冼嘉雯
- 作品数：5 被引量：31H指数：2
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”广东省粤港关键领域重点突破项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 去除玉米赤霉烯酮酵母的筛选及高密度优化培养研究
- 玉米赤霉烯酮(Zearalenone, ZEN)具有很强的生殖毒害和致癌性,广泛存在于霉变的谷类作物和奶制品中,给养殖业带来巨大的影响。本文筛选确定了一株具有高效去除ZEN能力的酵母菌株CLY01,通过优化该酵母的培养条...
- 冼嘉雯
- 关键词：玉米赤霉烯酮酵母培养条件优化
- 文献传递
- 菠萝果酒酿造酵母菌的筛选研究被引量：19
- 2009年
- 研究了4株酵母菌在菠萝汁中的生长特征以及发酵过程中的总糖、还原糖、总酸和酒精度等理化指标的变化规律,对菠萝酒进行感官评定,筛选出酿造菠萝果酒的优良菌株。结果表明,4号酵母菌生长繁殖快,发酵性能优良,能耐高酒精和高糖,该酵母菌在菠萝汁中发酵7d后总糖为11.524g/L,还原糖为4.471g/L,总酸为4.75g/L,pH值为4.64,酒精度为18.096%vol,感官评定得分94分。确定4号酵母菌(威尔)是菠萝果酒酿造的优良菌株。
- 冼嘉雯吴晖刘冬梅
- 关键词：菠萝果酒酵母发酵
- 一株去除玉米赤霉烯酮酵母的初步研究被引量：11
- 2009年
- 确定了一株具有玉米赤霉烯酮(ZEA)去除能力的菌株CLY01。CLY01酵母在添加了ZEA的培养基中进行发酵,采用HPLC法检测发酵醪中ZEA的浓度,发现该菌株发酵96h后,培养基中的ZEA浓度从3·893mg/L降低为0·125mg/L,ZEA去除率达到96·79%。该菌株具有高效去除玉米赤霉烯酮的能力。
- 吴晖冼嘉雯刘冬梅
- 关键词：玉米赤霉烯酮酵母高效液相色谱
- 一株去除玉米赤霉烯酮酵母菌的培养条件优化研究被引量：2
- 2009年
- 对一株具有去除玉米赤霉烯酮能力的假丝酵母菌CLY01的培养条件进行了优化研究。通过单因素试验和正交试验，确定了CLY01菌的最适生长培养条件为：葡萄糖15％、豆粕粉2％、麸皮水解液4％、KH2PO4 0．4％、MgSO4 0．25％、pH4．5、接种量10％、摇床转速200r／min。在最适培养条件下，测定菌体的生长曲线，菌体在30℃发酵12h进入稳定期，活菌浓度达到1．34×10^9cfu／mL。
- 冼嘉雯吴晖刘冬梅何叶子
- 关键词：玉米赤霉烯酮酵母
- 水牛酸益乳（一组三款）
- 1.使用此外观设计的产品为水牛酸益乳(一组三款)。;2.本外观设计为成套产品，套件1省略左视图、右视图、仰视图，套件2省略左视图、右视图、仰视图，套件3省略左视图、右视图、仰视图，套件4省略仰视图，套件4左视图和套件4右...
- 苏鑫杰冼嘉雯刘冬梅
- 文献传递
