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闻缅

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：西北轻工业学院食品工程系更多>>
发文基金：陕西省教委基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳酸菌计数
  • 1篇乳制品
  • 1篇酸乳
  • 1篇计数
  • 1篇计数方法

机构

  • 1篇西北轻工业学...

作者

  • 1篇吕嘉枥
  • 1篇闻缅
  • 1篇张淑娟
  • 1篇陈锐

传媒

  • 1篇西北轻工业学...

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酸乳中乳酸菌计数方法的研究被引量：6
2001年
采用改进的高层琼脂法、滚管法和直接计数法检测了酸乳中保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的数量 ,并与国际乳品联合会标准法和国标法及其检测结果作了对比 ,证明改进的高层琼脂法具有快速、准确、简便等优点 。
吕嘉枥张淑娟陈锐闻缅
关键词：乳酸菌酸乳计数方法乳制品
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