赵海洋
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 供职机构：大连民族学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 藏灵菇菌增殖条件及其乳酸发酵特性的研究被引量：5
- 2009年
- 对藏灵菇菌增殖条件及其产乳酸特性进行了研究。藏灵菇增殖适宜条件为:乳浓度60%,培养温度28℃,接种量5%,pH值6.6,250 mL三角瓶装液量50 mL,转数100 r.m in-1。连续培养5代后,其增殖率达到108%。藏灵菇产酸能力较强,培养20 h,pH值迅速下降到4.62,酸度增至109°T。外加碳源不利于藏灵菇生长,而添加蛋白胨和酵母浸提物则对藏灵菇增殖有促进作用。
- 冮洁李颖晖赵海洋
- 关键词：藏灵菇增殖乳酸发酵
- 壳聚糖及其衍生物清除羟自由基的能力被引量：5
- 2008年
- 目的研究壳聚糖及其衍生物壳寡糖、羧甲基壳聚糖(CM-chitosan)、N-乙酰氨基葡糖、氨基葡糖盐酸盐体外清除羟自由基的能力。方法采用邻二氮菲-Fe2+氧化法。结果在实验设置的浓度范围内,清除羟自由基的能力依次为壳寡糖>壳聚糖>N-乙酰氨基葡糖>氨基葡糖盐酸盐>羧甲基壳聚糖,清除能力均随浓度增加而增大。以0.32 mg/mL壳寡糖的清除率最大,达到97.81%,相当于0.64 mmol/L抗坏血酸清除羟自由基的能力。结论本实验为开发壳聚糖及其衍生物作为抗氧化能力较强的食品和药品奠定了一定基础。
- 张敬晗金黎明张盼许颖赵海洋
- 关键词：壳聚糖衍生物抗氧化性羟自由基
