蒋江虹
- 作品数：14 被引量：39H指数：4
- 供职机构：武汉市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程更多>>
- 全自动凯氏定氮仪测定食品中蛋白质
- 2300型全自动凯氏定氮仪测定食品中蛋白质的含量,与经典凯氏定氮方法比较,测定结果令人满意.该方法方便快速,准确度和精密度高.
- 蒋江虹革丽亚麦琦
- 关键词：全自动凯氏定氮仪蛋白质食品
- 文献传递
- ICP-AES法测定食品中铝含量的方法研究被引量：5
- 2006年
- 建立ICP-AES法测定食品中铝含量的方法。方法样品经干法或湿法消解后,用ICP-AES法测定其制备液。结果方法检出限为4.1gL-1,在0～100mg/L线性范围内线性关系良好,相关系数r=0.9993,两种消化方式回收率分别为91.44%～107.0%,95.87%～102.1%,两种消化方式所测结果无显著性差异。结论:该方法准确快速,线性范围宽,灵敏度高,重现性好,适合食品中铝含量的测定。
- 革丽亚蒋江虹梁高道肖永华
- 关键词：食品铝
- 全自动凯氏定氮仪测定食品中蛋白质被引量：20
- 2006年
- 2300型全自动凯氏定氮仪测定食品中蛋白质的含量,与经典凯氏定氮方法比较,测定结果令人满意。该方法方便快速,准确度和精密度高。
- 蒋江虹革丽亚麦琦
- 关键词：全自动凯氏定氮仪蛋白质
- ICP-AES法测定食品中铝含量
- 2012年
- 人体摄入铝后大部分会在体内蓄积,与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合,影响体内多种生化反应。目前食品中测铝的方法主要有分光光度法,石墨炉原子吸收法,ICP-AES,ICP-MS等方法〔1-3〕。
- 革丽亚蒋江虹梁高道肖永华
- 关键词：ICP-AES法铝含量食品石墨炉原子吸收法体内蓄积
- 武汉地区食品化学污染现状及健康风险评价
- 张萍刁平梁高道何振宇彭琨蒋江虹谭慧王洋李静娜朱其明吴林潘锋王胜肖永华革丽亚麦琦彭汉桥吴晓旻魏泽义卢冰王怀记安莉丁鸿简徐晓杰
- 食品中的污染物由于对人体健康构成潜在的威胁，无论是在发达国家还是在发展中国家都是影响食品安全的最主要因素，世界各国及其有关国际组织都十分重视食品污染物的监测。 本课题组从2003年～2007年对武汉地区粮食、豆类、蔬菜...
- 关键词：
- 关键词：食品化学污染
- 武汉市部分食品中亚硝酸盐含量调查分析
- 对武汉市部分食品中所含亚硝酸盐总体水平有一个大概的了解,为今后加强食品监督、监测提供科学的数据支撑;对全市十三个城区超市、集贸市场、菜场等场所销售的腊肉及制品、卤肉及制品以及酱腌菜进行随机抽样检测;三类食品中亚硝酸盐合格...
- 蒋江虹肖永华李静娜
- 关键词：食品亚硝酸盐含量抽样检测食品卫生标准光谱分析
- 文献传递
- 原子荧光光谱法测定PTC-T087酱油中总砷的不确定度评定被引量：4
- 2016年
- 目的通过分析原子荧光光谱法测定PTC-T087酱油中总砷过程中不确定度的主要来源,对其测定结果的不确定度进行评定,获得实验室原子荧光光谱法测定食品中总砷的不确定度结果,为建立有效的质量控制方法提供依据。方法采用GB/T 5009.11-2003《食品中总砷及无机砷的测定》第1法氢化物原子荧光光度法对PTC-T087酱油中的总砷进行测定,同时构建数学模型,对各部分分量进行分析,并据此对测定结果的不确定度进行评定。结果 PTC-T087酱油中总砷检测结果为(0.96±0.04)mg/L(k=2),当检测结果为0.96 mg/L时,方法的扩展不确定度为0.04 mg/L。结论校准曲线产生的不确定度是扩展不确定度的主要来源,故在测定过程中可以通过控制标准曲线引入的不确定度来减小测量值的扩展不确定度。
- 革丽亚麦琦黄常刚蒋江虹
- 关键词：原子荧光光谱法
- 原子吸收火焰发射光谱法测定“二次用油”中钠含量的方法研究被引量：2
- 2011年
- 钠离子属于无机盐,难溶于油脂。因为＂二次用油＂经过滤等工序提取食物残渣后,＂二次用油＂中仍然能混有食物残细小颗粒,这些食物残渣内含有一定盐份,样品中仍然能检测出高含量钠离子,所以钠离子高低可以作为鉴别样品是否为使用过的油脂的重要指标之一〔1〕。目前测定食品中的钠方法有火焰原子吸收、原子发射光谱法，但样品前处理消化比较复杂，特别是对于纯油脂性样品采用湿法消化处理，样品前处理时间长，酸量大，对仪器也有一定损坏[2-3]。该文采用干灰化法对样品进行前处理，火焰原子发射光谱法进行测定，消耗试剂少，干扰少，实验方便、快速，准确度高，适用于“二次用油”的快速检测及鉴别。
- 蒋江虹革丽亚李海燕
- 关键词：火焰原子吸收钠含量火焰原子发射光谱法样品前处理食物残渣
- 武汉市油条中铝含量调查分析
- 目的:了解武汉市油条中铝含量现状及对市民可能造成的潜在健康风险水平。
方法：采用已建立的电感耦合等离子发射光谱仪(ICP-AES)法对在全市范围内各早点摊抽检的油条进行铝元素含量检测,依据面制食品中铝限量卫生标...
- 革丽亚蒋江虹吴晓旻
- 关键词：油条卫生标准铝含量电感耦合
- 文献传递
- 武汉市油条中铝含量调查分析被引量：3
- 2009年
- 目的:了解武汉市油条中铝含量现状及对市民可能造成的潜在健康风险水平。方法:采用已建立的电感耦合等离子发射光谱仪(ICP-AES)法对在全市范围内各早点摊抽检的油条进行铝元素含量检测,依据面制食品中铝限量卫生标准GB15202-1994进行卫生学评价。结果:所抽检的59件油条中仅1件合格,合格率1.7%,超标率98.3%。结论:油条中铝超标情况严重,对消费者产生摄入污染风险,长期食用不利于消费者身体健康,需引起相关部门高度重视,加以管理和控制。
- 革丽亚蒋江虹吴晓旻
- 关键词：油条铝
