单治国
- 作品数：111 被引量：170H指数：6
- 供职机构：普洱学院更多>>
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>
- 不同年份生产的德昂酸茶品质差异分析
- 2024年
- 以2016年、2017年、2018年、2019年和2020年生产的德昂酸茶为材料,分别检测茶样中的茶色素、茶多酚、黄酮类物质、水浸出物及游离氨基酸等含量,结合感官审评,探究不同年份生产的德昂酸茶品质差异。结果表明,随着生产时间的增加,茶黄素、茶多酚、黄酮苷、氨基酸、水分等含量呈现下降趋势,其中各成分含量最高年份与最低年份之差分别为0.25%、6.64%、1.30 mg/g、1.00%和0.30%;水浸出物、茶红素和茶褐素则均呈现出上升趋势,含量最高年份与最低年份之差分别为2.84%、2.20%和0.49%。不同年份酸茶的茶黄素、茶红素、茶褐素、茶多酚、氨基酸含量存在极显著差异(p <0.01),不同年份酸茶的黄酮、水分与水浸出物含量差异不显著(p> 0.05)。结合感官审评,德昂酸茶随着生产时间的延长,品质呈现出逐渐优化的趋势,口感更加醇和。
- 寸德馨张春花崔廷宏赵远艳陶忠罗光瑾余磊单治国
- 关键词：茶叶品质
- 一种普洱茶自动翻堆装置
- 本发明公开了一种普洱茶自动翻堆装置，其特征在于，包括：竖支撑杆、横杆、转运箱支撑竖杆、下层传送带盘、辅助转轮、驱动马达滚轮、下层传送带、上层传送带盘、上层传送带、机电模块、搅散框架底座、搅散框架、搅散框、转运箱；该装置设...
- 单治国张春花周顺文强继业蒋智林刘杰陶忠李剑美王睿芳陈伟超赵远艳杨志强董天武丁其欢闫刚舒梅庄立罗光瑾任海涛崔文锐陈云飞罗娅婷姚春莲成文章
- 文献传递
- 凤凰沱茶品牌建设与商标保护的探讨
- 2012年
- 凤凰沱茶是云南省大理州南涧县所产的主要普洱茶产品,具有一定的品牌效应。但由于生产企业众多,市场处于恶性竞争的状态,对凤凰沱茶的市场地位和声誉造成了很大的冲击。本文从南涧县凤凰沱茶生产的历史及现状出发,对凤凰沱茶的品牌建设与商标保护进行探讨。
- 赵尹强单治国
- 关键词：商标保护
- 人工接种真菌固态发酵对普洱茶品质和功能的影响被引量：14
- 2009年
- 本实验以人工接种黑曲霉、青霉、酵母三种真菌固态发酵和自然渥堆发酵加工而成的普洱茶为材料,对比研究其感官品质、理化品质、香气成分和微生物安全指标,并探讨其在降糖和抗癌等保健功能方面的异同。结果表明:人工接种黑曲霉、青霉和酵母三种真菌固态发酵普洱茶能保持自然渥堆发酵普洱茶的基本品质,其产品汤色、滋味、香气等感官品质优良,水浸出物和茶多酚较自然渥堆发酵的茶样(对照)优越,大肠杆菌含量低于30MPN/100g,致病菌未检出,符合云南省地方标准DB53/103—2006的安全指标要求;在活性功能方面,人工接种黑曲霉、青霉和酵母三种真菌固态发酵的普洱茶在防治胃癌和努南氏综合症上效果较好,对于降糖和减肥、免疫缺陷疾病和白血病、血液疾病的防治效果来看,则稍次于自然渥堆发酵的普洱茶。
- 梁名志陈继伟王立波陈林波段志芬单治国付学奇周红杰
- 关键词：普洱茶渥堆发酵
- 4种微生物对烟叶中甲霜灵残留动态的影响被引量：2
- 2018年
- 为揭示4种微生物(阴沟肠杆菌、铜绿假单胞菌、恶臭假单胞菌、荧光假单胞菌)对甲霜灵残留在烟叶中的降解动态的影响及其降解规律变化,利用气相色谱分析技术,对不同处理下烟叶生长期中的甲霜灵进行检测与分析。结果表明,阴沟肠杆菌、铜绿假单胞菌、恶臭假单胞菌、荧光假单胞菌能有效加速烟叶中甲霜灵残留的降解,喷施后5 d的降解效果最明显。降解效果与初始菌量有关,D_(415 nm)为0.2的初始菌量下的荧光假单胞菌、恶臭假单胞菌对烟叶中甲霜灵残留的降解效果极显著优于高初始菌量(P<0.01);D_(415 nm)为0.4、0.6初始菌量的铜绿假单胞菌降解效果极显著优于低初始菌量(P<0.01);3种初始菌量的阴沟肠杆菌对烟叶中甲霜灵残留的降解效果在后期差异不显著;D_(415 nm)为0.2、0.6初始菌量的荧光假单胞菌对烟叶中甲霜灵残留降解效果最好,优于其他3种微生物的降解效果。研究结果为开发绿色烟叶提供了理论依据,且具有重要的指导意义。
- 张春花单治国蒋智林王超杨应明罗华元饶智满红平成文章
- 关键词：甲霜灵微生物降解农药残留降解动态动力学模型
- 一种低咖啡碱普洱熟茶的加工方法
- 本发明公开了一种低咖啡碱普洱熟茶的加工方法，属于茶叶加工技术领域。该方法包括将柠檬酸、95％的乙醇和水按照体积比2‑3:1‑2:4‑5混合后制得混合液，将混合液均匀喷洒在晒青毛茶上进行潮水处理；进行渥堆发酵处理，每6‑7...
- 单治国
- 文献传递
- 论完善和提升茶学专业高等教育课程教学体系
- 2010年
- 本文简述了中国茶学高等教育的发展历史，分析了茶学专业高等教育课程教学体系存在的问题，提出了“推进茶学专业教材质量工程建设，建立定期更新教材的长效机制；搭建和完善茶学产、学、研相结合的教育、科研与服务平台；实现茶学专业理论和实践完美结合”等完善和提升茶学专业高等教育课程教学体系的策略。
- 单治国张春花袁文侠孙婷婷周红杰
- 关键词：茶学高等教育课程体系
- 一种用于发酵花果香型普洱茶的多菌株组合物
- 本发明公开一种用于发酵花果香型普洱茶的多菌株组合物，在潮水时将酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)PSac0501、米曲霉(Aspergillusoryzae)PAsp0502、紫红曲霉(Monas...
- 单治国张春花周红杰罗娅婷满红平谭文涵陈黎黎王睿芳黄红萍李鹤松李思瑾赵艳赵媛
- 一种用于加工晒青毛茶的炒手装置
- 本实用新型涉及机械设备技术领域，具体公开了一种用于加工晒青毛茶的炒手装置，包括底板，底板上固接有第一安装柱和第二安装柱，安装柱之间固接有安装箱，安装箱上安装有电机控制器和电流控制器，所述安装柱的一侧固接有旋转电机，旋转电...
- 单治国张春花蒋智林强继业刘杰申科李荣周顺文陶忠李剑美罗光瑾成文章
- 文献传递
- 普洱茶膏制作工艺探讨被引量：3
- 2017年
- 介绍了普洱茶膏的加工工艺,针对普洱茶膏的加工工序以及各道关键工序中的注意事项加以论述,同时探讨了科技普洱茶膏的制作工艺流程,指出其工艺和品质特色,以便消费者对科技普洱茶膏有更为详细且明晰的认识。
- 单治国张春花周红杰孙建林强继业
- 关键词：普洱茶
