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姚瑞祺

作品数：63 被引量：268H指数：9
供职机构：杨凌职业技术学院更多>>
发文基金：陕西省科技厅农业攻关项目陕西省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 45篇期刊文章
  • 15篇专利
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 24篇轻工技术与工...
  • 9篇文化科学
  • 8篇农业科学
  • 7篇医药卫生
  • 3篇化学工程
  • 1篇经济管理
  • 1篇生物学
  • 1篇理学

主题

  • 17篇山茱萸
  • 17篇茱萸
  • 11篇发酵
  • 8篇樱桃
  • 6篇多糖
  • 6篇啤酒
  • 6篇抗氧化
  • 6篇教学
  • 5篇大樱桃
  • 5篇脱涩
  • 5篇课程
  • 5篇干酪
  • 5篇超声波
  • 4篇多酚
  • 4篇饮料
  • 4篇食品
  • 4篇活性
  • 4篇超声波辅助
  • 4篇超声波辅助提...
  • 3篇大枣

机构

  • 57篇杨凌职业技术...
  • 5篇陕西师范大学
  • 4篇西北农林科技...
  • 3篇山西省农业科...
  • 2篇陕西学前师范...
  • 1篇中国空间技术...
  • 1篇眉县果业技术...
  • 1篇山西省农业科...

作者

  • 62篇姚瑞祺
  • 18篇马兆瑞
  • 17篇王锋
  • 11篇钱拴提
  • 9篇高敏
  • 7篇祝战斌
  • 7篇唐丽丽
  • 6篇龙明华
  • 5篇周博
  • 5篇张小宁
  • 3篇薛雯
  • 3篇仇农学
  • 3篇张红娟
  • 3篇韩东锋
  • 3篇刘海英
  • 2篇李国秀
  • 2篇秦静远
  • 2篇牛鹏飞
  • 2篇刘淑明
  • 2篇董艳辉

传媒

  • 8篇农业工程
  • 5篇食品工业
  • 5篇农产品加工
  • 5篇农产品加工（...
  • 3篇湖北农业科学
  • 3篇保鲜与加工
  • 2篇山西农业科学
  • 2篇陕西农业科学
  • 2篇西北农林科技...
  • 2篇杨凌职业技术...
  • 2篇食品与发酵科...
  • 1篇黑龙江农业科...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇西北药学杂志
  • 1篇酿酒科技
  • 1篇中国药物化学...
  • 1篇饮料工业
  • 1篇2010全国...

