安媛
- 作品数：4 被引量：14H指数：2
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 翅果油植物甾醇的提取分离与结构分析
- 本实验采用薄层层析,溶剂结晶,高分辨气相色谱-飞行时间质谱联用等方法对翅果油植物甾醇的成分进行了提取分离与分析,确定了β-谷甾醇、豆甾醇、豆甾烷醇、麦角甾醇、5-氯-豆甾烷-3-醇乙酸酯、麦角甾-5-烯-3β-醇、豆甾-...
- 安媛石阶平
- 关键词：植物甾醇
- 文献传递
- 翅果油植物甾醇的提取分离与结构分析被引量：7
- 2006年
- 采用薄层层析、溶剂结晶、高分辨气相色谱-飞行时间质谱联用等方法对翅果油植物甾醇的成分进行了提取分离与分析,确定了β-谷甾醇、豆甾醇、豆甾烷醇、麦角甾醇、5-氯-豆甾烷-3-醇乙酸酯、麦角甾-5-烯-3β-醇、豆甾-5,24(28)-双烯-3β-醇、豆甾烷-7,24(28)-双烯-3β-醇、豆甾烷-3,5-二烯等10种化合物。
- 安媛石阶平闫文杰
- 食品物流与食品安全
- 本文介绍了食品物流对食品行业的重要性,并从食品供应链的角度分析了食品物流的安全问题,最后指出了完善食品物流安全问题的途径。
- 闫文杰安媛李鸿玉杜燕李兴民
- 关键词：食品物流食品安全供应链
- 文献传递
- 低盐去骨块状火腿的研究被引量：7
- 2005年
- 研究采用注射法腌制生产低盐块状火腿,生产周期可控制在40d左右,成品含盐量控制在5%-6%之间。并通过正交实验确定了复合抑菌剂优化配比为Nisin0.2g/kg,亚硝酸钠40mg/kg,抗坏血酸0.02%。通过感官及理化检测, 新工艺与传统工艺制作的火腿品质相似。
- 杜艳李兴民霍晓娜梁锋闫文杰安媛
- 关键词：低盐
