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纳嵘

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：西北农林科技大学动物科技学院更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇正交
  • 2篇正交旋转组合...
  • 2篇酶解
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白酶
  • 1篇蛋白酶解
  • 1篇蛋白酶水解
  • 1篇胰蛋白酶
  • 1篇胰蛋白酶水解
  • 1篇水解液
  • 1篇酶水解
  • 1篇甲鱼
  • 1篇发酵参数

机构

  • 2篇西北农林科技...
  • 1篇浙江大学

作者

  • 2篇纳嵘
  • 1篇孙建义
  • 1篇王永军
  • 1篇钱利纯

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 2篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
甲鱼蛋白酶解及水解液发酵参数优化研究
本研究以新鲜甲鱼作为蛋白质底物,采用二次回归正交旋转组合设计对胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和中性蛋白酶水解甲鱼蛋白的参数进行优化,建立了甲鱼蛋白水解度(Y)、蛋白质回收率(Y)与酶用量(X)、酶解温度(X)、pH值(X)及酶解时...
纳嵘
关键词：酶解正交旋转组合设计
文献传递
胰蛋白酶水解甲鱼蛋白参数的优化
2009年
采用二次回归正交旋转组合设计对胰蛋白酶水解甲鱼蛋白的参数进行了优化,建立了甲鱼蛋白的水解度与酶用量、酶解温度、pH及酶解时间四个因素间的正交回归模型。从模型分析可知,酶用量13637·34U/kg、酶解温度50℃、pH7和反应时间8·94h为最佳酶解参数,甲鱼蛋白的最佳水解度可达14·36%。
纳嵘钱利纯孙建义王永军
关键词：胰蛋白酶酶解正交旋转组合设计
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