吴薇薇
- 作品数：9 被引量：46H指数：4
- 供职机构：广东海洋大学更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目广东省科技攻关计划湛江市科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 贵妃鸡等三种优质鸡母鸡肌纤维特性与肉品质关系的研究被引量：4
- 2013年
- 本试验随机选取了在相同条件下饲养的120日龄贵妃鸡、怀乡鸡和北京油鸡三种优质鸡母鸡各24只,分别取其胸肌和腿肌做成切片,用于对三种优质鸡的母鸡肌纤维密度、肌纤维长度和肉品质进行比较,同时对肌纤维特性与肉品质的相关性进行研究,结果表明:(1)肌纤维特性方面:三种优质鸡腿肌直径大于胸肌直径,相差范围在0.73～2.6μm之间,其中怀乡鸡>北京油鸡>贵妃鸡;三种优质鸡胸肌密度大于腿肌密度,相差范围在43.18～181.56根/mm2之间,其中北京油鸡>怀乡鸡>贵妃鸡.(2)肉品质方面:三种优质鸡腿肌肉色大于胸肌肉色,差异极显著(P<0.01),相差范围在2.62～9.01之间,其中北京油鸡胸肌肉色大于怀乡鸡,而怀乡鸡胸肌肉色大于贵妃鸡,分别大1.33和3.2,腿肌肉色上,北京油鸡大于贵妃鸡,贵妃鸡大于怀乡鸡,分别大3.64和3.19;三种优质鸡胸鸡和腿肌pH值差异不显著(P>0.05),范围在6.1～6.2之间;三种优质鸡胸肌滴水损失大于腿肌,差异极显著(P<0.01),其中胸肌上,贵妃鸡滴水损失大于怀乡鸡,怀乡鸡大于北京油鸡,分别大0.82和3.09,腿肌滴水损失上,怀乡鸡滴水损失大于贵妃鸡,贵妃鸡大于北京油鸡,分别大2.3和3.49.(3)相关性方面:总体上看,肌纤维直径与密度呈负相关关系(r<0),肌纤维特性与肉色呈正相关关系(r>1),肌纤维特性与肌肉pH值和滴水损失呈负相关关系(r<0).
- 陈洁波杜炳旺陶林朱梓京杨芬霞李乃宾吴薇薇
- 关键词：优质鸡肌纤维特性肉品质
- 炎热环境下怀乡鸡生长性能、脂肪沉积特性及脂联素受体基因(AdipoRs)表达研究
- 本论文研究了我国南方地区炎热环境对怀乡鸡生长性能、脂肪沉积特性的影响，及怀乡鸡脂联素受体基因(AdipoRs)时空表达规律。 首先，通过比较分析了广东省湛江夏季(4月-7月)炎热高温环境下，怀乡鸡公、母鸡生长性能、屠宰...
- 吴薇薇
- 关键词：怀乡鸡脂联素受体基因表达
- 怀乡鸡×贵妃鸡杂交一代不同日龄屠宰性能及肉品质的测定被引量：13
- 2010年
- 随机抽取90d和120d的怀乡鸡×贵妃鸡杂交一代共32只(每个日龄公母鸡各8只),进行屠宰试验和肉品质分析。结果表明,屠宰性能上,120d的公鸡腿肌率与两个日龄的母鸡相比差异显著(P<0.05),而同性别间的腿肌率没有显著性差异;90d公母间腹脂率差异不显著(P>0.05),而120d的公母间腹脂率差异极显著(P<0.01),且120d母鸡的腹脂率与90d的母鸡相比差异显著(P<0.05),其它指标则没有显著性差异(P>0.05)。肉品质上,120d胸肌和腿肌的pH值、肉色、水分、粗脂肪、粗蛋白和粗灰分含量与90d的相比,差异不显著(P>0.05),而120d的胸肌和腿肌的滴水损失比90d的小,且差异显著(P<0.05)。
- 赵志远江新生吴薇薇杜炳旺
- 关键词：怀乡鸡贵妃鸡屠宰性能肌肉品质
- Ex-FABP基因5'UTR遗传变异及其与鸡脂肪性状关系的研究被引量：4
- 2011年
- 以Ex-FABP为候选基因,采用直接测序方法寻找贵妃鸡、怀乡鸡母鸡Ex-FABP基因的SNP,在基因5′调控区筛查到3个多态位点G2707A、C2717A、T2725G,用生物信息学和PCR-RFLP方法分析并验证这3个位点。结果显示:只有位点G2707A存在一个SacⅡ酶切位点;三位点多态信息含量:其中贵妃鸡母鸡的PIC均为0,表现为单态;怀乡鸡母鸡的PIC分别为0.3723、0.3749、0.3727,处于中度多态。经过χ2适合性检验,所有母鸡群体在该位点处于Hardy-Weinberg非平衡状态(P<0.05)。比较G2707A位点的3种基因型GG、GA和AA对怀乡鸡母鸡群体脂肪性状的影响,结果基因型对皮脂厚、肌内脂肪没有显著影响;但在活重、屠体重性状方面,GA型显著高于GG型(P<0.05);腹脂重和腹脂率,GG>GA型(P<0.05),并有GG>AA>GA型的趋势。生物信息学分析显示,该突变位点没有处于转录因子结合位点,不会影响基因转录。
- 吴薇薇张丽杜炳旺赵志远江新生
- 关键词：贵妃鸡怀乡鸡脂肪性状
- 贵妃鸡与怀乡鸡EX-FABP基因差异SNPs检测及其与肌内脂肪含量的相关分析
- 引言细胞外脂肪酸结合蛋白(Extracellular fatty acid binding protein,Ex-FABP)是Gentili等首次从鸡胚中分离出的、一种分子量为21kDa的分泌性蛋白,在鸡胚的发育早期新形...
