量：11
- 2008年
- 目的探讨超滤膜分离法制备车前草可溶性膳食纤维的可行性。方法高效液相色谱(HPLC)法测定可溶性膳食纤维组分分子量,选用分子量为10万的中空纤维超滤膜进行截留。结果可溶性膳食纤维两个组分的分子量分别为:1.81×105和2.0×106,超滤制备的可溶性膳食纤维含量为80.4%。结论该方法采用全物理过程,工艺简单可行,产品纯度高。
- 肖小年易醒马永花张建民
- 关键词：可溶性膳食纤维超滤车前草分子量
- 车前草可溶性膳食纤维的制备及其活性研究
- 车前草(plantago asiatiea L)，为车前科(plantagincaeae)车前属(Plantago)多年生草本植物，种子和全草皆可入药。车前草作为一味传统中药在我国资源丰富，几乎各省均有分布，江西为大粒车...
- 张建民
- 关键词：车前草可溶性膳食纤维超声提取高效液相色谱法
- 文献传递
