张全美
- 作品数：8 被引量：33H指数：4
- 供职机构：淄博市产品质量监督检验所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 反相高效液相色谱法测定食品中的甜蜜素被引量：3
- 2007年
- 采用反相高效液相色谱法快速测定食品中甜蜜素,在X-terryC18柱上,以甲醇和乙酸铵水溶液(80∶20,V∶V)为流动相进行分离,通过试验得到平均回收率为97.8%,最低检出限为0.4μg/mL的理想效果。经过测定,甜蜜素在0～1.00mg/mL范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9998。
- 李欣东张全美王守卿
- 关键词：反相高效液相色谱甜蜜素食品
- 采用甲醇提取-气相色谱法检测食用油中两种抗氧化剂的研究被引量：9
- 2011年
- 我国的油料产量居世界之首，食用油在储存时受到氧气、水、光、热和微生物的影响后，不饱和脂肪酸会逐渐氧化变质，生成醛、酮、醇、碳氢化物、环氧化物及酸之类的低分子物质而产生异臭、异味，解决这个问题既经济又有效的办法就是添加抗氧化剂，目前常用的抗氧化剂有BHA、BHT等。抗氧化剂能消除自由基，阻碍氧化反应的进行，提高油脂的稳定性，延长油脂的储存时间，但是抗氧化剂在减缓油脂腐败的同时也给人们带来了健康风险。
- 黄锦燕张全美王守卿王泽斌崔永凤张永轩
- 关键词：抗氧化剂食用油气相色谱法甲醇不饱和脂肪酸
- 糕点食品中丙酸盐测定方法的改进被引量：1
- 2013年
- 研究了甲酸酸化-水溶液直接浸提-毛细管气相色谱法快速测定糕点中的丙酸盐,用毛细管柱DB-FFAP(30 m×0.32 mm×1 m)作分离柱,采用分流进样。在此分析条件下,丙酸在0～300 g/mL范围内相关系数为0.99958,平均回收率为93.94%,最低检出限为1 g/mL。
- 张全美王守卿张彦
- 关键词：糕点
- 花生油体积计量检验的测量不确定度评定
- 2013年
- 依据标准JJF 1070-2005《定量包装商品净含量计量检验规则》,采用相对密度法对花生油的体积进行了检验。参照JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,对测量过程中不确定度的来源进行了分析,并对不确定度各个分量进行了评定和合成,取包含因子k=2(约95%置信概率),花生油的体积为1.0094L时,扩展不确定度U=0.0003L。
- 张彦张全美王守卿
- 关键词：花生油体积测量不确定度
- 两种测量花生油体积方法的比较
- 2013年
- 采用密度法和相对密度法两种测量方法对花生油的体积进行了测定。采用F检验法比较了两种测量方法的差异性。结果表明,两种方法在测量花生油体积时不存在显著性差异(F≤F_a)。
- 张全美张彦董瑾王守卿
- 关键词：花生油体积
- 超声提取-毛细管气相色谱法检测酱腌菜中对羟基苯甲酸酯被引量：4
- 2012年
- 采用超声提取法提取酱腌菜中的对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯及对羟基苯甲酸丙酯,在SE30毛细管柱(33 m×0.53 mm,2.65μm)上得到了良好分离。对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯及对羟基苯甲酸丙酯在0～750μg/mL浓度范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系,相关系数为0.9999。对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯的检出限分别为0.1,0.1,0.2μg/mL,测定结果的相对标准偏差小于3.6%(n=11),平均回收率为84.5%～97.1%。
- 张全美黄锦燕王守卿
- 关键词：超声提取法酱腌菜对羟基苯甲酸丙酯气相色谱法
- 固相萃取-超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定调味品中的罗丹明B被引量：11
- 2012年
- 利用超高效液相色谱-电喷雾串联质谱(UPLC-MS/MS)方法测定了调味品中罗丹明B。样品经乙腈-乙酸水溶液提取后,经固相萃取(SPE)柱净化,采用BEH C18柱分离,以乙腈和0.2%的甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,采用正离子、多反应监测(MRM)模式进行定性定量测定。罗丹明B在0.5～500μg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数r为0.999,检出限、定量限分别为0.03,0.10μg/kg;平均回收率为86.6%～95.7%,标准偏差小于10%。方法适用于调味品中罗丹明B的测定。
- 张贞理梅英杰张全美董瑾
- 关键词：固相萃取罗丹明B调味品
- 两种检测苏丹红方法的比较被引量：5
- 2005年
- 以酱瓜为材料,比较两种分离检测苏丹红方法的优与劣。实验结果表明:国标法不能回收检测出标样苏丹红3号,欧盟法可以较好地回收检测出标样苏丹红3号的含量。
- 张全美王守卿王循广
- 关键词：苏丹红国标法欧盟法
