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沈峰

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：中山大学公共卫生学院营养学系更多>>
发文基金：广东省科技厅社会发展项目更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇血糖
  • 1篇血糖指数
  • 1篇摄入
  • 1篇糖尿
  • 1篇糖尿病
  • 1篇糖尿病人
  • 1篇荞麦
  • 1篇荞麦米
  • 1篇降血糖
  • 1篇黑米
  • 1篇病人

机构

  • 1篇中山大学
  • 1篇中山大学附属...

作者

  • 1篇沈峰
  • 1篇夏颖
  • 1篇吴聪娥
  • 1篇林侨
  • 1篇蔡李倩
  • 1篇马静
  • 1篇范华迪

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
摄入不同谷物对人体血糖的影响被引量：8
2002年
目的:探讨红米、黑米、小米、荞麦米对人体血糖的影响。方法:选择14例健康志愿者作为研究对象,每天进食一种谷物;以白米作为食物参照标准,每份谷物均含碳水化物50g。测定空腹及餐后30、60、120、180min共5个时点的血糖值,计算血糖指数。结果:将参照标准白米的血糖指数定为100,各种试验谷物的血糖指数分别为:红米68.54±32.93,荞麦米76.01±30.56,小米94.18±26.83,黑米98.80±32.17,红米的血糖指数显著低于黑米和小米。结论:红米、荞麦米为低血糖指数(GI)食物。
马静夏颖吴聪娥林侨沈峰蔡李倩范华迪
关键词：黑米荞麦米血糖指数降血糖糖尿病人
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共1页<1>
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