阮慧娜
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 杨梅果醋的加工工艺研究被引量：2
- 2012年
- 杨梅是一种不易贮存运输的水果,极易腐败,而且生长过程中落果严重,都会造成浪费严重,导致农民增产不增收。杨梅果醋的研发成功能消化大量的落果、青果、低值杨梅以及一些无法直接食用的高酸低糖杨梅,变废为宝。采用三效酶解以及二级液态深层发酵的方法制成杨梅原醋呈深琥珀色,澄清透明,有光泽,而且具有杨梅自然的固有香气,口感丰满圆润、柔和,可以作为原料用于生产饮料或者保健醋。
- 周增群阮慧娜朱永峰杨凯宇
- 关键词：杨梅果醋发酵酶解
- 植物甾醇酯的新型制备方法研究
- 植物甾醇是一种十分重要的具有生理活性的化合物，广泛地应用于医药、化妆品和食品等行业。植物甾醇和植物甾醇酯的生理功能包括:可以降低血液中的胆固醇浓度;可以预防前列腺疾病;可以作为抗癌物质;有类激素作用;具有促进动物生长、退...
- 阮慧娜
- 关键词：植物甾醇酯反应动力学生理功能酯化合成
- 文献传递
- 植物甾醇高效液相色谱法正相和反相检测方法对比被引量：6
- 2013年
- 分别使用正相柱和反相柱,采用高效液相色谱-紫外检测器(high performance liquid chromatography-ultraviolet detector,HPLC-UV)法测定植物甾醇,比较2种色谱柱法对植物甾醇检测的优缺点.正相色谱条件为:以Hypersil SiO2(4.6mm×250mm,5μm)为色谱柱,流动相为V(正己烷)∶V(异丙醇)=99∶1,柱温35℃,流速1.0mL/min,检测波长205nm;反相色谱条件为:以默克RP-18(4.6mm×250mm,5μm)为色谱柱,流动相为纯甲醇,柱温35℃,流速1.0mL/min,检测波长205nm.结果表明:混合甾醇在反相柱分离下出现3个峰,各种甾醇的分离度好;正相柱的甾醇只有1个峰,但样品在正相体系中的溶解性高于反相体系,而且正相体系甾醇出峰时间比反相体系快,可节约实验时间.说明在不要求各种甾醇分离效果的前提下,正相柱更适合用于植物甾醇检测.
- 阮慧娜刘松柏
- 关键词：植物甾醇高效液相色谱法内标法
