吴琼英
- 作品数：127 被引量：574H指数：13
- 供职机构：江苏科技大学更多>>
- 发文基金：江苏省自然科学基金江苏省科技支撑计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 桑椹与胡萝卜汁混合饮料的开发
- 2006年
- 研究了桑椹、胡萝卜混合饮料的工艺。注重提高桑椹饮料的口味和营养价值,并指出工艺过程的重要环节和技术参数,为开发桑椹新型保健饮料提供依据。
- 贾俊强马海乐吴琼英
- 关键词：桑椹胡萝卜混合饮料工艺参数
- 一种电润湿性电极的制备方法
- 一种电润湿性电极的制备方法，步骤为：1）装载导电银墨水，用打印机在聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）膜上打印出银电极；2）打印后，将印制电极烧结，温度120～200℃，时间3min～30min；3）用紫外/臭氧处理：20～4...
- 颜辉江明珠贾俊强吴琼英
- 文献传递
- 草鱼皮胶原蛋白的理化性质及其自组装的影响因素分析被引量：2
- 2018年
- 以草鱼皮为原料,提取酶溶性胶原蛋白和酸溶性胶原蛋白,对这2种胶原蛋白的理化性质及自组装影响因素进行了研究。研究结果表明,草鱼皮酶溶性胶原蛋白和酸溶性胶原蛋白均由3条不同的肽链β、α1和α2组成,是典型的Ⅰ型胶原蛋白。这2种胶原蛋白在波长(200~225)nm均具有较强的紫外吸收。NaCl浓度、pH和胶原蛋白浓度对这2种胶原蛋白的自组装行为均有明显影响,在NaCl浓度75 mmol/mL、pH7.2和胶原蛋白浓度1.348 mg/mL条件下这2种胶原蛋白自组装程度均达到最高。此外,研究发现添加家蚕丝素蛋白酶解产物也能提高草鱼皮酶溶性胶原蛋白和酸溶性胶原蛋白的自组装程度。
- 陈元昊李冰清缪楠王杏王佳琪贾俊强吴琼英
- 关键词：胶原蛋白自组装理化性质
- 利用超声波-离子液体耦合制备蚕蛹源ACE抑制肽的方法
- 利用超声波-离子液体耦合制备蚕蛹源ACE抑制肽的方法，步骤为：将蚕蛹蛋白用蒸馏水配制成悬浮液，然后与等体积离子液体混合加入到烧杯中，将超声波探头浸入水相中进行超声波-离子液体耦合处理，处理结束后，离心，收集蚕蛹蛋白和回收...
- 贾俊强吴琼英桂仲争颜辉
- 文献传递
- 超声波-离子液体耦合预处理制备蚕蛹蛋白质ACE抑制肽的工艺优化被引量：6
- 2014年
- 为提高蚕蛹蛋白质酶解产物的ACE抑制活性,利用超声波-离子液体耦合法对蚕蛹蛋白质进行预处理。以酶解产物ACE抑制活性为指标,采用单因素结合响应面分析法,研究超声波-离子液体耦合预处理蚕蛹蛋白质的工艺条件,并通过SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,研究预处理前后蚕蛹蛋白质及其酶解产物相对分子质量的变化。结果表明,各因素对酶解产物ACE抑制活性的影响程度由大到小依次为:液料比、超声波功率、预处理时间。确定最佳预处理工艺条件为:液料比27.2 mL/g,处理时间31.9 min,超声波功率406.8 W。在此优化条件下,蚕蛹蛋白质酶解产物的ACE抑制率为75.7%(IC50=0.071 mg/mL)。与未处理、超声波预处理的相比,超声波-离子液体耦合预处理在制备蚕蛹蛋白质ACE抑制肽上具有明显优势。超声波-离子液体耦合预处理后,蚕蛹蛋白质的分子质量无明显变化,但其酶解产物的分子质量(<1.43 ku)变小。
- 吴琼英贾俊强杜金娟颜辉桂仲争
- 关键词：ACE抑制肽预处理
- 一种利用超声波协同酶解技术改善蚕蛹蛋白功能特性的方法及其产品及应用
- 本发明涉及一种利用超声波协同酶解技术改善蚕蛹蛋白功能特性的方法，利用超声波协同中性蛋白酶改善蚕蛹蛋白的功能特性；其制备方法为：将蚕蛹蛋白用蒸馏水配制成悬浮液，调pH后与中性蛋白酶一起加入到反应罐中，插入超声波探头进行超声...
