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汤伟雄

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇果脯

机构

  • 1篇华南理工大学

作者

  • 1篇汤伟雄
  • 1篇卢寅泉

传媒

  • 1篇广州食品工业...

年份

  • 1篇1993
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
低温冻结处理对果脯质量的影响被引量：1
1993年
前言果脯是我国历史悠久的名特产品之一。由于它制作精细、质量上乘、风味独特、并含有丰富的葡萄糖、果糖、有机酸、矿物质和多种维生素、氨基酸等对人体有益的物质,所以一直受到人们的喜爱。
汤伟雄卢寅泉芮汉明
关键词：果脯
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共1页<1>
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