王蕾
- 作品数：78 被引量：147H指数：7
- 供职机构：吉林省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家肉牛牦牛产业技术体系项目吉林省科技发展计划基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
- 草原红牛脂肪含量相关的分子标记及其获取方法和应用
- 本发明提供草原红牛脂肪含量相关的分子标记及其获取方法和应用，属于生物技术及农牧生产领域。本发明提供的草原红牛脂肪含量相关的分子标记的获取方法，通过简单快捷的实验方法，能获取准确的草原红牛脂肪含量相关的分子标记，将获得的草...
- 秦立红张国梁李旭王蕾班志斌李海燕赵玉民朱永超张鑫
- 文献传递
- 牛用半自动智能固定装置
- 本发明公开了一种牛用半自动智能固定装置，包括固定在地面上的两个四面形框架，框架平行设置，每个框架内设置有一个固定栏，两个框架的一端通过门框相连接，门框上设置有固定门，固定门上设置有牛头固定装置，门框上设置有折叠门，框架及...
- 赵玉民吴健张国梁杨华明秦立红李旭刘基伟王蕾朱永超于洪军
- 文献传递
- 日粮中添加不同硒源对松辽黑猪肉品质和呈味物质的影响
- 2024年
- 为研究不同硒源对松辽黑猪肉食用品质、营养品质和呈味物质的影响。选择体质健康、体况相近、体质量约60 kg、出生120~130 d(约4月龄)的松辽黑猪36头,随机分成3组,每组12头。其中,对照组饲喂基础日粮,有机硒组饲喂基础日粮+0.24 mg/kg酵母硒,无机硒组饲喂基础日粮+0.24 mg/kg亚硒酸钠,统一饲养管理饲喂至100 kg/头,对其食用品质、营养品质和呈味物质进行分析。结果表明,在食用品质方面,有机硒组和无机硒组的亮度值(L^(*))、红度值(a^(*))和黄度值(b^(*))显著高于对照组(P<0.05),改善了表面肉色,增强了消费者视觉效果;有机硒组和无机硒组的滴水损失和蒸煮损失显著低于对照组(P<0.05),提高了肉保水性,增加了肉多汁性;有机硒组和无机硒组的剪切力显著低于对照组(P<0.05),改善了肉的嫩度和食用口感。在营养品质方面,3组间肌内脂肪、水分和蛋白质3种常规营养成分均差异不显著(P>0.05);必需氨基酸和脂肪酸组成营养价值较高,且蛋白组成接近标准蛋白,脂肪酸组成达FAO/WHO推荐值,以有机硒组最优,无机硒组次之;有机硒组和无机硒组的胆固醇含量高于对照组;在呈味物质方面,3组间肌苷酸含量显著差异(P<0.05),以有机硒组最高,高达2 228.38 mg/kg;3组间鲜味氨基酸含量存在显著差异(P<0.05),组别上以有机硒组最高,组成上以谷氨酸含量最高。综上,日粮中添加硒,改善松辽黑猪肉的食用品质,增加了肉的营养价值,提高了肉的风味与滋味。
- 刘笑笑钟昊王蕾刘丽宅赵云辉金香淑李娜
- 关键词：硒松辽黑猪肉品质呈味物质
- 性别对沃金黑牛肉食用品质的影响被引量：3
- 2022年
- 为研究性别对沃金黑牛肉食用品质的影响,选择30月龄、健康、无病、发育正常的沃金黑牛公牛、母牛和阉公牛各3头,9头试验沃金黑牛的初始体重相近,同一饲养管理,饲养试验结束后屠宰,取同一西冷部位测定肉色、嫩度、加压失水率、离心失水率、滴水损失、蒸煮损失、熟肉率和pH值8个指标。结果表明,沃金黑牛的性别对嫩度、离心损失和蒸煮损失的影响差异显著(P<0.05),而其余指标在不同性别之间差异不显著(P>0.05)。综合得出,沃金黑牛肉食用品质阉公牛优于母牛,母牛优于公牛。
- 刘笑笑张鑫王蕾骆红赵玉民吴健
- 关键词：性别食用品质
- 草原红牛肉质性状研究
- 随着生活水平的提高,人们对牛肉品质也提出了更高的要求.因此,分析肉质评价指标,研究影响肉质的营养因素,探索提高肉质的方法,具有十分重要的意义.草原红牛具有肉质细嫩、味道鲜美、可生产高档牛肉的能力.本研究以草原红牛为研究对...
