吴彬
- 作品数：11 被引量：39H指数：3
- 供职机构：上海师范大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理更多>>
- 新型微生物胶在我国的开发应用现状及前景
- 对我国微生物胶性能、生产及应用做了综述，并对其发展现状与前景作了论述。
- 胡国华马正智吴彬周伟
- 关键词：微生物食品
- 从稻壳中提取制备低聚木糖研究进展
- 低聚木糖是一种以天然植物纤维为原料,采用先进生物技术精制而得的功能性低聚糖类,具有增殖益生菌的功能.这种功能性食品添加剂的出现,不仅将促进我国低聚糖工业向一个新的方向发展,而且还可以处理农林废料,变废为宝,保护环境.我国...
- 吴彬马正智周伟刘杨胡国华
- 关键词：稻壳低聚木糖生理功能生物技术食品添加剂物化性质
- 文献传递
- 浅论我国国产结冷胶发展现状与前景被引量：3
- 2008年
- 对我国国产结冷胶生产及应用做了综述,并对其发展前景作了论述。
- 胡国华马正智吴彬
- 关键词：结冷胶食品
- 我国魔芋胶的应用研究进展被引量：15
- 2008年
- 对魔芋胶的理化性质、保健性能、改性方法等做了综述,并对其在食品中的应用进展作了概述。
- 马正智彭小明董杰吴彬胡国华
- 关键词：魔芋胶改性功能性食品
- 从稻壳中提取制备低聚木糖研究进展
- 低聚木糖是一种以天然植物纤维为原料,采用先进生物技术精制而得的功能性低聚糖类,具有增殖益生菌的功能。这种功能性食品添加剂的出现,不仅将促进我国低聚糖工业向一个新的方向发展,而且还可以处理农林废料,变废为宝,保护环境。我国...
- 吴彬马正智周伟刘杨胡国华
- 关键词：稻壳低聚木糖生理功能
- 文献传递
- 米糠多糖的保健功能
- 一、米糠多糖概述多糖的研究是近30年来化学、药理学和食品科学等领域的一个热点,特别是自上世纪50年代研究者发现真菌多糖具有抗肿瘤活性以来,多糖的研究受到越来越广泛的重视。目前已发现的活性多糖有几百种,按其来源不同,可分为...
- 胡国华马正智吴彬
- 文献传递
- 浅论我国国产结冷胶发展现状与前景
- 结冷胶(gellan gum)是当前我国继黄原胶之后又一广泛应用于食品和其它工业的微生物胶。本文对我国国产结冷胶生产及应用做了综述,并对其发展前景作了论述.
- 胡国华马正智吴彬
- 关键词：结冷胶食品技术进步
- 文献传递
- 食品中纳他霉素残留量变化的分析检测研究被引量：6
- 2010年
- 采用高效液相色谱法对纳他霉素在食品中的稳定性和残留量进行了分析,发现在含纳他霉素食品体系中,随着食品放置时间的延长,纳他霉素在流体食品中会呈现分布不均匀,缓慢下降的现象。同时,根据残留量分析结果,推断纳他霉素在食品中存在一定程度的降解。
- 盛春吴彬王爱敏胡国华
- 关键词：纳他霉素食品
- 浅论我国国产结冷胶发展现状与前景
- 对我国国产结冷胶生产及应用做了综述,并对其发展前景作了论述。
- 胡国华马正智吴彬
- 关键词：结冷胶食品
- 文献传递
- 纳他霉素在食品中应用的研究进展
- 纳他霉素是一种高效天然的食品防腐剂。文章介绍了纳他霉素的结构、性质及抑菌机理，综述了其在乳制品、肉制品、果蔬汁饮料、焙烤食品、以及其他食品中的应用研究现状，并对其潜在的市场与发展前景进行了展望，以期为纳他霉素的进一步研究...
- 吴彬胡国华
- 关键词：纳他霉素防腐剂食品
