杨薇红
- 作品数：23 被引量：37H指数：3
- 供职机构：江苏农林职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 不同芽长对马铃薯理化指标的影响被引量：2
- 2017年
- 比较不同芽长对马铃薯理化指标的影响。用DNS比色法测定还原糖含量和淀粉酶活性,用酸水解法测定淀粉含量,用5.4~7.0的精密pH值试纸测定pH值。结果表明,处理2的马铃薯(芽长为4 cm)还原糖含量最高;处理3的马铃薯(芽长为5 cm)淀粉含量最高,占鲜质量的0.147%;pH值比较稳定,为5.4~5.8;处理4的马铃薯(芽长为6 cm)淀粉酶活性最高,达到716.25 U/m L。因此,同芽长的马铃薯还原糖含量、淀粉含量和淀粉酶活性存在差异,pH值差异比较小,淀粉含量越高,淀粉酶活性越低。
- 杨薇红童斌张小华唐晶红
- 关键词：马铃薯还原糖淀粉PH值淀粉酶
- 一种紫甘薯燕麦饼及其加工方法
- 本发明公开一种紫甘薯燕麦饼及其加工方法，首先将紫甘薯带皮洗净，隔水蒸熟；然后将蒸熟的紫甘薯去皮，搅拌成紫甘薯泥；再将紫甘薯泥与低筋面粉、燕麦片混合均匀，放置备用；再将黄油室温下软化，加入糖、盐和奶酪搅打至起泡；然后加入鸡...
- 童斌杨薇红曹淼许俊齐韩艳丽洪文龙
- 文献传递
- 发芽马铃薯PDA培养基对几种霉菌培养效果的影响被引量：6
- 2017年
- 选择特定萌发阶段马铃薯制备马铃薯PDA培养基,研究其对霉菌的培养效果。通过测定不同芽长马铃薯还原糖含量和淀粉酶活性,选择还原糖含量最高阶段马铃薯为原料制备马铃薯PDA培养基,分别接种黑曲霉、毛霉和青霉,并比较其培养效果。结果表明,马铃薯芽长2 cm时还原糖含量最高,达到37%;淀粉酶活性也达到最高,为5.2 U/mg。发芽马铃薯PDA培养基可以促进霉菌生长加速,菌落覆盖范围更大;青霉在培养72 h后出现分泌现象。马铃薯发芽过程还原糖含量和淀粉酶活性升高;发芽马铃薯PDA培养基可以加快霉菌生长速度。
- 杨薇红童斌张小华陈赓高强徐中
- 关键词：PDA培养基霉菌
- 五年制高职班主任工作的几点体会被引量：3
- 2013年
- 班主任是高校教师队伍的重要组成部分。五年制高职学生自身具有诸多特点。本文从五年制高职生学情分析、带班班主任自身应具备的能力以及班主任在班级工作的几个重要内容等三个方面进行了分析与小结,对五年制高职班主任工作顺利开展提供了参考意见。
- 杨薇红高大响刘丽
- 关键词：高等职业学生班主任
- 一种灵芝多糖分散片及其制备方法
- 本发明提供了一种灵芝多糖分散片，其主要由以下重量份比例的原料制成：灵芝粗多糖70～140份，填充剂30～60份，崩解剂20～35份，矫味剂7～22份，润滑剂2～5份，润湿剂适量。与现有技术相比，本发明灵芝多糖分散片，能在...
- 吕兴萍管斌凡军民杨薇红吴泽仟
- 文献传递
- 即食风味金针菜的加工工艺被引量：2
- 2015年
- 探讨以泡发后的干制金针菜为原料,经过多道工序加工而成的一种即食性腌制熟食品的配方、工艺,利用正交试验找出最佳配方与工艺方法,在即食风味金针菜的泡制过程中采用的工艺:最适保脆处理是浓度为0.050%的Ca Cl2,煮制时间为5 min,泡制时间为6 h,食盐浓度为4%。各工艺条件的影响效果从强到弱依次为食盐浓度、煮制时间、泡制时间、Ca Cl2浓度。制得产品的特点是成品香气特别浓郁,风味独特,组织嫩脆,具有增进食欲的作用。
- 童斌杨薇红洪文龙韩艳丽王毓宁
- 关键词：金针菜即食风味
- 一种改良马铃薯葡萄糖培养基的制备方法
- 本发明公开了一种改良马铃薯葡萄糖培养基的制备方法，取新鲜马铃薯洗净，在25±1℃，相对湿度85%，避光条件下，在密闭容器内用溴乙烷浸泡马铃薯块96？h~108？h，打开容器，通气30min以上，称取处理好的马铃薯切块加水...
- 杨薇红童斌张小华操庆国宋金耀吕兴萍陈赓
- 高职食品类专业《微生物基础与检验技术》教学优化与改革
- 2014年
- 该文简述了《微生物基础与检验技术》课程的理论与实验教学内容、教学方法进行优化与改革的必要性及方法。主要包括:利用多媒体教学,采用多渠道交流学习方式,增加实践性教学等。
- 操庆国文龙樊金山杨薇红
- 关键词：微生物教学内容教学方法
- 高职院校实训室建设的探讨被引量：7
- 2010年
- 深入分析了高职院校实训室建设中存在的主要问题,并针对性地在3个方面提出解决思路,即强化实训室专业职能,建设高效精炼的实训室管理队伍;建立实训内容筛选机制,使校内实训项目与校外技能需求相匹配;完善实训室考核奖惩制度,切实调动实验人员的工作热情。
- 杨薇红赵明珍
- 关键词：高职实训室
- “微生物基础与检验技术”的信息化教学方式探讨被引量：1
- 2020年
- 针对该课程的抽象的特点,并根据高职学生的认知规律。通过利用3D动画、网络课程平台等信息化资源,利用网络工具等信息化方式进行课程交流和过程考核,提高教学效果。
- 操庆国郭钦张小华周景巍杨薇红
- 关键词：信息化微生物教学
