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刘天明

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：内江职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇凝胶型
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒发酵
  • 1篇细胞
  • 1篇细胞数
  • 1篇母细胞
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母细胞
  • 1篇卡拉胶
  • 1篇固定化酵母
  • 1篇固定化酵母细...
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇内江职业技术...

作者

  • 1篇刘天明
  • 1篇邓进

传媒

  • 1篇内江科技

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
卡拉胶包埋法制备酵母细胞的啤酒发酵实验研究被引量：1
2014年
本实验采用卡拉胶为载体，运用包埋法制成凝胶型珠，进行实验室规模的分批式工艺啤酒发酵实验。实验结果表明，采用的固定化酵母细胞，每克凝胶珠酵母细胞数峰值达1.6×10，死亡率在4.0%以下，
邓进刘天明
关键词：固定化酵母细胞啤酒发酵卡拉胶凝胶型细胞数
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共1页<1>
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