年份

  • 1篇2024
  • 3篇2023
  • 3篇2022
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  • 4篇2020
  • 8篇2019
  • 12篇2018
  • 4篇2017
  • 3篇2016
  • 2篇2015
  • 3篇2014
  • 5篇2012
  • 2篇2011
  • 1篇2010
  • 2篇2009
  • 1篇2008
  • 1篇2007
  • 1篇2006
共 63 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种樱桃啤酒及其生产工艺
本发明公开了一种樱桃啤酒及其生产工艺，本发明提供的樱桃啤酒，由以下重量份数的原料组分组成：比尔森麦芽62～100份，慕尼黑麦芽0～29份，琥珀色麦芽0～3份，克里斯陶麦芽0～2份，小麦芽0～10份，维也纳麦芽0～15份，...
马兆瑞祝战斌姚瑞祺唐丽丽
文献传递
不同分子量枸杞多糖的超滤法分离及抗氧化活性研究被引量：26
2008年
目的：测定不同分子量枸杞多糖（LBP）的含量和抗氧化活性。方法：用5种不同截留分子量（MWCO）的超滤膜分离LBP，苯酚-硫酸法测定不同分子量多糖的含量，铁离子还原力（FRAP）法测定抗氧化活性。结果：得到6种不同分子量的LBP样品液，其中分子量（Mw）5000以下的LBP占74．5％，FRAP值0．745；5000-1万的占11．0％，FRAP值0．597；1—3万的占7．7％，FRAP值0．923；3—10万的占2．4％，FRAP值1．060；10～30万的占2．4％，FRAP值0．720；30万以上的占1．9％，FRAP值0．401。结论：超滤能够实现不同分子量LBP的良好分离，可作为枸杞活性成分开发利用的一种新方法。MW在5000以下的LBP为总多糖的主要功效成分，开发利用价值最大。
姚瑞祺刘海英牛鹏飞仇农学
关键词：LBP超滤抗氧化FRAP
多频超声波辅助提取大枣多糖的工艺研究
本试验目的在于探讨大枣多糖的超声波辅助提取最佳工艺条件。通过研究超声波频率、液料比、时间、温度对大枣多糖提取率的影响，以正交试验优化了超声波辅助提取的工艺条件。结果表明：超声波辅助提取大枣多糖最佳工艺条件为超声波频率28...
姚瑞祺
关键词：超声波大枣多糖
文献传递
苹果速溶果粉的研究开发被引量：8
2006年
通过有效的辅料配方可以提高苹果果粉的风味和速溶性。以富士苹果为原料,经榨汁、澄清、浓缩后辅以麦芽糊精、柠檬酸、苹果香精等辅料,采用真空冷冻干燥技术制得风味和速溶性良好的苹果果粉,经正交试验确定了较佳的配方与生产工艺参数,鉴评结果表明,该配方与相关工艺参数可作为工业化生产的参考。
姚瑞祺陈蕾常玉华
关键词：真空冷冻干燥
不同减压处理对大樱桃保鲜效果的研究被引量：20
2015年
大樱桃采用常规贮藏方法仅能保鲜一个月左右。本试验研究（0±0.5）℃温度、90%-95%相对湿度条件下,不同减压处理（20、40、60 k Pa）对采后拉宾斯大樱桃的保鲜效果。结果表明：减压处理能有效延长拉宾斯大樱桃的贮藏时间,且压力越小贮藏效果越明显;综合感官指标（硬度、褐变指数）和营养物质指标（可溶性固形物及VC含量）,拉宾斯大樱桃的减压贮藏期可达49 d,其中以在20 k Pa压力下的保鲜效果最好,可溶性固形物含量12.8%,VC含量0.70 mg/100 g,褐变指数2%,硬度3.4 kg/cm2。
姚瑞祺马兆瑞
关键词：减压贮藏大樱桃
低糖猕猴桃果脯加工工艺研究被引量：10
2019年
以新鲜猕猴桃为原料,利用微波渗糖技术制作低糖果脯。采用单因素和L9(3^4)正交试验研究预处理方式、明胶添加量和渗糖时间等因素对低糖猕猴桃果脯品质的影响,通过测定果脯的含糖量变化以及产品感官品质来确定最佳工艺。结果表明,猕猴桃果片经冷冻预处理,于明胶添加量为0.8%的糖液中微波渗糖35 min时渗糖效果最好。此条件下制得的产品色泽、形态和口感俱佳,果脯含糖量为37.82%,感官评分为94.8分。
唐丽丽宋洁马兆瑞龙明华姚瑞祺
关键词：猕猴桃果脯低糖微波渗糖
大樱桃综合加工技术被引量：1
2014年
大樱桃是我国北方落叶果树中果实成熟较早的树种之一，为蔷薇科樱桃属植物，其果实核小肉厚，属肉质型，果实不仅色泽鲜艳、口感独特，营养价值极为丰富，而且有调中益脾、调气活血、平肝去热的功效。据相关资料报道，每100g鲜果肉中铁含量达8mg，居水果之首。大樱桃果肉柔软多汁，不耐贮运，鲜销期仅有1个月，若不及时处理，采后易腐烂变质，出现枯梗、褐变、腐烂和风味变淡等现象，失去商品价值。为延长销售期、提高商品价值，可将其加工为大樱桃果酒、大樱桃果脯、大樱桃罐头等多种产品。
姚瑞祺马兆瑞
关键词：综合加工技术大樱桃果实成熟落叶果树桃属植物樱桃罐头
一种藜麦高产密植栽培方法及藜麦茶的制备方法
本发明属农作物栽培和食品加工生产技术领域，为解决现有藜麦种植栽培技术严重地影响到了藜麦种植的可持续发展，为满足人们对无公害产品的要求，为了解决藜麦制成藜麦茶时皂苷去除不彻底，且营养流失严重的问题，提供一种藜麦高产密植栽培...
董艳辉姚瑞祺赵佳秦永军聂园军李亚莉吴慎杰武文卿曹秋芬任永康唐朝晖王亦学侯丽媛赵兴华王锋巩亮军
文献传递
超声辅助提取大枣多糖及柱前衍生高效液相分析被引量：20
2007年
为了探讨大枣多糖的超声波辅助提取最佳工艺条件及其单糖组成,研究了超声波频率、液料比、提取时间和提取温度对大枣多糖提取率的影响,以正交试验优化了超声波辅助提取的工艺条件;并采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)进行柱前衍生,反向高效液相色谱法(HPLC)紫外检测了单糖组分。结果表明,超声辅助提取大枣多糖的最佳工艺条件为:超声波频率28 kHz、料液比1 g∶10 mL、提取时间2.5 h、提取温度70℃,在此条件下提取率可达7.51%;提取的大枣多糖包括L-鼠李糖、D-果糖、葡萄糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖等5种单糖,D-甘露糖未检出。提示本试验确定的大枣多糖最佳工艺条件可行;PMP柱前衍生HPLC分析实现了糖类物质的良好分离,可作为大枣多糖结构分析的新方法。
姚瑞祺刘海英牛鹏飞仇农学
关键词：大枣多糖超声波提取PMP高效液相色谱
“云课堂”APP应用于《果蔬贮藏与加工技术》课程教学实践
2021年
整合"智慧职教"平台的数字化共享教学资源和自有资源,结合《果蔬贮藏与加工技术》课程特点及学生特点,对课程教学内容、教学策略、教学过程和教学评价进行改革。教师在"职教云"中构建个性化的在线教学环境,学生通过"云课堂"APP展开线上线下相结合的学习,有效提升了教师的教学能力及学生的学习兴趣,获得较好的教学实践效果。
戴璐薛雯龙明华唐丽丽张红娟姚瑞祺
关键词：教学实践
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