- 秦立红吴健李旭刘基伟王蕾赵玉民张国梁
- 关键词：草原红牛肉质性状差异基因表达谱
- 文献传递
- 排酸处理对松辽黑猪猪肉品质影响的研究被引量：4
- 2019年
- 为研究排酸处理对松辽黑猪猪肉品质的影响,选取生长发育正常、健康的肥育松辽黑猪进行屠宰,通过测定猪肉的肉色、大理石纹评分、pH、压榨失水率、离心失水率、滴水损失、剪切力、熟肉率、肌内脂肪9个指标,比较未排酸、排酸6 h、排酸30 h猪肉品质。结果显示:在大理石纹评分方面,排酸6 h组与未排酸组差异不显著,但显著好于排酸30 h组(P<0.05)。肉色方面,L与b在各组间差异不显著,a排酸6 h组显著高于未排酸组。熟肉率,排酸30 h组高于未排酸组与排酸6 h组,差异显著。其他指标差异不显著。综合各项指标,排酸6 h的猪肉肉质较好。
- 张琪李娜刘庆雨张庆王蕾张树敏
- 关键词：松辽黑猪猪肉品质
- 不同叶面肥对合苞橐吾生长发育、产量及品质的影响被引量：6
- 2021年
- 以合苞橐吾(Ligularia schmidtii)为试验材料,研究不同叶面肥[尿素(CK)、高碳有机叶面肥(T1)、氨基酸叶面肥(T2)、高碳有机叶面肥和氨基酸叶面肥按1∶1混合(T3)]对合苞橐吾生长发育、产量的影响,综合比较与分析确定最优处理,并进行品质指标的测定,以期为建立高产优质的施肥方案提供参考。结果表明,与CK相比,T1和T3处理均可显著提高合苞橐吾的叶长、叶宽及株高;T1、T2、T3处理可显著提高合苞橐吾鲜叶产量,每公顷产量较CK分别提高25.39%、44.86%、59.13%。总体上以T3处理SOD活性、叶绿素含量最高。T3处理合苞橐吾叶片可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C、类胡萝卜素、维生素B2含量分别较CK提高17.26%、34.04%、28.13%、41.03%、38.98%;矿质元素中钙(Ca)、锰(Mn)、锶(Sr)含量较CK提高36.33%、12.55%、17.48%;15种氨基酸的含量均高于CK,其中天冬氨酸含量最高,其次是谷氨酸、脯氨酸,分别较CK提高12.55%、9.68%、5.26%。综合比较,高碳有机叶面肥和氨基酸叶面肥按1∶1混合喷施促进合苞橐吾生长、提高鲜叶产量的效果最佳,且能提高合苞橐吾品质。
- 王蕾张明月董然李盼盼
- 关键词：叶面肥生长发育生理指标
- 羊毛生长的影响因素及其调节机制被引量：1
- 2011年
- 羊毛生产是养羊经济的一项重要内容,羊毛的生长与羊自身的遗传因素及其生长环境因素有关。因此,研究影响绵羊羊毛生长的因素和各种生理调节因子在羊毛生长中所发挥的作用,对提高羊毛生产量具有重要的意义。
- 王蕾张明新王春昕赵云辉
- 关键词：羊毛生长羊毛生产环境因素养羊绵羊
- 一种实验室浓度酸性监测报警装置
- 本实用新型公开了一种实验室浓度酸性监测报警装置，包括底座，所述底座顶部的中部安装有净化箱，所述净化箱的顶部设置有调节仓，所述调节仓的顶部设置有导流仓，所述底座顶部的一侧安装有抽风机，所述底座顶部的另一侧设置有过滤组件，所...
- 王多伽王蕾李娜赵云辉刘丽宅张鑫骆红王福超卢羽金香淑刘笑笑
- 优秀种公牛的选择被引量：2
- 2015年
- 育种工作中种公牛的选择是非常重要的,因为种公牛的好坏代表将来牛群的发展方向与质量。在种公牛的选择中,视觉评估和后裔测定同样重要。视觉评估需要检测种公牛的身体形态是否匀称,不能太重或是太轻,后裔鉴定主要确保公牛的基因优秀,能产生优质的后代,没有遗传缺陷。
- 刘基伟吴健李旭王蕾秦立红张国梁赵玉民
