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尹艳军

作品数：24 被引量：96H指数：7
供职机构：河北农业大学生命科学学院更多>>
发文基金：引进国际先进农业科技计划河北省教育厅项目河北省省校合作基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 13篇期刊文章
  • 5篇专利
  • 3篇科技成果
  • 2篇会议论文
  • 1篇学位论文

领域

  • 13篇轻工技术与工...
  • 6篇农业科学
  • 1篇环境科学与工...

主题

  • 6篇干酪
  • 5篇发酵
  • 4篇饮料
  • 4篇肉鸡
  • 4篇乳化
  • 4篇乳化稳定剂
  • 4篇稳定剂
  • 4篇奶啤
  • 4篇奶啤饮料
  • 3篇芽孢
  • 3篇芽孢杆菌
  • 3篇再制干酪
  • 3篇制干
  • 3篇肉鸡生长
  • 3篇肉鸡生长性能
  • 3篇免疫
  • 3篇发酵剂
  • 2篇饮料产品
  • 2篇脂肪降解
  • 2篇乳品

机构

  • 17篇石家庄三鹿集...
  • 6篇河北农业大学
  • 3篇江南大学
  • 3篇天津科技大学
  • 2篇安徽文王酿酒...
  • 1篇中国林业科学...
  • 1篇中粮集团有限...
  • 1篇邯郸市环境监...

作者

  • 24篇尹艳军
  • 10篇生庆海
  • 9篇王玉良
  • 8篇杨凯
  • 7篇田文华
  • 5篇宋晓青
  • 5篇李朝旭
  • 3篇赵征
  • 3篇宋小青
  • 2篇夏文水
  • 2篇郝延刚
  • 2篇王炜
  • 1篇张涛
  • 1篇张英杰
  • 1篇李潞滨
  • 1篇刘月琴
  • 1篇张贵海
  • 1篇李永青
  • 1篇翟红梅
  • 1篇高辉

传媒

  • 3篇中国乳品工业
  • 2篇饲料工业
  • 2篇食品研究与开...
  • 1篇中国兽医杂志
  • 1篇饲料研究
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇河南农业科学
  • 1篇酿酒科技
  • 1篇中国乳业
  • 1篇第二届中国乳...
  • 1篇中国食品科学...