- 吴琼英贾俊强颜辉桂仲争
- 文献传递
- 虚拟现实技术在生物工程实践性教学环节中的应用研究被引量：3
- 2020年
- 本文以当前高校生物工程学科实践性教学环节的教学现状为出发点,在"新工科"建设背景下,深入一线教学,调查研究,结合"工程教育专业认证"要求,以现代科技虚拟现实技术为例,从现实空间导向虚拟空间,深层次融合生物工程实践性教学环节,创新性提出改革途径和可行性方案,为新技术的导入提供现实指引,为其他工程学科实践性教学环节的改革提供借鉴参考,促进教育教学改革与新技术应用的双向融合。
- 熊孟颜辉吴琼英张业顺曹喜涛季更生伊士超熊南春
- 关键词：生物工程实践教学虚拟现实教学改革
- 一种金蝉花米酒的制备方法
- 本发明公开了一种金蝉花米酒的制备方法，以糯米为主要发酵基质，加入金蝉花粉末，和甜酒曲，协同扫频超声发酵制备金蝉花米酒。本发明提供的金蝉花米酒实现了金蝉花镇静催眠成分的有效提取，有很好的镇静催眠作用，并且比单纯金蝉花水提液...
- 颜辉蔡豪江明珠贾俊强吴琼英
- 文献传递
- 米糠膳食纤维对小麦淀粉糊老化性质的影响被引量：1
- 2021年
- 探讨3种米糠膳食纤维组分(SDF-40、SDF-60和SDF-80)对小麦淀粉糊老化性质的影响,分别以小麦直链淀粉和支链淀粉为研究对象,利用质构、红外光谱和X衍射评价米糠膳食纤维组分对小麦淀粉糊老化过程中的老化性质影响。结果表明, SDF-40组分能够改善小麦直链淀粉糊和支链淀粉糊的质构品质;在贮存11 d后,添加SDF-40使小麦直链淀粉糊和支链淀粉糊的硬度分别降低了6.97%和24.27%,咀嚼度分别降低了25.7%和41.9%,弹性分别提高了5.97%和4.24%。因此, SDF-40组分能够延缓小麦淀粉的老化,且对小麦支链淀粉老化抑制效果更好。红外光谱分析表明,添加SDF-40组分后支链淀粉的l 047/1 022 cm^(-1)的吸光度比值减小;X衍射分析表明,添加SDF-40组分后支链淀粉在17°处的峰强度降低。结果证明SDF-40组分通过抑制支链淀粉的重结晶来延缓淀粉的老化。
- 周颖朱玉杰吴琼英贾俊强
- 关键词：米糠膳食纤维小麦直链淀粉支链淀粉
- 超声处理对鲫鱼皮胶原蛋白的自组装行为和理化性质影响被引量：6
- 2020年
- 为研究超声处理对鲫鱼皮胶原纤维形成和理化性质的影响,本实验比较了超声处理前后胶原蛋白的自组装动力学、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳图谱、荧光光谱、圆二色光谱、纤维形态和NIH/3T3细胞增殖能力。结果表明:超声功率100~200 W、超声时间1~10 min时,鲫鱼皮胶原蛋白的自组装成核期明显缩短,纤维生成率增加;当超声功率为600 W或超声时间大于10 min时,鲫鱼皮胶原蛋白的亚基开始降解,胶原I型特征弱化;超声处理后,胶原纤维的正负Cotton效应比值呈现下降趋势,荧光吸收强度明显增加,发射波长蓝移约3 nm,胶原蛋白疏松多孔,其纤维形态均匀;细胞增殖实验结果表明,在超声功率100~200 W和超声时间1~10 min的范围内,超声波处理能够显著改善鲫鱼皮胶原蛋白的NIH/3T3细胞增殖能力(P<0.05);在200 W处理1 min后可使鲫鱼皮胶原蛋白的NIH/3T3细胞增殖活性提高10.1%。因此,适度超声处理能够促进鲫鱼皮胶原蛋白的自组装进程,有效改善其结构及理化特性,为鲫鱼皮胶原蛋白改性提供一种新的方法。
- 贾俊强孙晟源周晓瑞缪楠朱玉杰吴琼英
- 关键词：超声处理鲫鱼胶原蛋白自组装理化性质
