游见明
- 作品数：38 被引量：267H指数：11
- 供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
- 发文基金：四川省应用基础研究计划项目自贡市重点科技计划项目四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 一种油脂用抗氧化保鲜剂及其制备方法
- 本发明为一种油脂用抗氧化保鲜剂及其制备方法。该保鲜剂包括柠檬酸、维生素E和酒槽提取物，其中以质量百分含量计，柠檬酸的含量为5.8-6.28%、维生素E的含量为31.25-36.23%、酒糟提取物的含量为58.0-62.5...
- 曹新志游见明
- 辣椒碱辣感阈值影响因素的分析
- 2010年
- 通过将辣椒碱置于不同的环境条件下,对辣椒碱的辣感阈值进行测定,以研究环境因素对辣椒碱的感官性质的影响。结果表明:呈味物质柠檬酸、蔗糖、硫酸喹啉、氯化钠在浓度增大时,辣椒碱的辣感阈值均有所增大。
- 游见明曹新志
- 关键词：辣椒碱感官性质阈值
- 一种油脂用抗氧化保鲜剂及其制备方法
- 本发明为一种油脂用抗氧化保鲜剂及其制备方法。该保鲜剂包括柠檬酸、维生素E和酒槽提取物，其中以质量百分含量计，柠檬酸的含量为5.8-6.28%、维生素E的含量为31.25-36.23%、酒糟提取物的含量为58.0-62.5...
- 曹新志游见明
- 文献传递
- 姬松茸发酵条件的优化及其动力学分析被引量：1
- 2016年
- 在摇瓶条件优化的基础上对姬松茸分批发酵动力学进行了3 L发酵罐分配发酵研究,基于Logistic和Luedeking Piret方程描述姬松茸菌体生长、胞外多糖、底物消耗的代谢规律。结果表明最适培养条件为转速152 r/min、通气0.58 m3/h、接种量6%、温度24.6℃、p H6.4。在此条件下,胞外多糖含量6.955 g/L,菌体干重1.420 g/100 m L。菌体生长和胞内活性多糖生成是同步的,得到描述分批发酵过程的动力学数学模型和模型参数,同时对实验数据与模型参数进行了验证比较,模型计算与实验结果较好拟合。产活性多糖属于偶联型以及模型可用于预测发酵过程。
- 曹新志赵迎庆游见明刘佳任林生
- 关键词：姬松茸液体发酵胞外多糖动力学分析
- 南瓜多糖的提取工艺研究被引量：8
- 2005年
- 通过南瓜多糖提取工艺实验,确定了浸提、活性炭脱色过程的较优工艺参数。
- 游见明李光辉
- 关键词：南瓜多糖脱色
- 枇杷叶总黄酮提取工艺研究被引量：13
- 2006年
- 研究了从枇杷叶中提取黄酮的生产工艺。将枇杷叶煎煮液经大孔树脂吸附,用70%乙醇洗脱,洗脱液浓缩后用乙醇溶解,沉淀去杂后减压浓缩,经真空干燥,得到黄色粉末,其黄酮含量43%以上。
- 游见明兰江涛
- 关键词：枇杷叶总黄酮
- 茶叶多糖啤酒研制被引量：4
- 2008年
- 茶多糖具有提高机体免疫等重要生理功能。实验了以茶多糖作为啤酒生产辅料应用于啤酒生产过程中,在保证传统啤酒风味和营养成分的基础上,初步确定了茶多糖啤酒生产的工艺路线。
- 游见明吕开斌
- 关键词：茶多糖啤酒发酵工艺
- 一种通过发酵免蒸煮原料制备小曲酒方法
- 本发明涉属于白酒酿造工艺领域，具体为一种小曲酒发酵免蒸煮原料的制备方法。该方法为先向小曲酒发酵原料中加入孢子粉，然后混合均匀，再将混合均匀后的物料进行挤压膨化，待膨化后进行碾碎，并加水拌湿，再加入填充物和酒曲粉进行糖化、...
- 游见明曹新志
- 文献传递
- 茶多酚对棕榈油抗氧化性的研究被引量：21
- 2004年
- 在棕榈油中添加茶多酚,维生素E及茶多酚与柠檬酸的混合物,对油脂的PV和AV进行测定,结果表明,它们均有抑制棕榈油PV和AV升高的作用.在相同剂量下,茶多酚的抗氧化能力最优。
- 游见明刘达玉
- 关键词：茶多酚PV抗氧化能力棕榈油油脂抗氧化性
- 泡菜汁中乳酸菌优良菌株筛选及生长与发酵特性研究被引量：3
- 2012年
- 从自然发酵泡菜汁中分离筛选乳酸菌优良菌株,并对其生长与发酵特性进行研究。从分离到的13株乳杆菌中筛选出11株产乳酸菌株,通过测定菌液OD值、pH值和亚硝酸盐降解率,筛选出2株生长速度快、发酵活力高、亚硝酸盐降解能力强的优良菌株;通过测定不同初始pH、不同培养温度、不同盐浓度下的菌液OD值和总酸度,得2株优良菌株最佳生长和产酸条件。试验可为纯菌种泡菜发酵剂的研究奠定理论基础。
- 刘芳边名鸿游见明易炤兴
- 关键词：泡菜汁
