王春荣
- 作品数：48 被引量：1,101H指数：13
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项卫生部科技专项基金中国营养学会营养科研基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 陕西省黄陵县农村50～75岁妇女贫血危险因素分析
- 2008年
- 目的分析陕西省黄陵县农村老年妇女贫血的相关危险因素。方法以西北地区抽样点陕西省黄陵县50—75岁妇女为研究对象，进行血红蛋白（Hb）筛查和基本健康状况询问，选择200例病例组人员，按年龄1：1配对选择200名对照组人员。对两组的一般状况、饮食情况进行问卷调查，测定相关血液生化指标。结果贫血组和对照组的个人年收入分别为（446．1±107．9）、（903．8±179．1）元（t=3．06，P〈0．01），平均每天活动时间分别为（9．6±3．2）、（10．3±3．1）h（t=1．94，P〈0．05）、经历食物短缺比例分别为31．8％、22．6％（X^2=4．14，P〈0．05）、腰围分别为（76．2±7．3）、（79．5±8．9）cm（t=4．08，P〈0．01）。贫血组和对照组的总蛋白分别为（78．0±5．8）、（81．9±6．0）g／L（t=5．94，P〈0．01）、血清铁分别为（13．9±5．7）、（16．1±5．0）μmol／L（t=4．19，P〈0．01）、铁蛋白分别为（94．9±76．4）、（116．6±85．2）阻g／L（t=2．58，P〈0．01）、转铁蛋白饱和度分别为22．9％±10．0％、25．6％±8．7％（t=3．16，P〈0．01）。多因素条件logistic回归分析显示，个人年收入、是否经历食物短缺、平均每天活动时间、主食、豆类及其制品、能量的OR值分别为：0．57、4．74、0．06、0．59、0．55、0．65。95％C1分另0为0．45～0．71、0．73～30．56、0．01～0．52、0．38～0．91、0．34～0．87、0．44—0．98。结论黄陵地区老年贫血妇女的膳食质量、体格状况和相关血液指标均低于对照组，收入水平低、活动时间少、主食、豆类及其制品、能量摄入量低为贫血的危险因素。
- 宋鹏坤张坚王春荣李丽祥满青青刘岭常锋
- 关键词：贫血病例对照
- 中国中老年居民膳食脂肪酸摄入状况分析被引量：14
- 2009年
- 利用2002年中国居民营养与健康状况调查的膳食调查资料,对45岁及以上中老年人群23231人分析膳食脂肪酸摄入量及主要脂肪酸的食物来源。同时采样分析了34种食物的脂肪酸组成,以更准确地评估居民膳食脂肪酸摄入状况。结果显示,城市中老年人平均总饱和脂肪酸(∑SFA)、总单不饱和脂肪酸(∑MUFA)和总多不饱和脂肪酸(∑PUFA)摄入量显著高于农村(P<0.05)。城市中老年人SFA、MUFA和PUFA供能百分比显著高于农村(P<0.05)。近90%的膳食SFA和MUFA来自于动物性食物和食用油。城市中老年人约有2/3以上的PUFA、n6-PUFA和n3-PUFA来自于食用油,农村则相对来源广泛。建议城乡中老年人结合当地食用油资源,在总量保持合理的情况下,可通过适当增加大豆油、低芥酸菜籽油和亚麻籽油等的摄入来增加ALA的摄入,以提高n3-PUFA的膳食摄入量,尽量保持n-6PUFA/n-3PUFA的比例平衡。
- 孟丽苹张坚王春荣张铁英姜元荣杨晓光
- 关键词：膳食脂肪酸摄入量食物来源中老年人
- 不同水产品消费地区孕妇脂肪酸摄入量调查被引量：4
- 2008年
- 目的分析我国不同水产品消费地区孕妇脂肪酸摄入状况。方法应用食物频率法分别在淡水产品消费量较高的江苏省句容市、海产品消费量较高的山东省即墨市以及水产品消费量很低的河南省辉县市,对180名22-35岁孕妇进行妊娠中、晚期膳食调查,分析脂肪酸摄入状况。结果句容、即墨、辉县孕妇膳食中饱和脂肪酸（SFA）,单不饱和脂肪酸（MUFA）,多不饱和脂肪酸（PUFA）的比例分别为1：2.50：1.05、1：1.44：1.31、1：1.48：1.24。n-6PUFA/n-3PUFA分别为5.51、17.62、13.85。辉县孕妇膳食中SFA和n-6PUFA摄入量最高 句容孕妇膳食中MUFA和n-3PUFA摄入量最高 即墨孕妇膳食中二十碳五烯酸（EPA,20：5n-3）和二十二碳六烯酸（DHA,22：6n-3）摄入量最高。句容和辉县孕妇膳食中的花生四烯酸（AA,20：4n-6）摄入量均高于即墨。三地孕妇膳食中EPA和DHA均主要来自水产品 AA主要来自畜禽肉类和蛋类 亚麻酸（ALA,18：3n-3）和亚油酸（LA,18：2n-6）主要来自食用油、畜禽肉类、坚果和主食及糕点类。结论三地区SFA、MUFA、PUFA的摄入比例合理。即墨、辉县孕妇膳食中n-6/n-3PUFA比例偏高 即墨市孕妇膳食中DHA和EPA摄入量高于其它两地,但仍明显低于推荐量。建议增加孕妇膳食n-3PUFA,特别是DHA和EPA的摄入量。
- 孟丽苹张坚王以群王春荣KGhebremskel赵文华
- 关键词：孕妇脂肪酸摄入量食物来源水产品
- 我国中老年人群高胆固醇血症的膳食影响因素分析
- 目的：分析我国中老年人群高胆固醇(TC)血症的膳食影响因素.
