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王猛: 作品数：14 被引量：50H指数：5; 供职机构：西华大学更多>>; 发文基金：西华大学研究生创新基金四川省教育厅资助科研项目四川省教育厅科学研究项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程电气工程生物学更多>>

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四川泡菜腐败过程中腐败细菌的分离鉴定及其腐败特性分析: 四川泡菜是我国产销量居第一的发酵蔬菜产品,但每年在发酵和贮藏过程中发生微生物腐败的数量占总加工量的5%0%,引起了巨大的经济损失,微生物腐败已成为制约四川泡菜产业发展和迫切需要解决的重大问题。目前对四川泡菜中微生物的研究...; 王猛; 关键词：四川泡菜腐败微生物; 文献传递

筛选用于四川泡菜生物保鲜的产细菌素乳酸菌（英文）被引量：9: 2015年; 从8 种中国传统四川泡菜中筛选产细菌素的乳酸菌,以用于四川泡菜的生物保鲜。从四川泡菜样品中共分离出227 株乳酸菌,并筛选出8 株能够产生细菌素类化合物抑制英诺克李斯特氏菌(Listeria innocua)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)生长的乳酸菌。其中Lactobacillus harbinensis B22、屎肠球菌E6(Enterococcus faecium E6)和植物乳杆菌E11(Lb. plantarum E11)能够产生抑制革兰氏阴性菌大肠杆菌(Escherichia coli)生长的细菌素类化合物。进一步研究表明,这3 株乳酸菌耐酸、耐高盐,能够在四川泡菜模拟培养基中生长并产生耐酸耐高温的细菌素类化合物。结果表明,Lactobacillus harbinensis B22、屎肠球菌E6和植物乳杆菌E11可用于四川泡菜的生物保鲜。; 饶瑜王猛蒋云璐常伟陈功向文良车振明; 关键词：四川泡菜

豆渣麻辣怪味豆的制备方法: 本申请提供一种使用豆渣制作怪味豆的方法，如下步骤：1.豆渣脱腥：以豆渣为原料，用1mol/L的HCl溶液调酸，使pH值在3～5之间，置于80～100℃的热水中浸泡1～3小时后用1mol/LNaOH调pH至中性，滤除部分水...; 刘平车振明邢亚阁关统伟张庆张丽珠黄湛陆阳王猛; 文献传递

不同盐质量浓度四川泡菜腐败前后微生物的分析比较研究被引量：13: 2015年; 研究不同盐质量浓度四川泡菜正常发酵后与发生腐败后盐卤中微生物的数量、分布及变化。利用不同的选择培养基对3个盐质量浓度四川泡菜腐败前后盐卤中的微生物进行分离纯化,得到168株菌株,并经16S r DNA和18S r DNA分子生物学鉴定其种属。结果表明:在不同盐质量浓度泡菜正常发酵过程中,以植物乳杆菌和戊糖乳杆菌为主的乳酸菌主导了泡菜发酵过程。泡菜腐败时,不同盐质量浓度泡菜中的腐败微生物以芽孢杆菌和酵母为主,其中枯草芽孢杆菌和塔克斯假丝酵母在不同盐质量浓度泡菜腐败时均占一定比例;40 g/L盐质量浓度泡菜盐卤以甲级营养型芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、库德里阿兹威毕赤酵母和热带念珠酵母为主,60 g/L盐质量浓度泡菜盐卤以短小芽孢杆菌、克鲁维毕赤酵母和热带念珠酵母为主,80 g/L盐质量浓度泡菜盐卤以奇异变形杆菌、解淀粉芽孢杆菌、白地霉、地衣芽孢杆菌、库德里阿兹威毕赤酵母以及克鲁维毕赤酵母为主。腐败泡菜盐卤表层的膜璞由细菌和真菌共同形成,且盐质量浓度越低,细菌所占的比例越高。; 王猛蒋云露杨建涛常伟车振明陈功饶瑜; 关键词：四川泡菜腐败优势菌群

四川泡菜盐卤中微生物总基因组DNA提取方法的比较被引量：8: 2015年; 了得到较高质量的基因组脱氧核糖核酸(DNA),本实验采取了5种方法对四川泡菜盐卤总基因组进行提取,对其提取的浓度、纯度进行分析比较,并以此为模版进行聚合酶链反应(PCR)体外扩增。结果表明,F1所得的基因组DNA纯度及浓度最高,F4方法提取的基因组DNA浓度较高,但受到蛋白或酚类物质的污染,F2以及F5两种方法得到的基因组DNA浓度较低,F3所得的基因组DNA浓度低并且含有较多RNA杂质。因此,本研究采用的5种对四川泡菜盐卤进行总基因组提取方法中,方法F1最合理、高效。; 蒋云露杨建涛王猛罗军蒋倩姜露熙张琴饶瑜马力; 关键词：四川泡菜基因组

一种从核桃粕中连续提取蛋白质和膳食纤维的方法: 饶瑜李榕邢亚阁车振明蒋云露王猛; 该发明公开了一种从核桃粕中连续提取蛋白质和膳食纤维的方法。该方法首先将核桃粕在真空度60kPa～80kPa和功率100kw～200kw的条件下进行微波干燥30MIN～40MIN，经超微粉碎过筛后，采用碱法-微波提取与冷冻...; 关键词：; 关键词：蛋白质膳食纤维核桃粕

豆渣麻辣怪味豆的制备方法: 本申请提供一种使用豆渣制作怪味豆的方法，如下步骤：1.豆渣脱腥：以豆渣为原料，用1mol/L的HCl溶液调酸，使pH值在3～5之间，置于80～100℃的热水中浸泡1～3小时后用1mol/LNaOH调pH至中性，滤除部分水...; 刘平车振明邢亚阁关统伟张庆张丽珠黄湛陆阳王猛; 文献传递

一种从核桃粕中连续提取蛋白质和膳食纤维的方法: 本发明公开了一种从核桃粕中连续提取蛋白质和膳食纤维的方法。该方法首先将核桃粕在真空度60kpa~80kpa和功率100kw~200kw的条件下进行微波干燥30min~40min，经超微粉碎过筛后，采用碱法-微波提取与冷冻...; 饶瑜李榕邢亚阁车振明蒋云露王猛; 文献传递

橄榄油中角鲨烯的提取与检测被引量：12: 2013年; 本文建立了橄榄油中角鲨烯的提取及检测方法。研究形成以橄榄油为原料,利用酯化分离得到橄榄油中的不可皂化物经柱层析吸附分离纯化得到角鲨烯,并对该角鲨烯进行HPLC分析。结果显示:该橄榄油中角鲨烯的含量为569.21mg/100g,且提取所得角鲨烯纯度为84.33%,对高纯度角鲨烯的生产有着重要指导作用;该HPLC检测方法在0.2-1.8mg/mL范围内线性关系良好,相关系数为0.9970,相对标准偏差为1.04%,方法回收率较高,定量准确,灵敏度高,可用于角鲨烯的定量分析。; 龚丽常伟黄湛卢靖赵辉平王猛车振明; 关键词：橄榄油高效液相色谱法

用于混合式直流断路器门极供电的高压隔离驱动电源研究: 高压直流断路器是保证直流输电系统安全稳定运行的关键设备，由于技术的限制，现阶段还难以制造出单个满足应用环境要求的功率半导体器件，这就需要通过串联的方式保证足够的耐压。鉴于这种应用环境，本文设计了一种针对混合式直流断路器门...; 王猛; 关键词：磁性元件多路输出