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陈东周: 作品数：69 被引量：250H指数：9; 供职机构：泰州市卫生监督所更多>>; 发文基金：安徽省自然科学基金安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省教育厅重点科研项目更多>>; 相关领域：医药卫生文化科学政治法律哲学宗教更多>>

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基层食品安全信息收集工作的做法与体会: 2013年; 最近，地沟油事件尚未平息，“鼠羊肉”再度来袭．食品安全事件持续频发令人担忧。2013年5月3日，我们根据采集到的“鼠羊肉”舆情信息，第一时间在全市范围内布置了排查工作，从而稳定了食品安全市场秩序。我们认为，及时准确掌握食品安全舆情信息动态，对做好食品安全管理工作至关重要。多年来，我市食品安全监管工作一直处在江苏省的前列，这与我们重视信息收集、认真做好信息分析、及时有效应对各种食品安全风险的工作理念是分不开的，现将我们的有关做法和经验总结报告如下。; 陈东周魏建勋孙磊; 关键词：食品安全信息采集

对一起“毒豆芽”生产加工窝点被查处的几点思考被引量：1: 2012年; 豆芽菜在老百姓餐桌上不可或缺,但却很少有人去思考它是如何生产、是否安全等问题。前不久笔者参与了一起"毒豆芽"的查处行动,在案件查处过程中,一方面体会到办案部门与办案人员恪尽职守,工作很勤奋;另一方面感觉到毒豆芽执法困难重重,有力没处使。毒豆芽的监管依然存在职能不清、标准滞后、衔接不畅、检测不力等尴尬局面,笔者给予了相应的对策与建议。; 陈东周魏建勋朱发考; 关键词：取缔法学行政执法

卫生统计方法在关键控制点研究中的应用被引量：1: 2007年; 危害分析关键控制点（（hazard analysis and critical control points．HACCP）管理体系作为一种安全保障机制已成功的应用于食品行业，近年来．已推广使用到生活饮用水、放射卫生、职业卫生、免疫接种日、证券风险管理等领域。他包含2个部分，其中危害分析（HA）包括危害识别和危害评价两个阶段．需要专业技术人员结合专业知识、理化检验结果和人群流行病学调查结果综合判定：关键控制点（critical control point．CCP）是指对确定的显著危害实施监控并能产生明显影响的环节。关键控制点的查找至关重要，方法很多。下面介绍实际工作中运用统计学分析法来查找CCPs的方法。; 陈东周; 关键词：卫生统计学关键控制点

餐饮业卫生规范常见易混概念浅析: 2007年; 本文就卫生监督文书书写中出现的一些容易混淆的概念性问题进行探讨,并提出加强餐饮规范的学习与研讨、加强餐饮规范的实践可行性研究、正确看待餐饮规范的法律地位是必要的。; 陈东周孙正太浦政轶张晓灵; 关键词：餐饮业卫生规范

泰州市生活饮用水卫生监督状况分析被引量：5: 2009年; 为全面了解泰州市生活饮用水卫生监督管理现状，寻找生活饮用水卫生监督工作的薄弱环节，合理配置卫生监督资源，我们对全市335家生活饮用水单位2008年度卫生监督状况进行了普查，现将结果报道如下。; 陈东周张晓灵; 关键词：公共卫生生活饮用水

2013年泰州食品安全市场抽检结果分析被引量：3: 2014年; 目的分析泰州市区2013年食品安全市场抽检结果,了解食品安全形势,发现监管薄弱环节,采取针对性举措。方法收集汇总2013年度泰州市区食品安全抽检数据资料,用SPSS13.0软件分别计算总合格率及类别合格率,了解各类抽检食品及餐饮具的合格情况。结果 2013年共抽捡4个批次35大类计525份食品样品,总体合格率为94.7%,与2012年比较有统计学意义差异(χ2=5.89,P<0.05)。其中,油条、自制熟肉制品合格率较低,分别为50.0%、40.0%,餐饮具总体合格率仅为30.71%。结论泰州市区市场抽检结果形势不乐观,应对油条、自制熟肉制品、餐饮具等开展专项整治,以提高食品安全总体水平。; 洪丽莉陈东周魏建勋孙磊朱俊陈娟; 关键词：食品安全市场抽检食品卫生检验卫生管理

