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吴本刚

作品数：34 被引量：14H指数：1
供职机构：东南大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 32篇专利
  • 2篇学位论文

领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇经济管理

主题

  • 11篇农产
  • 11篇农产品
  • 11篇农产品加工
  • 11篇农产品加工技...
  • 7篇红外
  • 6篇超声波
  • 5篇果蔬
  • 5篇催化
  • 4篇多频
  • 4篇蒜片
  • 4篇热风
  • 4篇酶解
  • 4篇干法
  • 4篇超声预处理
  • 4篇大蒜片
  • 3篇多模式
  • 3篇真空
  • 3篇扫频
  • 3篇杀青
  • 3篇蒜素

机构

  • 34篇东南大学
  • 2篇中国人民解放...

作者

  • 34篇吴本刚
  • 13篇张磊
  • 9篇徐保国
  • 4篇张荣
  • 3篇夏国华
  • 2篇王洋
  • 2篇王娟
  • 2篇王蓓
  • 2篇李静
  • 1篇张艳艳
  • 1篇张辉

年份

  • 3篇2024
  • 3篇2022
  • 3篇2021
  • 3篇2020
  • 4篇2019
  • 5篇2018
  • 6篇2017
  • 2篇2016
  • 2篇2015
  • 2篇2014
  • 1篇2006
共 34 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
基于控温红外装置干燥紫甘蓝的方法
本发明公开了基于控温红外装置干燥紫甘蓝的方法，属于农产品加工技术领域。本发明装置由红外加热系统、控制系统、气流循环系统、干燥室组成，该装置实现了控温，加热均匀，解决了红外干燥物料表面温度过高的问题，该装置制备简单，成本低...
周存山马海乐白俊文吴本刚夏国华余筱洁张磊
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一种去脂酶解配合多频超声波处理制备淀粉纳米晶的方法
本发明公开了一种去脂酶解配合多频超声波处理制备淀粉纳米晶的方法，属于变性淀粉开发技术领域。本发明方法首先利用索氏抽提去除脂质以破坏对酶具有抗性的硬壳层，缩短水解时间；进而采用中温淀粉酶限制性水解淀粉颗粒的无定形区，形成“...
魏本喜徐保国任晓锋吴本刚王洋肖露露吴梦
一种适用于大型发酵罐的挂壁式超声波强化发酵装置及其发酵方法
本发明属于生物工程装备领域，涉及一种适用于大型发酵罐的挂壁式超声波强化发酵装置及其发酵方法，包括：发酵罐、超声波换能器支架、支架连接件、超声波换能器、高频连接线、搅拌轴、搅拌桨、超声波发生器、超声波振子和不锈钢焊接短管；...
何荣海马海乐代春华张荣吴本刚许海宁
蒜皮膳食纤维及其蒸汽爆破和酶解改性制备技术及应用
本发明公开了蒜皮膳食纤维及其蒸汽爆破和酶解改性制备技术及应用，其涉及农副产品深加工技术领域。主要包括以下步骤：蒸汽爆破，干燥，联合酶解，离心，醇沉，干燥，所得的可溶性膳食纤维表面疏松多孔，吸水性好，抗氧化性强，具有降血压...
马海乐周存山任晓锋吴本刚刘湾
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一种多模式超声波强化酶解制备谷朊蛋白ACE抑制肽的方法
本发明一种多模式超声波强化酶解制备谷朊蛋白ACE抑制肽的方法，涉及农副产品深加工技术领域。对谷朊蛋白悬浮液施加超声预处理，其中顺序工作模式频率组合为20-35 kHz，顺序时间为5 s、5 s。同步工作模式频率组合为20...
张艳艳马海乐任晓锋李云亮吴本刚周存山
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一种利用催化式红外干法对樱桃番茄进行去皮的方法
本发明涉及了一种利用催化式红外干法对樱桃番茄进行去皮的方法，属于农产品加工技术领域；具体步骤如下：新鲜樱桃番茄去桔梗、清洗，催化式红外加热处理，即可轻松去皮；本发明采用催化式红外加热技术，不需要以水作为传热介质，同樱桃番...
周存山冯亚斌徐保国吴本刚余筱洁周天楚
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一种适用于大型发酵罐的挂壁式超声波强化发酵装置
本实用新型属于生物工程装备领域，涉及一种适用于大型发酵罐的挂壁式超声波强化发酵装置，包括：发酵罐、超声波换能器支架、支架连接件、超声波换能器、高频连接线、搅拌轴、搅拌桨、超声波发生器、超声波振子和不锈钢焊接短管；所述搅拌...
何荣海马海乐代春华张荣吴本刚许海宁
一种利用超声辅助对果蔬进行热烫杀青的方法
本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种利用超声辅助对果蔬进行热烫杀青的方法；具体步骤为：选取新鲜果蔬进行清洗、切分，备用；然后调节超声热烫设备中的热水温度、超声频率和超声功率密度，将步预处理后的果蔬放入超声热烫设备中...
郭怡廷吴本刚马海乐丁芳芳朱巧玲李静
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一种大蒜片催化式红外杀菌技术方法
本发明涉及了一种大蒜片催化式红外杀菌技术方法，属于农产品加工技术领域。本发明所提供一种大蒜片催化式红外杀菌技术方法，包括如下步骤：挑取大小一致、无霉烂的新鲜大蒜进行去皮、清洗、切片，将待杀菌的大蒜片置于样品盘中进行催化式...
周存山冯亚斌马海乐吴本刚张磊余筱洁王旭乐
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一种利用组合超声预处理提高香蕉片热风干燥速率的方法
本发明一种利用组合超声预处理提高香蕉片热风干燥速率的方法，属于农产品加工技术领域。本发明所提供的一种利用组合超声预处理提高香蕉片热风干燥速率的方法，包括如下步骤：挑选大小一致的香蕉进行剥皮、去络、切片，组合超声预处理，热...
周存山张磊马海乐冯亚斌吴本刚李雅思余筱洁
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