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刘艳姿

作品数：2 被引量：33H指数：2
供职机构：燕山大学环境与化学工程学院更多>>
发文基金：河北省教育厅自然科学基金博士科研启动基金更多>>
相关领域：生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇抑菌
  • 2篇乳酸
  • 2篇乳酸菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇抑菌能力
  • 1篇抑菌效果
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇酸菜
  • 1篇酸菜汁
  • 1篇培养基
  • 1篇自然发酵
  • 1篇活性
  • 1篇功能特性
  • 1篇功能特性及应...
  • 1篇发酵
  • 1篇菜汁

机构

  • 2篇燕山大学

作者

  • 2篇刘艳姿
  • 1篇刘志伟
  • 1篇朱光华
  • 1篇王立欣
  • 1篇张晓春
  • 1篇郭巍
  • 1篇高大威

传媒

  • 1篇黑龙江畜牧兽...

年份

  • 2篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
自然发酵酸菜汁中乳酸菌的分离鉴定及抑菌活性的分析被引量：6
2010年
为了检测乳酸菌的抑菌活性,试验从自然发酵酸菜汁中分离、纯化出10株乳酸菌,通过体外试验筛选出4株产酸力较强的乳酸菌,经生理和生化鉴定分别为植物乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和短乳杆菌。牛津杯抑菌试验结果表明:4株乳酸菌对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌均有明显的抑菌作用,而对肺炎克雷伯菌和白色念珠菌无效;产酸量大的菌株抑菌作用也强,推测其抑菌作用与低酸环境有关。说明研究和开发乳酸菌抑菌产品具有广阔前景。
张晓春刘艳姿高大威刘佳梅朱光华刘志伟王立欣郭巍
关键词：酸菜乳酸菌抑菌能力
乳酸菌的生理功能特性及应用的研究
乳酸菌在自然界中普遍存在，是人和动物体内重要的生理细菌。所以它的菌群种类和数量直接影响人体的健康状况。研究发现该菌种有很好的益生作用，调节肠道代谢，改善内环境pH值，因乳酸菌种类很多，不同菌种的功能及作用机理尚需深入研究...
刘艳姿
关键词：乳酸菌生理功能抑菌效果培养基
文献传递
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