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胡纯秋

作品数：49 被引量：174H指数：9
供职机构：安徽医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系更多>>
发文基金：国家自然科学基金安徽省自然科学基金食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 36篇期刊文章
  • 6篇会议论文
  • 2篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 25篇医药卫生
  • 7篇轻工技术与工...
  • 5篇生物学
  • 4篇农业科学
  • 4篇文化科学
  • 2篇经济管理

主题

  • 8篇小鼠
  • 8篇酒精
  • 7篇食品
  • 7篇酒精性
  • 6篇维生素D
  • 5篇过敏
  • 5篇肝损伤
  • 4篇膳食
  • 4篇食品安全
  • 4篇食物过敏
  • 3篇信号
  • 3篇信号通路
  • 3篇血清
  • 3篇炎症
  • 3篇营养
  • 3篇脂肪
  • 3篇乳期
  • 3篇食品质量
  • 3篇食品质量与安...
  • 3篇鼠肝

机构

  • 33篇安徽医科大学
  • 12篇南昌大学
  • 2篇安徽医科大学...
  • 1篇台州科技职业...
  • 1篇南京中医药大...
  • 1篇中国农业大学
  • 1篇中南大学
  • 1篇安徽省卫生厅
  • 1篇六安市疾病预...
  • 1篇皖西卫生职业...
  • 1篇安徽省卫生厅...

作者

  • 45篇胡纯秋
  • 16篇李李
  • 15篇博庆丽
  • 13篇胡传来
  • 12篇王国秀
  • 11篇阮亮
  • 10篇陈红兵
  • 9篇高金燕
  • 9篇刘开永
  • 7篇罗春萍
  • 6篇陈文军
  • 6篇王素芳
  • 5篇张丹
  • 4篇徐德祥
  • 4篇张强
  • 3篇赵奇红
  • 3篇李欣
  • 3篇李毅
  • 2篇沈莹
  • 2篇闫飞

传媒

  • 7篇食品科学
  • 4篇安徽医科大学...
  • 3篇营养学报
  • 2篇职业与健康
  • 2篇中国妇幼保健
  • 2篇安徽医药
  • 2篇中华疾病控制...
  • 1篇卫生研究
  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇农业机械学报
  • 1篇江苏医药
  • 1篇光谱学与光谱...
  • 1篇中国兽药杂志
  • 1篇中国食品卫生...
  • 1篇核农学报
  • 1篇医学动物防制
  • 1篇中国全科医学
  • 1篇中国高等医学...
  • 1篇农产食品科技
  • 1篇食品安全导刊

