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于涛

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：辽宁工程技术大学理学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇色素
  • 1篇微波辅助提取
  • 1篇微波提取
  • 1篇菊芋
  • 1篇花色
  • 1篇花色苷
  • 1篇红色素

机构

  • 1篇辽宁工程技术...

作者

  • 1篇于涛
  • 1篇郑彦山
  • 1篇孔涛
  • 1篇王丽威
  • 1篇吴祥云
  • 1篇张晓宇

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微波辅助提取红菊芋色素及稳定性研究被引量：3
2011年
采用微波辅助提取法对红菊芋色素的提取工艺进行了研究。紫外光谱扫描确定在pH值0.98的乙醇体系中,红菊芋色素的最大吸收波长为533 nm。单因素和正交试验结果表明,乙醇浓度、料液比、微波提取功率和对红菊芋色素提取率有显著影响。优化的提取工艺为,提取溶剂2%HC l-60%乙醇-水溶液,料液比(g∶mL)为1∶30,微波功率480 W,提取时间50 s,其提取率达29.84 mg/g。红菊芋色素在自然光下稳定性较好,温度超过60℃,热稳定性较差。
王丽威郑彦山张晓宇于涛吴祥云孔涛
关键词：菊芋红色素花色苷微波提取
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