吴娟
- 作品数：23 被引量：116H指数：6
- 供职机构：安庆师范学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学文化科学轻工技术与工程更多>>
- 黑米色素的稳定性分析被引量：2
- 2014年
- 以两系杂交红米稻品种皖稻129为材料,提取糙米中的黑米色素,研究了光照、金属离子、温度和pH值等环境因素对黑米色素稳定性的影响。结果表明,黑米色素在10-80℃的温度环境、pH值4-12的酸碱性环境下以及在溶液中添加0.1-2.0mg/mL的Ca^2＋、K^＋后均表现较为稳定,但添加0.5 mg/mL以上的Fe^2＋、Sn^2＋能使其逐渐沉淀,在100℃高温条件和光照条件下表现不稳定。
- 吴娟陈建民
- 关键词：黑米色素稳定性影响因素
- 黑米色素提取工艺的优化被引量：3
- 2014年
- 黑米稻为中国著名的珍稀稻种。黑米不仅富含的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、铁、锌、硒等矿物营养元素,而且还含有具重要天然色素"黑米色素"。由于黑米营养价值高于普通稻米,且富含花色甘类抗氧化色素,是现代食品行业理想的天然抗氧化剂来源。以黑糙米作为研究材料,无水乙醇作为提取溶剂,采用萃取法对黑米色素的提取工艺做了较为全面的研究。试验结果表明:以无水乙醇作为黑米色素萃取剂时,按照料液比(w/v)1∶8,萃取时间60 min,萃取温度80℃,黑米色素提取效果最佳。
- 吴娟陈建民
- 关键词：黑米色素影响因素抗氧化剂
- 油菜籽皮中原花青素提取工艺的优化
- 2009年
- 原仡青素是植物体内一类在热酸处理下能产生红色花色素的多酚类化合物，是一种天然抗氧化剂，广泛分布于葡萄籽、松树皮、蚕豆皮中。日前，原化肯素已作为主要活性成分，添加于药品及食品营养补充剂中。利川葡萄籽、葡萄皮、茶叶、树皮、山楂皮等提取原花青素的报道较多，但利用油菜籽皮提取的报道较少。木实验以油菜籽皮为原料，采用多闪素分析方法提取原花青素，并分析提取剂种类、浓度、料液比、提取时间等闲素埘提取效果的影响。现将实验结果报道如下。
- 吴娟魏和平许远
- 关键词：原花青素油菜籽多酚类化合物天然抗氧化剂营养补充剂
- 水稻米香基因的遗传分析与精细定位
- 2009年
- 香味是水稻重要的品质性状之一,由100多种挥发性化合物组成,其中2-乙酰基-1-吡咯啉(2AP)是稻米香气中最主要的成分,且由一对隐性基因(fgr)控制,fgr基因位于水稻第八号染色体上。本研究根据初定位结果,利用籼粳稻基因组序列在RG1/RG28区域内发展高密度的分子标记,结合大分离群体来定位水稻的米香基因。结果显示,fgr基因位于第八条染色体的WJ-7和WJ-8分子标记之间约408kb的区间内。这一结果将对于水稻米香基因的克隆与分离提供了重要依据。
- 吴娟陈赛华
- 红米稻皖稻129与普通稻米营养成分比较分析被引量：3
- 2014年
- 比较分析了红米品种皖稻129与普通稻米品种皖稻147糙米中矿质元素、粗蛋白、脂肪、碳水化合物和氨基酸等营养成分的含量差异。结果表明，皖稻129糙米中脂肪含量比普通稻米低，而碳水化合物、蛋白质、矿质元素的含量均高于普通稻米品种皖稻147，其中Se和Fe元素含量分别超过普通稻米1．75倍和3．75倍；10种必需氨基酸含量超过普通稻米31．58％-114．29％，总含量比普通稻米高58．31％，其中赖氨酸和苏氨酸含量分别是普通稻米的2．14倍和2．11倍。
- 吴娟陈建民
- 关键词：红米稻糙米矿质元素氨基酸
- PBL模式在遗传学实验教学中的应用被引量：1
- 2012年
- 为提高遗传学实验教学质量,培养学生自主学习、开拓创新能力,养成良好的学习习惯,增强其团队合作精神,笔者在遗传学实验课程中采取了PBL教学法,取得了良好的教学效果。
- 吴娟
- 关键词：PBL遗传学实验教学改革
- PBL模式在遗传学教学改革中的应用被引量：4
- 2012年
- 为激发高等院校学生对遗传学的学习兴趣,培养具有良好综合素质的创新型人才,在遗传学教学改革中引入PBL教学法。以2009级生物技术专业全日制在校本科生为研究对象,采用PBL教学模式进行教学。结果表明,在遗传学教学中应用PBL教学法进行教学,取得了良好的教学效果,提高了学生对遗传学的学习兴趣和分析问题、解决问题的能力。
- 吴娟
- 关键词：PBL遗传学教学改革
- 根癌农杆菌介导水稻香味基因的遗传转化
- 2011年
- 以日本腈为材料,研究根癌农杆菌介导水稻香味基因的遗传转化。研究结果表明,通过农杆菌介导的方法将水稻香味基因badh2导入了水稻粳稻品种日本腈中,并获得转基因植株。通过PCR检测,初步证明外源基因badh2已整合到日本腈基因组中。
- 吴娟徐全韩静孙婷婷杨芳马长江魏和平
- 关键词：根癌农杆菌水稻香味基因
- 水稻基因组DNA微量提取被引量：7
- 2007年
- 随着植物学向分子水平的深入发展,研究中经常需要获得高质量的植物DNA样品,因此,建立植物DNA提取与纯化的常规实验方法对教学和科研都显得非常必要。介绍一种快速提取微量DNA的方法,该方法简单易行,无需任何特殊设备,所需样品量少,提取的DNA纯度高,可满足以PCR扩增为基础的实验需要。
- 吴娟吴金平
- 关键词：水稻基因组DNA
- 植物生长调节剂对香樟叶片生理代谢的影响被引量：4
- 2012年
- 试验探讨了低温处理后,植物生长调节剂对香樟叶片细胞膜透性和保护酶活性等生理代谢的影响,以期客观地评价香樟的抗寒力和引种到暖温带地区应用的可行性,为北方地区引种栽培提供理论依据。结果表明,低温处理后,香樟叶片的细胞膜透性和保护酶活性均有不同程度的变化,当植物生长调节剂喷施的质量浓度达到300 mg/L时,香樟叶片的SOD、POD、CAT活性明显提高,相对电导率、Pro和MDA含量相对下降。
- 吴娟陈金苗马长江
- 关键词：香樟植物生长调节剂细胞膜透性保护酶活性