年份

  • 2篇2024
  • 4篇2023
  • 1篇2022
  • 1篇2021
  • 3篇2020
  • 4篇2019
  • 1篇2017
  • 3篇2016
  • 6篇2015
  • 1篇2014
  • 5篇2013
  • 3篇2012
  • 5篇2010
  • 2篇2009
  • 2篇2007
  • 2篇2006
共 49 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
乙醇暴露对小鼠肝脏脂质合成的影响被引量：1
2016年
目的观察小鼠不同时间乙醇暴露,其肝脏脂质合成情况。方法 8周龄雄性ICR小鼠随机分为空白对照组和乙醇实验组,实验组小鼠随机分为单次和连续4 d两个不同的时间组,均给予50%(V/V)乙醇溶液(4 g/kg体重)灌胃,对照组给予等体积的生理盐水。所有小鼠均于末次灌胃12 h后剖杀,取血清用于检测血液生化指标;取肝脏并称重,计算肝脏系数,检测甘油三酯(triglycerides,TG)和总胆固醇(total cholesterol,TCH)含量,苏木素伊红(hematoxylin and eosin,HE)染色观察其病理学改变,油红O染色观察其脂质沉积;反转录酶-聚合酶链锁反应(reverse transcription-polymerase chain reaction,RT-PCR)检测乙酰辅酶A羧化酶(acetyl coenzyme carboxylase,ACC)、脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FAS)和硬脂酰辅酶A去饱和酶-1(stearoyl coenzyme A desaturase-1,SCD-1)的mRNA水平。结果与对照组相比,单次或4 d乙醇暴露小鼠肝脏系数均增加(均有P<0.05);血清和肝脏TG含量升高(均有P<0.05);HE染色和油红O染色显示,肝脏发生脂质沉积;FAS、ACC和SCD-1 mRNA水平上调(均有P<0.05)。结论单次或连续4 d乙醇暴露均可导致肝脏脂质沉积,并通过增加小鼠肝脏TG合成来完成。
许猛胡纯秋李毅徐德祥李迎春
关键词：乙醇肝细胞
鼠李糖乳杆菌对酒精诱导小鼠肝损伤和肠道菌群的影响被引量：1
2023年
目的探究鼠李糖乳杆菌(LGG)对小鼠酒精性肝损伤的保护作用及其对肠道菌群的影响。方法6w龄雄性C57BL/6J小鼠随机分为对照组(control),鼠李糖乳杆菌组(LGG)、酒精组(EOH)和酒精加鼠李糖乳杆菌补充组(EOH+LGG)。对照组和LGG组喂养Lieber-DeCarli对照液体饲料,EOH组和EOH+LGG组喂养Lieber-DeCarli酒精液体饲料,同时予以鼠李糖乳杆菌灌胃,持续16d。造模结束时,收集小鼠粪便。末次灌胃9h后,取血清和肝脏组织。检测血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)活性;肝脏分别HE染色和油红O染色,观察组织病理学变化;采用实时荧光定量PCR实验(qRT-PCR)检测肝脏肿瘤坏死因子(tumor necrosis factorα,TNF-α)、白细胞介素6(interleukin 6,IL-6)和白细胞介素-1β(interleukin 1β,IL-1β)mRNA相对表达水平;采用16S rDNA测序分析肠道菌群变化。结果相对于EOH组,EOH+LGG组小鼠血清ALT、AST活性、TNF-α、IL-6和IL-1βmRNA表达水平显著下降,且炎性细胞和脂肪空泡明显减少。LGG在门水平上降低厚壁菌门(Firmicutes)和放线菌门(Actinobacteria)数量;在属水平上升高阿克曼菌属(Akkermansia)数量,降低欧鲁森氏菌属(Olsenella)数量,且梭菌科(Clostridiaceae)、Clostridium_sensu_stricto、消化链球菌科(Peptostreptococcaceae)和罗姆布茨菌(Romboutsia)相对丰度较高。结论LGG可以改善小鼠酒精性肝损伤,该作用可能与调节肠道菌群,降低炎症反应有关。
王惠惠龚渭轶王晓宇程文秀高晶鑫胡纯秋
关键词：鼠李糖乳杆菌酒精性肝损伤肠道菌群
生命早期经饲料补充维生素D对链脲菌素致小鼠糖尿病的影响被引量：3
2013年
目的探讨生命早期经饲料补充维生素D对链脲菌素作用小鼠空腹血糖和胰岛素水平,糖尿病发病率,以及链脲菌素致胰岛损伤的影响。方法 C57BL/6鼠离乳后分别饲喂标准饲料和补充维生素D(VD)饲料9周后注射链脲菌素(STZ),继续喂养4周,注射STZ后每周末测定空腹血糖,计算糖尿病发病率,4周后测血清胰岛素水平,并采用HE染色法观察胰腺形态学变化。结果①生命早期补充VD能降低STZ作用小鼠的空腹血糖水平,并以补充高剂量VD的降糖效果最好,其在注射STZ后4周血糖值明显低于糖尿病模型组(P<0.01);②生命早期补充VD降低STZ致小鼠糖尿病发病率,并以补充高剂量VD的干预效果最好,其在注射STZ后4周时糖尿病发病率为0%,完全抑制糖尿病的发病(P<0.01);③生命早期补充高剂量和中剂量VD明显上调STZ作用小鼠的血清胰岛素水平(P<0.05),并以补充高剂量VD的上调作用最显著(P<0.01)。④生命早期补充高剂量和中剂量VD对STZ致胰岛损伤有明显保护作用,且以补充高剂量VD的保护作用最好。结论生命早期补充一定量VD能降低STZ作用小鼠的血糖水平和糖尿病发病率,上调血清胰岛素水平,改善STZ对胰岛细胞的损伤,且均以补充高剂量VD的作用最显著。
