王莉
- 作品数：12 被引量：46H指数：4
- 供职机构：吕梁高等专科学校轻工系更多>>
- 发文基金：山西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>
- 核桃精加工技术被引量：4
- 1998年
- 核桃精加工技术王莉（山西吕梁高等专科学校食工系离石０３３０００）１前言核桃种仁芳香味美，营养丰富。据分析，核桃仁含脂肪６３％，蛋白质１５．４％及钙、磷、铁、胡萝卜素等成分。我国盛产核桃，品质优良，行销西欧和东南亚地区，在国际市场上享有盛誉。对核桃进行...
- 王莉
- 关键词：固体饮料饮料
- 提高《食用菌》课程教学质量及效益的实践与探索被引量：4
- 2002年
- 《食用菌》是一门新兴又极富地方特色的专业课程 ,为提高其教学质量及效益 ,吕梁高专轻工系经过不懈的实践与探索 ,从教学内容和教学手段上大胆改革尝试 ,在课程的教学体系上形成了“教学———科研———生产”一体化的科技开发实体 ,取得了一定的经济效益和社会效益。
- 王莉冉翠香
- 关键词：课程改革
- 人工培植蛹虫草技术要点被引量：1
- 2002年
- 王莉冉翠香
- 关键词：蛹虫草
- 灵芝露的生产研究
- 2003年
- 利用液态深层发酵获得大量灵芝菌丝体 ,经过均质、勾兑、调配、灭菌、罐装 。
- 王莉刘宝琦
- 关键词：液态深层发酵灵芝保健饮料生产工艺
- 虫草柿叶保健饮料的研制被引量：4
- 2000年
- 介绍了虫草柿叶饮料的研究过程和生产工艺,提供了一种保健饮料的生产方法。
- 王莉冉翠香
- 关键词：蛹虫草柿叶保健饮料生产工艺质量指标
- 人工培植蛹虫草子实体原基的诱发形成被引量：27
- 2001年
- 本文就蛹虫草人．工培植的子实体原基形成过程 中．温差刺激及温差刺激的条件进行了探讨，并提出了具 体操作的实施办法。
- 冉翠香王莉许智宏
- 关键词：蛹虫草温差刺激
- 蜂蜜引起的软饮料沉淀研究
- 2001年
- 通过试验探讨蜂蜜饮料中的沉淀问题。结论是,蛋白质是引起沉淀的主要原因。
- 于艳琴王莉
- 关键词：蛋白质饮料
- 虫草柿叶保健饮料的研制
- 2001年
- 冬虫夏草,性味甘,能补肺益肾,止血化痰。具有镇静、延长睡眠、抗炎、抗缺氧、抗肿瘤等作用。柿叶除含糖、蛋白质、脂肪等营养成分外,还含Vc、芦丁、黄酮昔等多种活性成分,国内一些实验表明、柿叶具有降压和消炎退热的效果,对功能性子宫出血、冠心病心绞痛、高脂血症、糖尿病等有治疗作用。1 材料蛹虫草,柿叶(新鲜嫩柿叶),蜂蜜,柠檬酸,食糖,黄原胶等。2 工艺流程及配料2.
- 王莉冉翠香
- 关键词：虫草柿叶保健饮料产品质量生产工艺
- 辐射敏化剂对离子注入小麦生物学效应的影响被引量：3
- 2001年
- 采用中国科学院近代物理研究所 ２００ＫＶ离子注入机产生不同剂量 Ｆｅ１＋，对春小麦新品系“８１５２９”种子进行注入，用辐射敏化剂后处理，研究其注入效应。研究结果表明：Ｆｅ１＋注入随注入剂量的增加染色体畸变率呈上升趋势；不同辐射敏化剂后处理对萌发力、染色体畸变率影响程度也不同；不同辐射敏化剂对同一剂量Ｆｅ１＋注入小麦种子其染色体畸变率的总趋势：秋水仙素＞咖啡因。
- 冉翠香王莉王瑞祥
- 关键词：小麦离子注入染色体畸变率萌发力生物学效应诱变
- 浅谈果蔬加工贮藏发展新趋势
- 2003年
- 本文列举了现代果蔬加工贮藏的几种新技术在我国食品工业中具体应用，包括：保鲜技术、切割蔬菜保鲜技术、果蔬的流化速冻技术、果汁关键技术、膜分离技术、苹果酒加工技术和CO2超临界流体萃取技术。
- 王莉
- 关键词：果蔬贮藏