- 张丽赵志远杜炳旺江新生吴薇薇
- 文献传递
- 桂皮型中草药对贵妃鸡肌肉组织学特性的影响
- 本试验旨在研究桂皮型中草药添加剂对贵妃鸡肌肉组织学特性的影响。试验选择180只21日龄健康贵妃鸡,随机分成4组,每组设3个重复,每个重复15只。1组为对照组,饲喂基础日粮;试验组2～4在基础日粮中分别添加0.5%、1%和...
- 吴薇薇梁晋琼杜房房江新生曹宁贤赵基丽李树军杜炳旺
- 关键词：桂皮肌肉品质肌纤维密度肌纤维直径
- 文献传递
- 炎热环境下怀乡鸡与贵妃鸡生长及屠宰性能比较
- 本试验旨在研究炎热环境下怀乡鸡与贵妃鸡的适应性、生长性能及屠宰性能.每品种选取240只,公母各8组,每组15只,共计480只,饲养在户外大棚层叠式育雏笼中至17周龄,每组宰3只用于屠宰测定.研究结果表明:生长性能上,怀乡...
- 吴薇薇杜房房陈建贺兴龙陈运冬邓鉴峰陈华栋江水清董启欢杜炳旺
- 关键词：怀乡鸡贵妃鸡屠宰性能
- 文献传递
- 信宜怀乡鸡的生长性能及部分肉质性状测定被引量：23
- 2011年
- 本试验选用广东省四大名鸡之一——信宜怀乡鸡商品雏120只,分为公母2个处理组,每个处理组有4个重复,每个重复15只,进行了0～16周龄的饲养试验,旨在探讨怀乡鸡的生长性能和部分肉质性状特点。结果表明:生长性能,16周龄体重公母分别为1744g和1590g,公母间体重在6周龄后一直存在显著差异(P<0.05);屠宰性状,16周龄宰前体重、屠体重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、头、脚、翅、胫长、胫围及部分器官等总体趋势是公鸡大于母鸡,差异显著(P<0.05),而腹脂重、肌间脂肪宽和皮下脂肪厚为母鸡大于公鸡,差异显著(P<0.05);肉质性状,16周龄胸腿肌的肉色、pH、滴水损失、水分及粗灰分含量,公母间差异不显著,胸肌、腿肌的粗蛋白含量均是公鸡显著高于母鸡,差异显著(P<0.05),胸肌、腿肌的粗脂肪含量均是母鸡显著高于公鸡,差异显著(P<0.05)。
- 杜炳旺陈建赵志远王润莲江新生吴薇薇徐妙珍尹沛然
- 关键词：怀乡鸡肉品质屠宰性能
- 鸡EX-FABP基因遗传变异及与肌内脂肪含量的相关分析被引量：3
- 2011年
- 利用PCR-SSCP结合DNA测序方法,对贵妃鸡、怀乡鸡及二者的杂交F1代共计360个个体EX-FABP基因遗传特征及品种差异进行研究,发现2773T>C,2867 C>T和2913 G>A三个位点在贵妃鸡中表现为单态,在怀乡鸡和杂交F1群体中表现为多态,这3个位点有望作为贵妃鸡、怀乡鸡乃致其他品种鸡种质资源鉴定的参考依据。对比分析3个群体胸肌肌内脂肪含量(IMF)表明,怀乡鸡和杂交鸡母鸡的IMF显著高于贵妃鸡;而3个群体公鸡间的IMF差异不显著;除贵妃鸡外,同一品种内公鸡的IMF均小于母鸡(P<0.05)。多态位点与鸡胸肌肌内脂肪含量的相关性分析结果表明,在2773位点,TC基因型个体的IMF值大于TT基因型;在2913位点,AA基因型个体的IMF值大于GG基因型,但没有达到显著水平(P>0.05)。
- 张丽赵志远杜炳旺江新生吴薇薇
- 关键词：单核苷酸多态性