王国秀胡传来胡纯秋阮亮博庆丽李李
关键词：生命早期链脲菌素
维生素D_(3)对酒精性肝损伤小鼠的保护作用
2023年
目的探讨维生素D_(3)对酒精性肝损伤小鼠的保护作用。方法40只小鼠随机分为4组:正常对照组(Control组)、单纯维生素D_(3)组(VitD_(3)组)、酒精组(EtOH组)及酒精+维生素D_(3)组(EtOH+VitD_(3)组)。采用Lieber-DeCarli酒精液体饲料喂养小鼠制备酒精性肝损伤模型,检测血清中丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)水平以及肝指数,HE染色观察肝脏病理形态学改变,qRT-PCR检测肿瘤坏死因子α(TNF-α)、转化生长因子β(TGF-β)、白细胞介素(IL)-6和IL-1β的mRNA相对表达水平,Western blot检测肝脏NF-κB p65和NF-κB p50蛋白表达。结果与Control组比较,EtOH组小鼠血清ALT、AST活力、肝指数及肝组织TNF-α、TGF-β、IL-6和IL-1βmRNA水平显著升高,EtOH组肝细胞索排列紊乱,肝小叶界限不清,肝细胞出现明显炎性细胞浸润和脂肪空泡,NF-κB p65和NF-κB p50蛋白表达水平显著升高;与EtOH组比较,EtOH+VitD_(3)组小鼠血清ALT、AST活力、肝指数及肝组织TNF-α、TGF-β、IL-6和IL-1βmRNA水平显著降低,且病理染色结果显示肝细胞炎性细胞浸润和脂肪空泡数量减少,肝脏恢复正常细胞结构,同时NF-κB p65和NF-κB p50蛋白表达水平显著降低。结论维生素D_(3)对酒精性肝损伤小鼠具有一定的保护作用,其机制可能与抑制NF-κB信号通路,降低机体炎症反应有关。
王惠惠王晓宇龚渭轶程文秀高晶鑫胡纯秋
关键词：酒精性肝损伤NF-ΚB信号通路炎症
热风-真空复合工艺干燥玉米力学特性研究被引量：4
2020年
传统的玉米干燥工艺效率低,干燥后的玉米品质不好,在加工过程中,玉米会产生破损。进行了玉米自然干燥、热风干燥和热风-真空复合干燥,考察了3种干燥方式下的玉米力学特性和表观形态。力学特性测试结果发现,50℃热风+45℃真空复合干燥的玉米应变最大。自然干燥中,应力松弛曲线达到的最大应力为0.0455 MPa,三元件Maxwell模型能很好地拟合应力松弛测试结果,决定系数均达到0.977以上。玉米籽粒储能模量和损耗模量均随频率增大而增大,储能模量大于损耗模量,意味着干燥后的玉米表现出的弹性大于粘性。表观形态测试结果发现,相比于热风干燥,复合工艺干燥的玉米籽粒中淀粉颗粒更为饱满,玉米品质更好。干燥后的玉米结晶形态均为A形模式。热风-真空复合工艺干燥玉米的力学特性研究,可以为玉米加工、储藏等相关设备的研制提供实验基础。
盛韶阳吴敏胡纯秋王国秀陈文军
关键词：玉米力学特性
花生过敏原Ara h6的分离纯化及鉴定被引量：10
2010年
为高效分离纯化花生过敏原Ara h 6,通过脱脂、蛋白浸提、阴离子交换层析分离得到目的蛋白,并用十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱(MALDI-TOF/MS)及免疫印迹技术(Western blotting)对其进行鉴定。结果表明,该蛋白为花生过敏原Ara h 6,其分子质量约为15kD,纯度大于95%,得率为22.5%。该方法简单、高效,可为花生过敏的进一步研究提供实验材料。
罗春萍高金燕胡纯秋陈红兵闫飞
关键词：ARAH分离纯化
合肥市≥30岁人群维生素D营养水平及影响因素被引量：1
2021年
目的了解合肥市≥30岁人群维生素D营养水平并对其影响因素进行分析。方法2019年7月—2020年9月以安徽医科大学第四附属医院健康检查中心249例≥30岁人群为研究对象,采用全自动生化分析仪检测血清中胆固醇、白蛋白、直胆红素、谷氨酰转肽酶和碱性磷酸酶水平,采用电化学发光法测定血清25-羟维生素D[25(OH)D]水平,通过调查问卷获得一般人口学资料。结果合肥市≥30岁人群血清25(OH)D水平M(P25,P75)为51.76(40.66,71.97)nmol/L,维生素D缺乏107人(43.0%),不足96人(38.5%),充足46人(18.5%)。年龄增加,维生素D缺乏或不足风险增加(P<0.01);每天吸烟数量和每周饮酒次数增加,人群维生素D缺乏或不足风险增加(均P<0.05);维生素D缺乏或不足人群胆固醇含量比维生素D充足人群低(P<0.01)。结论合肥市≥30岁人群维生素D平均水平较低,人群维生素D缺乏或不足较普遍,高频率吸烟或饮酒以及低胆固醇是造成该人群维生素D缺乏或不足的危险因素。
