杨强
- 作品数：44 被引量：160H指数：7
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金辽宁省博士科研启动基金辽宁省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生理学更多>>
- 银杏果淀粉与玉米、马铃薯淀粉理化性质的比较研究被引量：5
- 2012年
- 以实验室提取的银杏果淀粉为原料,对其性质进行研究,并与玉米淀粉和马铃薯淀粉的性质进行了比较。结果表明,银杏果淀粉的透明度、溶解度、膨胀度比玉米淀粉高,比马铃薯淀粉低;凝沉性、冻融稳定性比玉米淀粉强,比马铃薯淀粉差;淀粉乳浓度、剪切力、介质对银杏果淀粉的黏度都有影响。
- 李新华杨强王琳刘爽
- 关键词：黏度
- 一种表达制备UDP-葡萄糖-己糖-1-磷酸尿苷酰转移酶的方法
- 本发明涉及一种高效表达制备UDP‑葡萄糖‑己糖‑1‑磷酸尿苷酰转移酶的方法，是将UDP‑葡萄糖‑己糖‑1‑磷酸尿苷酰转移酶(GalT)基因与枯草芽孢杆菌用载体构建重组表达载体。然后将重组表达载体转化至枯草芽孢杆菌中构建重...
- 李拖平李苏红杨强佟超男孙玥
- 文献传递
- 液相脉冲放电等离子体处理反应装置及处理方法
- 本发明涉及一种等离子体处理反应装置，特别是涉及一种液相脉冲放电等离子体处理反应装置及处理方法。它由搅拌罐、气液混合系统和脉冲放电等离子体处理系统构成，搅拌罐通过一号连接管与气液混合系统连通，气液混合系统通过四号连接管与脉...
- 马凤鸣李浦岳国鑫王月华赫婉莹杨强尹义磊
- 文献传递
- 粮食工程专业校企合作实践教学模式的探索与创新被引量：2
- 2016年
- 分析粮食工程专业人才培养现状,通过人才培养方案改进、实践基地建设以及"工程型"师资队伍的建设等途径,加强校企联合,推进粮食工程专业校企合作实践教学模式的探索与创新。
- 王春艳郑煜焱张春红谢宏杨强李新华
- 关键词：校企合作实践教学
- 银杏果多糖的物化性质及抗氧化活性研究被引量：17
- 2013年
- 以银杏果为原料,采用水提醇沉法提取,Sevag法除蛋白,大孔树脂法脱色制备多糖,利用紫外光谱(UV)、高效液相色谱(HPLC)、红外光谱(IR)并对多糖的结构进行了分析;通过对DPPH自由基、超氧自由基和羟基自由基的清除作用,研究银杏果多糖体外抗氧化活性;用银杏果多糖对高脂小鼠进行干预后,测定血清和肝脏中SOD、GSH-PX、MAD和CAT含量,以此评定体内抗氧化活性。结果表明,银杏果多糖中不含蛋白质和花色苷等物质,主要是由葡萄糖、半乳糖和木糖三种单糖组成,其摩尔比为2.26:19.60:4.29,是一种含有α-糖苷键的吡喃糖;银杏果多糖对DPPH自由基、超氧自由基和羟基自由基的清除效果显著,其IC50分别为0.15 mg/L、0.30 mg/L、0.47 mg/mL;体内实验显示,银杏果多糖能显著提高血清和肝脏中SOD、GSH-Px和CAT的含量、降低血清和肝脏中MDA的含量。因此可知,银杏果多糖有显著的抗氧化功能。
- 杨强李新华王琳路飞张春红郑煜焱谢宏
- 关键词：银杏果多糖抗氧化活性高脂血症
- 一种豌豆蛋白-脱胚玉米碴谷物制品及制备方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种豌豆蛋白‑脱胚玉米碴谷物制品及制备方法，按照重量百分比，包括如下组分：豌豆浓缩蛋白35‑40％，脱胚玉米碴45‑55％，蔗糖5‑15％，其中，豌豆浓缩蛋白与脱胚玉米碴的干物料质量比...
- 王春艳王丽杨强李苏红
- 液相脉冲放电等离子体多糖降解方法
- 本发明涉及一种多糖降解方法，特别涉及一种液相脉冲放电等离子体多糖降解方法。包括如下步骤：将需要降解的多糖溶液置于液相脉冲放电等离子体反应器中，将放电电极浸没在多糖溶液中，加入金属离子，金属离子被溶入多糖溶液中，进行液相脉...
- 马凤鸣李浦胡文泽杨强朱锐颖王月华
- 冰糖葫芦利与弊
- 2015年
- 进入秋冬，在大街小巷、摊点超市，随处可见各式各样的冰糖葫芦，它们形如灯笼，玲珑剔透，令人馋涎欲滴。
- 杨强
- 关键词：美食饮食文化饮食科学冰糖葫芦
- 响应面分析法优化水飞蓟多糖提取工艺被引量：6
- 2015年
- 采用响应面分析法对水飞蓟多糖的提取工艺进行优化。在单因素试验的基础上,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,以水料比、提取温度、提取时间为自变量,多糖提取率为响应值,采用3因素3水平响应面分析法进行分析。试验结果表明,水飞蓟多糖的最佳提取工艺为:水料比35∶1(m L/g)、提取温度73℃、提取时间3.75h。在此条件下,多糖提取率可达到6.58%。
- 钱丹丹李新华杨强齐晓军王海娜
- 关键词：水飞蓟多糖响应面分析法
- 热处理温度对诺丽果汁品质的影响被引量：2
- 2021年
- 目的探讨不同热处理方式对诺丽果汁品质的影响,为开发高品质诺丽果汁提高参考依据。方法以诺丽果汁为原料,采用色差仪、折光仪、固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)等检测技术,研究低温热处理(85℃,5 min)、中温热处理(100℃,5 min)、高温热处理(115℃,5 min)对诺丽果汁色泽、可溶性固形物、pH值、营养成分含量、香气成分的影响。结果不同热处理后诺丽果汁的品质发生了不同变化,在115℃下处理5 min后诺丽果汁色泽最深,3种热处理对果汁中可溶性固形物含量、pH值的影响不显著,随着热处理温度的升高,果汁中总酸、挥发酸、Vc、总酚含量不断减少,黄酮含量不断增加,皂苷含量变化不大,热处理后果汁的挥发性成分种类增多,经低温热处理(85℃,5 min)的果汁中挥发性成分种类最多,共检测到28种,其中使诺丽果具有"腐臭干酪"类气味的主要香气成分——辛酸含量最高。结论低温热处理(85℃,5 min)能使诺丽果汁具有较好的品质,还可以节能,降低成本,有效去除腐败臭味,提高诺丽果汁接受程度。
- 杨强赵依迪齐欣张琦婧颜廷才
- 关键词：营养成分香气成分