泰州市四项食品安全国家标准跟踪评价结果分析被引量：6: 2015年; 目的调查评估食品安全国家标准GB7718-2011、GB28050-2011、GB26687-2011、GB19295-2011等在泰州市的执行情况,为标准的修订完善提供依据。方法设计统一调查表,对320名可能涉及标准使用及管理的人员开展问卷调查。数据统计分析采用SPSS13.0进行。结果 320名被调查者中,4项标准过去一年每月使用1~2次的人员比例占62.8%。42.9%的被调查者认为《速冻面米制品》整体合理,为最高;仅10%的被调查者认为《复配食品添加剂通则》整体合理,为最低。4项标准的可操作调查结果显示,320人中认为可操作性很强者不足一半。4项标准整体合理性构成比卡方检验与可操作性构成比卡方检验结果类似,除GB7718-2011与GB28050-2011间无统计学差异外,不同标准间差异均有统计学极显著性意义（P〈0.01）。30.6%的调查者在推广使用标准中遇到了技术问题,排在前三位的问题依次是标示规范性、主观判断指标、标准涉密问题等。结论 4项食品安全国家标准在推行过程中暴露出诸多问题,亟需区别化修订,同时应做好标准的使用推广普及工作。; 陈东周魏建勋洪丽莉孙磊浦政轶孙正太; 关键词：食品安全

泰州市食品卫生监测状况分析被引量：5: 2006年; 为弄清1998～2005年泰州市食品卫生监测合格率的变化趋势及不合格原因，为食品放心工程建设提供科学依据，对8年的食品监测数据资料进行了统计分析。结果表明：肉类的抽样件数呈逐年上升趋势，年平均增加17．8％（P〈0．01），饮料和糕点的抽样件数呈逐年下降趋势，年平均下降23．0％和6．3％（P〈0．01）。粮食、调味品、肉及肉制品、植物油、消毒鲜乳、糕点、蒸馏酒及配制酒等7类食品合格率呈逐年上升趋势，平均增长百分数依次为5．1％、4．7％、3．9％、3．4％、1．5％、1．3％和0．7％；而豆制品和酱腌菜抽检合格率呈逐年下降趋势．年平均下降2．7％和2．3％（P〈0．05）。豆制品不合格的主要原因是水分、酸价和细菌总数超标；酱腌菜不合格的主要原因是食品添加剂、铅和大肠菌群超标。食品卫生主管部门应针对这一变化趋势，调整监管策略，将豆制品和酱腌菜作为下一步整治的重点。; 陈东周张晓灵孙正太徐中吴斌浦政轶; 关键词：食品卫生合格率

泰州市二次供水卫生学调查与分析: 2006年; 陈东周韩宁张晓灵李文森刘煜萍朱小红孙正太; 关键词：二次供水卫生学

安徽省汉族SLE患者和正常人RANTES单核苷酸多态性及CCR5基因多态性的比较被引量：2: 2003年; 目的　探讨中国汉族系统性红斑狼疮 (SLE)患者和正常人群RANTES单核苷酸多态性(SNP)及其受体CCR5多态性。方法　收集 14 6例确诊的SLE患者和 15 9名正常对照。通过PCR RFLP方法检测研究对象RANTES启动区SNP及其受体CCR5△ 32突变频率。结果　病例组RANTES 4 0 3位点G G、G A、A A基因型频率分别为 76 .71%、2 1.92 %、1.37% ;对照组分别为 6 7.30 %、2 9.5 6 %和3.14 % ,两组间基因型分布差异无显著性 (P >0 .0 5 )。两组突变等位基因 4 0 3A频率分别为 12 .3%、17.9% (P >0 .0 5 )。病例组RANTES 2 8位点C C、C G、G G基因型频率分别为 93.15 %、6 .85 %、0 ;对照组分别为 86 .79%、12 .5 8%和 0 .6 3% (P >0 .0 5 )。两组突变等位基因 2 8G频率分别为 3.4 %、6 .9% (P>0 .0 5 )。病例组和对照组突变等位基因CCR5△ 32频率分别为 0、0 .3% (P >0 .0 5 )。中国汉族人群RANTES突变基因型 4 0 3A A低于北美黑人和西非黑人 (P <0 .0 5 ) ,与北美高加索、北美西班牙人和北美亚洲人一致。RANTES 2 8位点基因型分布与北美亚洲人一致 ,但与北美高加索、北美西班牙人、北美黑人和西非黑人相差较大 (P <0 .0 5 )。结论　本次研究发现RANTES 4 0 3位点和 2 8位点单核苷酸多态性与SLE发病没有直接的关系。CCR5△; 杨仕贵叶冬青李向培胡以松尹婧张国庆朱继民陈东周; 关键词：汉族 SLE患者正常人 RANTES 多态性 CCR5 多态性

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