吴轶
- 作品数：9 被引量：59H指数：5
- 供职机构：上海市食品研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金上海市科学技术委员会应用技术开发项目国家海洋公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程理学经济管理更多>>
- 食品合成生物学技术助力产业新发展
- 2024年
- 食品合成生物学的发展将改变人类自诞生以来的食物获取方式,打破传统的营养摄入方式,进而对食品加工工业、农业种养殖业、人体营养健康等产生深刻的影响。发展合成生物产业需要考虑必要的基础条件和创新聚集能力,目前天津、山东、上海、浙江和深圳已成为我国合成生物学产业的重要发展区域。在食品合成生物学产业发展中,生物安全风险和食品安全风险是制定政策需要考虑的重要内容。本文围绕如何加快合成生物学产业园政策落地、产品上市和科普宣传等方面提供一些政策建议。
- 吴轶宋昌彦
- 关键词：产业政策
- 高效液相色谱法测定食品中王金黄和金黄粉被引量：7
- 2008年
- 本文建立了食品中非食用色素王金黄和金黄粉的高效液相色谱检测方法。样品经无水乙醇超声波提取,以甲醇-乙酸铵水溶液(5:95)为流动相,XDB C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为490nm和410nm.该方法线性范围为0.5～200μg/mL,变异系数为0.96%～1.18%,加标平均回收率为85%以上,方法准确可靠,精密度较高.
- 温泉吴轶顾蓓丽
- 关键词：高效液相色谱
- 冷冻调制食品中复合磷酸盐的测定被引量：6
- 2012年
- 本文建立了测定冷冻调制食品中复合磷酸盐各组分含量的离子色谱检测方法。该方法采用水超声萃取，以醋酸锌和亚铁氰化钾作为沉淀剂去除蛋白质和脂肪处理样品，离子色谱氢氧化钠淋洗液梯度洗脱，电导检测器检测冷冻调制食品中复合磷酸盐各组分的含量及总量。实验表明该方法可以达到以下指标：线性相关系数〉0．9990，精密度〈2％，加标回收率84．7—96．3％，满足要求。
- 吴轶徐红斌袁波
- 关键词：离子色谱法
- 酸性饮料菌落总数检验方法探讨
- 目的 为了了解酸性饮料菌落总数检验时样品pH调节的必要性,保证菌落总数检验结果的准确、有效。并为相关标准修订提供科学依据。方法 制备一定浓度的标准样品,比较样品在不同pH时菌落总数检验结果,以及经过四种不同pH校准试剂调...
- 宋昌彦吴轶
- 关键词：酸性饮料菌落总数
- Fe(Ⅲ)改性海藻酸钠微球微萃取-原子荧光光谱法测定海水中As(Ⅴ)和As(Ⅲ)
- 2013年
- 首次制备了Fe(Ⅲ)改性修饰的海藻酸钠微球作为固相微萃取材料,用该微球装载的微柱能够在不同形态砷化物共存时选择性富集水样中As(Ⅴ)。结合氢化物发生-原子荧光光谱法,可以实现实际水体样中无机As(Ⅲ)和As(Ⅴ)的形态分析。具体过程为:(1)以0.1mol·L-1柠檬酸为介质,在填充柱后流出液中选择性测定As(Ⅲ);(2)以20g·L-1硫脲-10g·L-1抗坏血酸溶液为预还原剂,5%盐酸为介质,测定不经过微萃取柱分离的原始水体样品中无机总砷(As(Ⅲ)和As(Ⅴ)),然后以差减法计算As(Ⅴ)的量。Fe(Ⅲ)改性海藻酸钠微球制备过程简便,成本低廉、绿色环保,相应基于Fe(Ⅲ)改性海藻酸钠微球微萃取过程的砷形态分离分析微萃取柱及其光谱联用技术,可以有效、快速地测定自然水体中As(Ⅲ)和As(Ⅴ),具有实际意义。
- 彭晓丽徐芳边静张闻中吴轶
- 关键词：氢化物发生-原子荧光光谱法
- 工厂实测猪白条肉在冷却贮存过程中的品质指标变化被引量：5
- 2013年
- 本研究目的是了解目前生猪屠宰冷却生产线和工艺对猪白条肉品质的影响。实测地点为上海某中型屠宰加工厂。白条肉中心温度每15min测量记录1次,背最长肌取样间隔6h,检测指标包括:pH值、嫩度、蒸煮损失率、肌苷酸含量,整个测试从冷却开始至48h止;同时在0,24,48h对白条肉表面微生物状况进行3次检测。对检测指标进行分析后得到结论:在工厂实际生产条件下,猪白条肉冷却20h中心温度可达4℃,进、出库时温度有波动,白条肉中心温度可回升至10℃。pH值、嫩度、蒸煮损失率、肌苷酸含量等数据表明:48h内猪肉处于僵硬期,品质尚未成熟,最佳食用阶段在48h之后。目前屠宰过程中的烫毛、冷却工艺存在缺陷,易造成白条肉表面污染。
- 严维凌谢志镭孙佳奇任莉萍吴轶温泉
- 高效液相色谱-串联质谱法测定油条中羧甲基赖氨酸被引量：8
- 2014年
- 建立了利用高效液相色谱-串联质谱法（HILIC-HPLC-MS/MS）测定油条中羧甲基赖氨酸（CML）含量的检测方法。样品经硼氢化钠还原、盐酸水解,过混合型阳离子交换小柱萃取净化,样品溶液在HILIC色谱柱中以甲醇-水（均含2mmol/L乙酸铵和0.1%甲酸）为流动相进行梯度洗脱,CML被保留并与样品基质分离。选用电喷雾正离子（ESI＋）模式电离,多反应监测模式（MRM）进行串联质谱分析。以内标法定量,D4-CML为内标物,分析时间为12min。本方法添加回收率范围89.5%~99.1%,相对标准偏差范围2.1%~2.6%,仪器检出限为1μg/L,定量限为3μg/L。应用该方法测得15种不同来源的油条中CML含量为69.3±8.2~182.2±3.1mg/（kg蛋白质）,5.3±0.5~15.4±0.3mg/（kg样品）。本方法操作简便、快速、灵敏度高、精密度好,为进一步研究食品中CML的产生机理提供了有效的检测方法。
- 孙晓华赖克强黄轶群王婧吴轶肖竹青
- 关键词：亲水作用色谱高效液相色谱-串联质谱油条
- 采用高效液相色谱法测定猪肉中的呈味核苷酸被引量：19
- 2010年
- 本文建立了猪肉中呈味核苷酸肌苷酸和乌苷酸的高效液相色谱检测方法。以甲醇．0．05mol／L磷酸二氢钠水溶液为流动相，用ZOBAX-NH2色谱柱分离，二极管阵列检测器检测，检测波长为260nm。该方法线性范围为1．00～100mg／mL，变异系数为0．5%-3％，加标平均回收率为85％以上，方法准确可靠，精密度较高。
- 温泉吴轶
- 关键词：肌苷酸鸟苷酸高效液相色谱
- 婴幼儿奶粉中维生素B_1的检测方法研究被引量：14
- 2010年
- 本文建立了一种快速测定婴幼儿奶粉中维生素B1的高效液相色谱检测方法。该方法使用C18色谱柱分离维生素B1，以离子对流动相改善色谱分离度和峰形，流速为1mL／min，在紫外检测器242nm处检测。实验表明该方法可以达到以下指标：相关系数r〉0．9990，精密度〈3％，加标回收率79％-85％，满足要求。
- 吴轶孙凯峰袁波陈欣钦
- 关键词：维生素B1高效液相色谱法婴幼儿奶粉
