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李维新

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：西北农业大学葡萄酒学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇桃干
  • 1篇猕猴桃干酒
  • 1篇工艺及质量控...
  • 1篇干酒

机构

  • 1篇西北农业大学

作者

  • 1篇王华
  • 1篇李维新

传媒

  • 1篇西北农业学报

年份

  • 1篇1999
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
猕猴桃干酒优化工艺及质量控制研究被引量：11
1999年
研究了酿酒猕猴桃果实后熟过程中成分变化及干酒生产的工艺措施，提出酿酒猕猴桃应在其可溶性固形物达到6．5％以上时采收；用氧化法测定SO2含量能准确地监控SO2的变化及控制添加量，通过带渣发酵、中途分离的方法能使出汁率达到65％以上。提出了猕猴桃干白酒优化工艺及质量控制流程图。
王华李维新
关键词：猕猴桃干酒
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共1页<1>
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