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姜雨: 作品数：14 被引量：54H指数：4; 供职机构：国家食品药品监督管理局更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学生物学更多>>

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叶黄素在食品中的研究与应用: 叶黄素是一种属于类胡萝卜素的黄色化学色素,具有增色和营养的双重功效。主要存在于绿叶菜、桔黄色蔬菜、桔黄色水果以及蛋黄中。万寿菊的干花瓣中含有高浓度的叶黄素。在人体内,叶黄素存在于血浆和眼睛的黄斑区。主要功能是抗氧化及防止...; 李雅慧董诗源余超姜雨; 关键词：叶黄素安全评价生物利用率; 文献传递

保健食品质量标准编写要点被引量：3: 2006年; 为提高保健食品质量标准,就质量标准中的范围、技术要求、试验方法、附录4项要素应包括的内容及编写注意事项进行了归纳和总结,为申请人编写出一份符合要求的质量标准提供参考。; 余超姜雨李雅慧董诗源; 关键词：营养保健品安全管理

食品中叶黄素的研究与应用被引量：8: 2007年; 为给叶黄素的利用提供借鉴,综述了叶黄素的定义、生理功能、安全性评价、安全摄入量、在国内外的批准和使用情况。; 李雅慧董诗源余超姜雨; 关键词：叶黄素类胡萝卜素营养保健品

大豆异黄酮预防妇女骨质疏松随机对照试验的Meta分析被引量：10: 2010年; 目的研究大豆异黄酮对妇女骨形成和骨吸收的影响,探讨大豆异黄酮预防妇女骨质疏松的量效关系。方法选择大豆异黄酮与妇女尿中脱氧吡啶酚(Dpyr)和血浆骨碱性磷酸酶(BAP)的随机和类随机对照试验。采用Meta分析方法进行分析。结果11个研究共797名观察对象纳入分析。Dpyr指标总体比较结果[0.02nmol/mmol肌酐,95%CI:-0.09～0.14,P=0.68,Meta分析结果揭示干预组和对照组间差异无统计学意义。将干预时间≤12周和摄入剂量≥90mg/d的研究纳入分析,总体比较结果分别为-0.46nmol/mmol,95%CI:-0.88～0.04,P=0.03和-0.43nmol/mmol,95%CI:-0.08～0.06,P=0.02,Meta分析结果揭示干预组均显著低于对照组。BAP指标总体比较结果[-3.51IU/L95%CI(-3.88,-3.14),p≤0.00001],Meta分析结果揭示干预组显著高于对照组。将摄入剂量60～90mg/d、≥90mg/d和干预时间≤12周的研究纳入分析,总体比较结果分别为(-0.57IU/L,95%CI:-1.06～-0.08,P=0.02)、(-7.46IU/L,95%CI:-8.03～6.89,P<0.00001)和(-6.37IU/L,95%CI:-6.94～5.79,P<0.0001)。Meta分析结果揭示干预组均显著高于对照组。结论大豆异黄酮具有抑制妇女骨吸收,促进骨形成的作用,在摄入剂量≥60mg/d或干预时间≤12w时即有显著结果。; 李雅慧姜雨刘洪宇萨翼杨月欣; 关键词：大豆异黄酮骨质疏松

叶黄素在食品中的研究与应用: 叶黄素是一种属于类胡萝卜素的黄色化学色素,具有增色和营养的双重功效。分为酯化叶黄素和非酯化叶黄素两种形式,酯化叶黄素是叶黄素的一种类型,其主要化学实体是叶黄素二棕榈酸酯。1g酯化叶黄素在肠道内会水解为0.5g非酯化的叶黄...; 李雅慧董诗源余超姜雨; 关键词：叶黄素类胡萝卜素安全评价功能性食品; 文献传递

番茄红素的研究及应用被引量：17: 2008年; 本文对番茄红素的理化性质、生物学功能、制备、分析与检测和应用情况的进展进行了概述。; 姜雨王献仁董诗源李雅慧余超; 关键词：营养保健品

叶黄素在食品中的研究与应用: 叶黄素是一种属于类胡萝卜素的黄色化学色素,具有增色和营养的双重功效。分为酯化叶黄素和非酯化叶黄素两种形式,酯化叶黄素是叶黄素的一种类型,其主要化学实体是叶黄素二棕榈酸酯。1g酯化叶黄素在肠道内会水解为0.5g非酯化的叶黄...; 李雅慧董诗源余超姜雨; 文献传递

叶黄素在食品中的研究与应用: 本文介绍叶黄素的安全性评价，阐述了叶黄素的有机溶剂浸提法、干燥法、高速逆流色谱技术提取方法，以及叶黄素的吸收、分布、代谢和排出。; 李雅慧董诗源余超姜雨; 关键词：叶黄素安全性评价溶剂浸提逆流色谱; 文献传递

抵抗素在肥胖小鼠脂肪组织中的表达及其对小鼠肌肉组织葡萄糖摄取率的影响被引量：11: 2006年; 目的观察抵抗素基因(Retn基因)在肥胖小鼠脂肪组织中的表达,及其蛋白(resistin蛋白)对小鼠肌肉组织葡萄糖摄取率的影响,探讨肥胖、抵抗素与胰岛素抵抗可能的相关性。方法用高脂肪和高能量型的小鼠饲料喂养C57BL/6J小鼠,诱导其产生肥胖伴胰岛素抵抗模型,22周后测定小鼠的Lee’s指数(即体质指数,BMI)以及血糖和血浆胰岛素的浓度,然后进行葡萄糖耐量试验,并与正常小鼠作对照,以评价肥胖小鼠是否出现了胰岛素抵抗和葡萄糖耐量损伤。实时荧光定量RT-PCR比较肥胖组小鼠(n=10)与正常组小鼠(n=5)白色脂肪细胞Retn基因的表达。最后将抵抗素蛋白与小鼠骨骼肌细胞共培养,测定其对肌肉组织葡萄糖摄取率的影响。结果采用高脂饲料成功地诱导出了肥胖伴胰岛素抵抗的小鼠模型;肥胖小鼠的白色脂肪组织内Retn基因的表达显著高于正常小鼠(P<0.01);将抵抗素蛋白与小鼠肌肉组织在体外共培养,不论是否有胰岛素刺激,均能显著抑制小鼠肌肉组织对葡萄糖的摄取率(P<0.05)。结论肥胖小鼠体内Retn基因的高表达可能是导致骨骼肌对葡萄糖的摄取率降低,进而诱发胰岛素抵抗的因素之一。; 李雅慧黎怀星董诗源姜雨马莉; 关键词：抵抗素小鼠肥胖葡萄糖摄取