史军花
- 作品数：20 被引量：24H指数：4
- 供职机构：吉林农业大学更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅科研项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学化学工程更多>>
- 酸奶专用磷酸酯淀粉的制备及其在酸奶中的应用被引量：1
- 2017年
- 以马铃薯淀粉为原料,三氯氧磷为酯化剂制备磷酸酯淀粉。然后把磷酸酯淀粉作为增稠稳定剂,以酸奶的酸度、持水力和感官评定为指标,通过一系列单因素实验和正交实验确定了生产该种酸奶的最佳配方:发酵温度43℃,磷酸酯淀粉添加量0.4%,蔗糖添加量7%,发酵时间4 h。制备的磷酸酯淀粉作为增稠稳定剂可以提高酸奶品质。
- 史军花李鸿梅高雅文郑鸿雁
- 关键词：酸奶增稠稳定剂磷酸酯淀粉
- 一种重组羧肽酶BCCP及利用其制备低苦味榛仁活性肽的方法
- 本发明提供一种重组羧肽酶BCCP及利用其制备低苦味榛仁活性肽的方法，属于生物技术领域，重组羧肽酶BCCP的16S rDNA序列如SEQ ID NO:1所示；低苦味榛仁活性肽制备方法如下：S1、将榛仁粕制成榛仁粕粉，加入蒸...
- 王惜妍朱鑫玉张丁文史郝圆祁琪史军花方丽
- 长白山松子抗氧化肽制备及活性研究被引量：7
- 2014年
- 以长白山松子分离蛋白为原料,采用碱性蛋白酶制备抗氧化肽,通过Box-Behnken中心组合试验确定最佳水解工艺条件为:酶解温度56.5℃、加酶量7822U/g、底物质量浓度0.021g/mL、pH9.0、酶解时间240min。对该条件制备的抗氧化肽进行活性研究,结果显示随着浓度的升高,松子抗氧化肽在4mg/mL时对ABTS自由基的清除率和Fe2+螯合率达到100%,16mg/mL时对DPPH自由基清除率达到80.95%,24mg/mL时,对羟基自由基清除率达到100%。
- 冷帅辰闵伟红吴丹王明爽刘景圣史军花
- 关键词：抗氧化肽抗氧化活性
- 一种粮食机械除杂装置
- 本实用新型公开了一种粮食机械除杂装置，包括除杂箱、第一电机、风扇和第二电机，所述除杂箱的左端安装有上料筒，所述第一连接轴的上端固定连接有第一电机，所述除杂箱的内部螺栓连接有第一筛网，所述除杂箱的右端焊接连接有除杂口，所述...
- 史军花郑鸿雁闵伟红高雅文方丽刘春雷王辑刘晓婷郭兴燃李昊天
- 文献传递
- 超声波辅助制备磷酸酯马铃薯淀粉及质构特性研究被引量：2
- 2018年
- 考察不同取代度磷酸酯马铃薯淀粉的质构特性。以不同的超声波功率、超声波时间为变量制备磷酸酯马铃薯淀粉,测定其淀粉凝胶的质构特性。结果表明,超声波辅助技术能显著提高磷酸酯马铃薯淀粉的取代度。质构测定结果表明,该磷酸酯淀粉凝胶的硬度值、弹性值、咀嚼性值均比马铃薯淀粉有所提高。
- 史军花高雅文李鸿梅郑鸿雁
- 关键词：超声波磷酸酯淀粉
- 高产胞外葡萄糖-1-磷酸菌株的筛选及鉴定被引量：2
- 2011年
- 采用平板初筛、摇瓶复筛结合TLC和HPLC-MS检测的方法,从有机物丰富的土壤中筛选到一株以麦芽糖为底物直接发酵高产胞外葡萄糖-1-磷酸的菌株;经形态学、生理生化特性及16S rDNA基因序列分析,鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌。
- 许向华史军花赵国罡郑鸿雁
- 缓慢消化淀粉制备技术的研究与开发
- 闵伟红胡耀辉王玉华于寒松彭帅李鸿梅刘俊梅施小茹史军花方丽高雅文刘舟姜宏宇
- 该项目主要以蜡质玉米淀粉为原料，利用酶控制水解技术、湿热—冷却相结合技术，生产具有生理功能性的玉米缓慢消化淀粉，经提纯精制后，缓慢消化淀粉得率≥50%。填补了我国关于玉米功能性淀粉的种类和缓慢消化淀粉技术的空白，促进玉米...
- 关键词：
- 关键词：淀粉制备
- 一种粮食储藏循环节能通风装置
- 本实用新型提供一种粮食储藏循环节能通风装置，包括驱动电机、进料斗、储藏罐、透气网板、出料口以及密封开关门，储藏罐上端面左右两侧设置有进料斗，储藏罐上侧安装有驱动电机，储藏罐环形侧面前侧设置有透气网板，储藏罐环形侧面前侧开...
- 高雅文闵伟红刘春雷史军花方丽李鸿梅王辑郑鸿雁
- 文献传递
- 一种富含γ-氨基丁酸啤酒的酿造工艺
- 本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸啤酒的酿造工艺，包括以下操作步骤：(1)将发芽糙米经过糊化处理，得到发芽糙米糊化醪；(2)将大麦芽粉碎后，向其中加水，搅拌均匀后，将混合物加热后，向其中加入步骤(1)制得的全部发芽糙米糊化...
- 史军花郑鸿雁郭兴燃闵伟红高雅文方丽刘春雷王辑刘晓婷李昊天
- 文献传递
- 玉米淀粉深加工技术研究与产品开发-生物发酵法制备高得率抗性淀粉技术研究
- 闵伟红刘景圣文连奎李艳丽张大力郑鸿雁郑明珠蔡丹陈红方丽刘艳高雅文史军花姜宏宇纪建海
- 该项目主要以普通玉米淀粉为原料，利用生物发酵法湿热—冷却相结合技术，生产具有生理功能性的抗性淀粉，获得的抗性淀粉得率达到了国内领先水平，因此有利于淀粉深加工工业的发展，促进相关产业的更大发展。在食品方面，抗性淀粉可以广泛...
- 关键词：
- 关键词：抗性淀粉生物发酵玉米淀粉