年份

  • 3篇2016
  • 3篇2015
  • 1篇2013
  • 2篇2009
  • 2篇2008
  • 2篇2007
  • 4篇2006
  • 6篇2005
  • 1篇2004
共 24 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
胶孢炭疽菌拮抗菌株的筛选、鉴定及抑菌物质分析被引量：9
2015年
为了筛选获得高效拮抗建兰炭疽病病原菌胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides)的菌株,采用平板对峙法,从新疆库姆塔格沙漠土样分离的126株细菌中初筛获得23株拮抗菌株,经平板扩散法复筛得到1株高效拮抗菌株N147-1-3。结合菌落菌体形态观察、16S r DNA序列分析和生理生化试验,鉴定该菌为甲基营养型芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus)。对拮抗菌发酵液上清测定表明,60%的硫酸铵沉淀物具有最高的抑菌活性,经氯仿抽提后萃取相不具有拮抗活性,经高温处理和蛋白酶K消化后抑菌物质的拮抗作用消失,初步分析抑菌物质是蛋白类物质。
吕纪涛魏莉曹晓璐杨继业郭晓军李潞滨尹艳军
关键词：胶孢炭疽菌芽孢杆菌拮抗作用抑菌物质
一种奶啤饮料及制备方法
本发明提出一种用新鲜牛奶经酵母菌和乳酸菌共同发酵制成的奶啤饮料，其基本组成包括：鲜牛奶20－30％，蔗糖10％，维生素A500～600ppm，维生素C 3～5mg，乳化稳定剂0.53％，香料0.002－0.005％，乳酸...
田文华王玉良生庆海李朝旭尹艳军
文献传递
冬虫夏草菌粉对肉鸡生长性能和免疫功能的影响被引量：11
2016年
试验旨在研究冬虫夏草菌粉对肉鸡生长性能和免疫功能的影响。将200羽1日龄AA肉鸡随机分为5组,每组4个重复。空白对照组仅饲喂基础日粮;抗生素对照组在基础日粮中添加350 mg/kg金霉素;冬虫夏草菌粉试验组设低、中、高3个剂量,分别在基础日粮中添加0.05%、0.1%、0.2%冬虫夏草菌粉。试验周期42 d,分为前期（1-21 d）、后期（22-42 d）两个阶段。结果表明,与空白对照组相比,中、高剂量组在增加肉鸡均重、平均日增重,降低肉鸡料重比,提高肉鸡胸腺指数和脾脏指数,增加机体外周血T淋巴细胞的转化率、增强肉鸡白细胞吞噬能力方面均呈显著水平（P〈0.05）;与抗生素对照组相比,可降低腹泻发生率。由此可知,冬虫夏草菌粉可作为饲料添加剂用来提高肉鸡的生长性能和免疫功能,替代抗生素预防腹泻发生。
邵紫培尹艳军袁洪水
关键词：肉鸡免疫功能
枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能、肠道pH及微生态菌群的影响被引量：8
2016年
试验旨在研究枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能、肠道p H及微生态菌群的影响。400羽1日龄罗斯308肉鸡随机分为4组。对照组(Ⅰ组)饲喂基础日粮,低剂量组、中剂量组和高剂量组(Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组)分别在基础日粮中添加0.1%、0.2%和0.3%的枯草芽孢杆菌。结果表明:试验前期、后期及试验全期,Ⅲ和Ⅳ组均能显著提高肉鸡均质量、平均日增质量和降低肉鸡的料重比(P<0.05),显著降低肉鸡肠道p H(P<0.05),显著提高肉鸡肠道中乳酸杆菌和双歧杆菌的数量(P<0.05),显著降低肉鸡肠道大肠杆菌和沙门菌的数量(P<0.05)。
尹艳军邵紫培杜付韬郝延刚
关键词：枯草芽孢杆菌肉鸡
低脂酸牛奶的研制
探讨了以脱脂奶粉、全脂鲜牛奶为某些天然风味成分为原料生产低脂酸牛奶的加工工艺.确定最佳试验配方:35﹪的全脂牛奶、7.5﹪的脱脂奶粉、7.5﹪的蔗糖、0.5﹪的稳定剂、0.03﹪卵磷脂、0.03﹪柠檬酸钠,以罗地亚MY1...
尹艳军卢彦君关中波张爱霞
关键词：卵磷脂柠檬酸钠
文献传递
干酪设备与技术的集成化开发
2008年
结合开发莫兹瑞拉干酪的技术与关键设备的实践,列举了小型莫兹瑞拉干酪生产线的主要设备和实验型/中试设备,指出我国乳品设备制造企业在干酪设备的设计制造过程需要与干酪加工技术的研究共同发展,把干酪科学研究和技术培训的需求为作为设备开发的方向,而且干酪设备开发需要重视我国特色产品的现代化。
赵征汪建明张体强李明生庆海尹艳军宋小青
关键词：干酪
乳品加工中高新技术的应用被引量：10
2005年
介绍了新兴的现代生物技术、膜分离技术、超高压杀菌技术等高新加工技术在传统乳品加工中的应用,展现了良好的处理效果和应用前景。
尹艳军夏文水杨凯
关键词：乳品
无胶体型儿童再制干酪配方设计研究
2013年
通过对天然干酪、炼乳、乳蛋白添加量和目标水份的研究和优化,确定了无胶体型儿童再制干酪配方:马苏里拉20%,成熟车达4%,炼乳14%,黄油11%,脱脂乳粉6%,麦芽糖浆5%,牛乳蛋白1.5%,乳化盐1.3%,乳酸0.37%,加水量36.83%(均为质量分数)。经一系列稳定实验说明该配方生产的产品在10℃左右冷藏条件下,至少可以贮存9个月。
傅幼华尹艳军解庆刚刘红雷
关键词：儿童再制干酪
含大豆分离蛋白的再制干酪的研制被引量：6
2006年
研究了含大豆分离蛋白的再制干酪生产工艺,初步确定了大豆分离蛋白的加入量、水分含量、pH值等关键参数和具体工艺参数,并采用酶改性切达干酪作为风味剂改善了产品的风味。大豆分离蛋白的添加既降低了再制干酪的产品成本,又提高了产品的营养保健作用。
陈鹏杨凯尹艳军宋晓青
关键词：大豆分离蛋白再制干酪干酪
一种奶啤饮料及制备方法
本发明提出一种用新鲜牛奶经酵母菌和乳酸菌共同发酵制成的奶啤饮料，其基本组成包括：鲜牛奶20-30%，蔗糖10%，维生素A500-600ppm，维生素C3～5mg，乳化稳定剂0.53%，香料0.002-0.005%，乳酸菌...
田文华王玉良生庆海李朝旭尹艳军
文献传递
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