王德法孙玉王晓宇王惠惠曾藜胡纯秋
关键词：维生素D缺乏25-羟维生素D
孕晚期血红蛋白水平的相关因素分析被引量：1
2015年
目的：了解妊娠晚期妇女血红蛋白水平及贫血现状,分析影响孕晚期血红蛋白水平的相关因素,为更好地开展孕期保健服务提供理论依据。方法：选取2011年1月-2012年7月在合肥市某妇幼保健院住院分娩的孕妇1 309名,其中贫血组504名,非贫血组805名。利用回顾性调查分析方法获取孕妇孕期详细的保健记录并追踪新生儿出生结局资料。结果：贫血组轻度贫血307例（23.5%）,中重度贫血197例（15.0%）。单因素分析结果显示,职业为农民、产次〉1次、妊娠早期有早孕反应者贫血患病比例相对较高,差异有统计学意义（P〈0.05）。贫血组孕前体重低于非贫血组,两组比较,差异有统计学意义（P〈0.05）。多因素分析结果表明,蔬菜、肉类为贫血的保护因素,早孕反应为危险因素（P〈0.05）。结论：早孕反应可能会增加孕期贫血患病的风险,属于贫血的危险因素;蔬菜、肉类为贫血的保护因素。应加强孕妇孕期贫血的筛查与管理,减少孕期贫血的发生。
雷红陈立邦李毅胡爽阮亮博庆丽胡纯秋赵奇红胡传来李李
关键词：血红蛋白影响因素
《预包装食品营养标签通则》跟踪评价研究——以安徽省为例被引量：8
2016年
目的：了解安徽省食品生产企业、监管部门、检验机构、科研院所食品专家对国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050—2011）的执行情况、理解能力和依从性,为标准的实施和修订提供资料。方法：应用横断面调查法,通过电子邮件、座谈会、传真等多种形式开展调查。调查对象选取安徽省区域内的食品生产企业、监管部门、检验机构和科研院所的专家,收集调查对象对标准具体条款的认知情况、执行中遇到的主要问题、反馈的建议等。结果：食品生产企业、监管部门、检验机构和科研院所回收的有效问卷分别为34、25、28和12份,收集的反馈意见分别为74、35、17和14条;标准的知晓率为85.9%;食品企业、监管部门、检验机构工作人员和科研专家认为标准整体合理程度较高（合理和基本合理）的比例分别为67.8%、79.2%、84.2%、90.9%。标准使用频率≥1~2次/月的比例分别为64.5%、50.0%、47.3%、27.3%;认为标准可操作性较高（可操作性很强和可操作性好）的比例分别为77.4%、62.5%、68.4%、90.9%。针对具体条款＂可选择标示内容＂、＂营养成分的表达方式＂、＂豁免强制标示营养标签的预包装食品＂的理解程度较低。结论：GB 28050—2011的整体合理程度较高、可操作性较好,但是部分具体条款还需要完善和优化,建议对中小食品生产企业、检验机构加强标准的宣传和培训,推进标准的贯彻执行。
张书雅李李阮亮胡纯秋博庆丽左红云
关键词：预包装食品营养标签食品安全国家标准
六安市不同胎龄儿童免疫规划疫苗接种现状研究
2024年
目的了解不同胎龄儿童出生24月龄内免疫规划疫苗接种情况和及时性,分析与疫苗接种延迟相关的风险因素。方法回顾性分析2016年出生儿童24月龄以内免疫规划疫苗接种情况,比较早期早产儿(<34周)、晚期早产儿(34~36+6周)和足月儿(≥37周)免疫规划疫苗接种情况,19月龄和24月龄疫苗接种覆盖率及其影响因素。结果早期早产儿乙型肝炎疫苗(简称“乙肝疫苗”)第1、3针,卡介苗,脊髓灰质炎疫苗,百白破联合疫苗第3、4针,乙型脑炎(简称“乙脑”)疫苗,甲型肝炎疫苗(简称“甲肝疫苗”)接种及时率均落后于足月儿(χ^(2)=617.598、21.381、118.555、113.345、26.853、7.853、18.659、7.285,P<0.05)。晚期早产儿乙肝疫苗第1针和第3针、卡介苗、百白破疫苗第3针和第4针、乙脑疫苗和甲肝疫苗接种及时率均低于足月儿,差异有统计学意义(χ^(2)=471.632、7.375、5.743、7.234、7.008、9.215、1.137,P<0.05)。早产儿在19月龄和24月龄疫苗接种完成率均低于足月儿。多因素分析显示,早期早产儿(OR=0.60,95%CI:0.39~0.92;OR=0.60,95%CI:0.37~0.98)、晚期早产儿(OR=0.70,95%CI:0.55~0.89;OR=0.62,95%CI:0.46~0.83)和胎次≥第2胎(OR=0.74,95%CI:0.60~0.90;OR=0.76,95%CI:0.58~0.99)是儿童完成19月龄和24月龄疫苗接种的危险因素。乙肝疫苗第1针未及时接种(OR=0.66,95%CI:0.49~0.89)和居住在城市(OR=0.80,95%CI:0.65~0.99)是19月龄儿童预防接种不足的危险因素。结论六安市早产儿疫苗接种进程不足,建议加强对早产儿、多个子女的家庭以及城市儿童的关注。
程凯胡纯秋秦伟王瑶张欢潘璠
关键词：免疫规划胎龄接种及时率乙肝疫苗
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