李飞
- 作品数：5 被引量：8H指数：2
- 供职机构：福建出入境检验检疫局更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 辐照烤鳗质量风险评估被引量：1
- 2013年
- 研究辐照剂量对烤鳗制品安全性的影响。采用6组辐照剂量(0,1,3,5,7,9 kGy)对烤鳗进行辐照处理,测定辐照后烤鳗制品中2-十二烷基环丁酮的残留量,并结合风险评估技术,研究辐照烤鳗制品的安全性。结果表明:辐照烤鳗制品标识方面的风险可控制在危害不计范围,属于4级;生物学危害及毒理学危害可控制在一旦发生,不一定会对人体造成伤害,但存在安全隐患,定为3级(+);辐照剂量对2-十二烷基环丁酮的残留影响不显著,辐照的残留放射性危害不大,但存在安全隐患,定为3级(+)。
- 李飞陈绍军曾红亮李耀平黄丹翁齐彪
- 关键词：辐照烤鳗2-十二烷基环丁酮风险评估
- 建立出口鳗鱼产品安全卫生监控体系的探索被引量：4
- 2004年
- 通过建立鳗鱼规范养殖体系、加工企业自检自控体系及官方监控体系 ,有效降低了出口鳗鱼产品药残水平 ,为其他出口食品农残、药残控制提供了参考。
- 李飞廖鲁兴阮军林禹郑华刘杰
- 关键词：食品安全食品卫生
- 辐照对烤鳗制品中药物残留的影响
- 2013年
- 为实现科学安全的降解烤鳗药物残留,采用60Co-γ射线对烤鳗进行处理,分别设置辐照剂量为0 kGy、1 kGy、3 kGy、5 kGy、7 kGy、9 kGy,考察辐照剂量对烤鳗制品中4种氟喹诺酮类和隐色结晶紫残留量的影响。结果表明:辐照对四种氟喹诺酮类和隐色结晶紫均有降解效果,当辐照剂量5 kGy时,影响达显著水平,此时,氧氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星、双氟沙星及隐色结晶紫的降解率分别为37.89%、41.77%、41.76%、57.34%、32.89%。随辐照剂量的增大,其降解率也增大。
- 李飞陈绍军曾红亮刘骏黄丹
- 关键词：辐照烤鳗氟喹诺酮类
- 辐照对烤鳗制品品质影响被引量：3
- 2013年
- 采用60Co-γ射线对烤鳗进行处理,研究其感官、质构特性、微观结构和理化指标的变化.结论:辐照剂量大于5 kGy的实验组,感官与质构特性均出现下降;微观结构在实验辐照范围内变化较小;酸价、挥发性盐基氮含量随辐照剂量的增大而增大,表明辐照促进烤鳗贮藏时脂肪氧化;辐照对维生素A影响明显,3 kGy时含量下降了37.2%,维生素E在辐照剂量9 kGy时,含量下降10.6%;各实验组烤鳗中类氨基酸含量变化不大.
- 李飞陈绍军陈玲曾红亮黄丹
- 关键词：辐照烤鳗
- 一种基于纳米酶检测四环素类抗生素的方法
- 本发明涉及生物检测领域，具体涉及一种基于纳米酶检测四环素类抗生素的方法。本方法包括以下步骤：步骤1、利用水热法合成Fe<Sub>3</Sub>O<Sub>4</Sub>磁性微球，再用乙酸缓冲液超声分散Fe<Sub>3</...
- 陈祥明王丹红李飞林妍杨燕萍陈佳东蔡佳铭叶家星蔡姗姗石祥程谢白璐
- 文献传递
