张瑾
- 作品数：5 被引量：143H指数：3
- 供职机构：西北农林科技大学葡萄酒学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 葡萄园行间生草体系中土壤微生物数量的变化及其与土壤养分的关系被引量：71
- 2010年
- 在酿酒葡萄生产园行间播种白三叶草、紫花苜蓿和高羊茅,以清耕为对照,研究了土壤微生物数量的变化及其与土壤养分的关系。结果表明,与清耕(对照)相比,行间生草总体使葡萄园土壤微生物数量增加,其中固氮菌与纤维素分解菌数量升高幅度较大,平均升高幅度分别为223.4%和83.4%,细菌数量平均升高68.1%,放线菌数量升高的幅度最小。白三叶草和紫花苜蓿处理较高羊茅处理增加的幅度大,除放线菌外,均与清耕之间差异达显著水平。行间生草使土壤有机质含量显著提高,全P、速效P含量降低;白三叶草和紫花苜蓿处理使土壤全N、碱解N、速效K含量显著提高,高羊茅处理使其降低。除速效P外,其余土壤养分与土壤微生物因子均呈显著或极显著正相关。通径分析表明,纤维素分解菌是影响土壤有机质最重要的微生物因子,放线菌是影响土壤N、P、K最重要的微生物因子。
- 惠竹梅李华龙妍张瑾庞学良
- 关键词：葡萄园行间生草土壤微生物土壤养分
- 生草葡萄园土壤酶活性与养分相关性研究
- 为了探讨影响葡萄园土壤肥力的生物学指标,本文对生草条件下葡萄园0～20 cm土层土壤酶活性及养分的相关关系进行了研究.结果表明:不同的生草处理土壤养分含量和酶活性存在显著差异,其中行间播种白三叶草和紫花苜蓿使土壤中有机质...
- 龙妍惠竹梅张瑾李小勇
- 关键词：生草葡萄园土壤酶活性土壤肥力
- 文献传递
- 行间生草条件下葡萄园土壤微生物区系的动态变化研究
- 在酿酒葡萄生产园行间播种白三叶草、紫花苜蓿和高羊茅,以清耕为对照,研究了行间生草对葡萄园主要微生物数量的影响及其季节动态变化。结果表明,葡萄园土壤微生物数量随土壤层次的加深显著或极显著降低,主要分布在0 ～ 20 cm土...
- Xi Zhumei惠竹梅Li Hua李华Long Yan龙妍Zhang Jin张瑾
- 关键词：葡萄园行间生草土壤微生物区系
- 模拟葡萄汁中添加可同化氮对酵母菌酒精发酵的影响被引量：12
- 2010年
- 【目的】研究添加可同化氮对模拟葡萄汁酒精发酵的影响,确定利于酵母菌酒精发酵的可同化氮水平,为葡萄酒酿造过程中可同化氮的添加提供依据。【方法】设计3种氮素添加方式,分析不同质量浓度可同化氮和添加处理下模拟葡萄汁的酒精发酵过程及产物的差异,对各处理酒精发酵过程中的酵母菌数量和还原糖含量及酒精发酵结束后的游离氨基酸、铵态氮、有机酸、香气成分含量进行测定和分析。【结果】随着可同化氮质量浓度的升高,酵母菌数量增加,酒精发酵速率增大,二次添加可同化氮使酵母菌数量增加较快,糖消耗速率增大;可同化氮质量浓度为240mg/L时,有机酸的总生成量最高,二次添加可同化氮降低了有机酸的总生成量,提高了乳酸、乙酸和琥珀酸的生成量,但柠檬酸的生成量有所降低;可同化氮质量浓度的升高有利于生成较多的香气成分,二次添加处理可以提高高级醇和酯类的生成量,但对酸类生成量无明显影响。【结论】可同化氮是酵母菌进行正常酒精发酵必需的大量营养元素,可同化氮质量浓度低于90mg/L时,添加有机氮(氨基酸)和无机氮(铵态氮)均能促进酵母菌完成酒精发酵,可同化氮质量浓度的升高有利于生成较多的香气成分。
- 张瑾王国栋惠竹梅
- 关键词：酒精发酵香气成分
- 西北半干旱区葡萄园生草体系中土壤生物学特性与土壤养分的关系被引量：65
- 2011年
- 【目的】在葡萄园行间生草条件下研究土壤微生物数量、土壤酶活性与土壤养分的变化及其相关性,阐明土壤生物学指标与土壤肥力的关系。【方法】在酿酒葡萄园行间播种白三叶草、紫花苜蓿和高羊茅,以清耕为对照,测定土壤5种微生物数量、6种土壤酶活性及8个养分指标,分析其变化特征及相互关系。【结果】行间生草总体使土壤微生物数量和土壤酶活性提高,但高羊茅处理使脲酶和蔗糖酶活性降低;行间生草均使土壤有机质含量升高,白三叶草和紫花苜蓿处理使葡萄园土壤碱解N、全N、速效K含量升高,高羊茅处理使其降低,禾本科牧草高羊茅活化P的作用较大。相关分析表明,土壤有机质、全N、碱解N、全P、速效K与土壤细菌、真菌、放线菌、固氮菌、纤维素分解菌、脲酶、碱性磷酸酶、淀粉酶、蔗糖酶、纤维素酶均呈极显著或显著正相关;除过氧化氢酶外,土壤微生物数量与其余酶活性之间也存在极显著正相关关系。而过氧化氢酶与土壤养分和微生物相关性均不显著,全K与所有生物学特性指标无显著相关关系,土壤pH与土壤生物学特性指标呈负相关关系。【结论】行间生草可提高土壤微生物数量、酶活性及土壤肥力,豆科牧草紫花苜蓿和白三叶草提高的效应较明显;土壤生物学指标与土壤养分具有一定的相关性,土壤生物学指标可以反映葡萄园土壤质量的变化。
- 惠竹梅岳泰新张瑾程建梅李华
- 关键词：葡萄园行间生草土壤生物学特性土壤养分
