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陆娜

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：泉州市疾病预防控制中心更多>>
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合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇饮品
  • 1篇微生物污染
  • 1篇卫生质量
  • 1篇卫生质量分析
  • 1篇连锁店
  • 1篇快餐
  • 1篇快餐连锁
  • 1篇快餐连锁店
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻饮品

机构

  • 1篇泉州市疾病预...

作者

  • 1篇廖宝兰
  • 1篇陆娜
  • 1篇周禄斌
  • 1篇黄唐嘉

传媒

  • 1篇海峡预防医学...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
泉州市2009-2011年快餐连锁店冷冻饮品卫生质量分析被引量：3
2012年
目的了解快餐连锁店冷冻饮品卫生质量现状,为提高冷冻饮品卫生质量提供参考。方法对2009-2011年泉州市部分快餐连锁店冷冻饮品随机抽样,进行微生物检测。结果冷冻饮品微生物指标总合格率81.8%,3年分别为94.1%,65.6%和84.8%;冰淇淋合格率76.1%,食用冰块合格率86.8%;检出项目中大肠菌群、菌落总数、金黄色葡萄球菌不合格率分别为13.1%、9.1%和1.0%。结论泉州市部分快餐连锁店冷冻饮品存在微生物污染问题,应加强卫生监督管理。
周禄斌陆娜黄唐嘉廖宝兰
关键词：微生物污染快餐连锁店
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