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陈杪

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆角
  • 1篇油豆
  • 1篇油豆角
  • 1篇二氧化氯
  • 1篇保鲜

机构

  • 1篇哈尔滨商业大...

作者

  • 1篇陈杪
  • 1篇郭春锋
  • 1篇张勇
  • 1篇张春梅
  • 1篇洪伯铿

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
二氧化氯在油豆角保鲜中的应用被引量：9
2004年
应用二氧化氯保藏油豆角是新的尝试。载体缓释法比溶液浸泡法的保鲜效果好,将蜂窝状火山石放入浓度2.1～2.2g/L二氧化氯溶液中,取出作为载体,与油豆角一起装入薄膜袋内,在8～10℃、相对湿度90%～95%贮存30d,Vc保存率42%、褐斑度27%～28%、腐烂率7%～9%。载体缓释法操作简便、费用低,适用于油豆角的商业化贮存和运输。
洪伯铿张春梅陈杪张勇郭春锋
关键词：二氧化氯油豆角保鲜
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