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孝感市2010-2012年居民户碘盐监测结果分析被引量：3: 2013年; 孝感市辖区7个县、市、区均为缺碘地区，食盐加碘是该市采用的有效补碘方式。为全面准确监测居民户碘盐质量变化，分析其影响因素，及时发现问题并采取相应干预措施，巩固50年来碘缺乏病防治取得的丰硕成果，自1994年以来，持续进行了居民，由碘盐质量监测，现将2010-2012年居民户碘盐监测结果分析如下。; 普智敏邹琴熊俊勇钱冰; 关键词：居民户碘盐缺碘地区食盐加碘

食品安全因素控制及效益评估: 刘守亮秦启发骆胜超杨素林吕斌王建国李启泉刘友祥李国强王德生李志英邹琴涂丽荣罗艳萍田洪波李俊华; 采用国内先进技术，将HACCP理论应用于农产品的初级生产中，分析影响食品安全的关键因素，针对性提出控制措施，从源头上把住食品安全关，具有明显的经济效益、社会效益和生态环境效益。; 关键词：; 关键词：农产品

环境与食品中有机氯农药残留及降解的调查分析被引量：5: 2010年; 目的了解农产品生产基地、个体农产品生产户粮食、蔬菜、水、土壤及养殖鱼、猪肉有机氯农药残留及降解状况。方法按国标食品卫生检验方法对11类401份食品样品,水55份,土壤65份检测HCH和DDT。结果粮食、蔬菜中未检出有机氯,其中4类食品HCH检出率是7.7%,DDT的检出率是6.23%,个体农户农产品种植土壤HCH、DDT检出10份,检出率为47.6%;水样3份检出HCH和DDT,检出率为16.6%,HCH、DDT残留量与2001年结果比较,除水中降解速度缓慢外,土壤、鱼、鲜猪肉中HCH,DDT则降解较快。结论有机氯农药禁用30多年了,由于在自然环境中降解困难,其残留通过生物体的放大作用,影响了食品质量安全,造成了对人体的危害。; 邹琴刘守亮秦启发骆胜超杨素林; 关键词：食品有机氯农药降解

胶体染料试纸条法用于血吸虫病低度流行区筛查效度评价被引量：5: 2010年; 目的探索胶体染料试纸条法(DDIA)在孝感市血吸虫病低度流行区的应用价值。方法在孝感市低度流行区随机选择一自然村,对6～65岁村民同时采用粪便集卵孵化法、DDIA、IHA、ELISA和询检筛查同一群体,以粪便集卵孵化法为标准,评价其他几种方法的效度,并比较其费用。结果共筛查287人,粪检、IHA、DDIA、ELISA及询检阳性率分别为1.74%、7.67%、9.06%、19.51%、29.97%。以粪检为金标准,IHA、DDIA、ELISA及询检约登指数分别为0.74、0.72、0.62、0.30,符合率分别为93.38%、91.99%、81.53%、70.03%,上述方法筛查1例病人所需费用分别为16.70、4.95、4.12、5.63、2.44元。结论DDIA用于低度流行区血吸虫病筛查效度较好,且操作简便、费用经济,可用于大规模筛查。; 张世微程斌渠洪捷陈仲民邹琴褚丽平张琳何焕然汤胜华黄小平杨红梅; 关键词：血吸虫病胶体染料试纸条法低度流行区

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邹琴