方法：利用2002年中国居民营养与健康状况调查的资料,根据区域分布特点和饮食习惯,抽取东南沿海地区、西南内陆地区和中部内陆地区共23个省的45岁及以...
- 孟丽苹张坚王春荣满青青李莹赵文华
- 关键词：高胆固醇血症中老年人膳食结构
- 文献传递
- 奶制品及反刍动物肉类食物中n-11位反式脂肪酸含量研究被引量：4
- 2007年
- 目的检测部分奶制品和牛、羊肉类食品中反式脂肪酸含量,为评估我国居民膳食中反式脂肪酸摄入量提供基础数据。方法采集奶油、鲜奶、酸奶、奶粉及配方奶粉,不同部位牛、羊肉制品等食物样品56件。应用气相色谱结合银离子薄层层析方法测定样品中反式油酸含量。结果以牛奶为原料加工生产的奶油样品含有n-11反式油酸,以植物油为原料的奶油制品不含反式脂肪酸。酸奶中含n-11反式油酸,奶饮料中脂肪含量很低,未检测出反式脂肪酸。两种奶酪、纯奶粉、多数配方奶粉及多数牛、羊肉类食物样品中含有n-11反式油酸。所有样品均不含n-9反式油酸。结论鲜奶、纯奶粉、牛羊肉类食品及多数奶其制品中含n-11反式油酸。不同部位的牛羊肉类食品,不同品牌的奶制品的n-11反式油酸存在较大差异。
- 王春荣马雪征张坚
- 关键词：反刍动物脂肪酸类不饱和
- 棕榈油对中国健康青年男子血脂及脂质过氧化物水平的影响被引量：3
- 1996年
- 为了研究棕榈油（ＰＡ）、豆油（ＳＯ）、猪油（ＬＡ）对正常人血脂及脂质过氧化物水平的影响，将４５名１８～２５岁健康男子分为３组，分别食用上述３种油烹调的实验膳。实验膳中脂肪占热能的３０％，其中７５％～８０％来自实验用油。预备期３周，实验期６周。结果显示：ＬＡ使受试者的低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ）浓度及总胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇比值（ＴＣ／ＨＤＬ－Ｃ）水平显著升高，而ＰＡ、ＳＯ则无此影响；实验结束时，ＰＡ组ＴＣ、ＬＤＬ－Ｃ、ＴＣ／ＨＤＬ－Ｃ以及ＳＯ组的ＴＣ／ＨＤＬ－Ｃ均显著低于ＬＡ组。ＴＧ、ＨＤＬ－Ｃ和ＬＰＯ水平３组间未见显著性差异。以上实验结果表明。
- 张坚王春荣王苹陈孝曙葛可佑王明霞阎晓红邸晓光史亚娟王祖良菲晓虎阜新
- 关键词：棕榈油血脂脂质过氧化物
- 中国两内陆地区孕妇孕晚期膳食与过渡乳中脂肪酸含量的关系被引量：2
- 2015年
- 目的调查中国内陆地区孕妇孕晚期膳食模式与其过渡乳中脂肪酸构成的关系。方法选取靠近淡水河湖(江苏句容)和远离河湖(河北徐水)的内陆地区各一处,每地区募集孕晚期孕妇40位,调查其孕晚期膳食消费情况及其过渡乳脂肪酸构成。结果两地区孕妇海鱼消费频次均低于1次/周,句容地区孕妇消费菜籽油显著高于徐水地区(P<0.05)。两地区乳母每100 g过渡乳中总脂质含量分别为(4.39±1.18)和(3.92±1.47)g(P=0.11),DHA含量分别为(0.46±0.20)%和(0.29±0.09)%(P<0.05)。菜籽油摄入量与过渡乳中DHA百分含量显著相关(r=0.362,P<0.05)。结论两地区孕产妇过渡乳脂肪酸构成差异可能由其膳食模式差异所致。充分摄入n-3长链多不饱和脂肪酸的前体(如α亚麻酸)在一定程度上可有效代偿其摄入的不足。
- 高颐雄张坚王春荣李丽祥满青青宋鹏坤
- 关键词：二十二碳六烯酸菜籽油
- 安徽省休宁县农村地区50～75岁妇女贫血危险因素分析被引量：1
- 2009年
- 目的分析安徽省休宁县农村地区50～75岁妇女贫血的相关危险因素。方法以休宁县农村50～75岁妇女为研究对象，进行血红蛋白（Hb）筛查和基本健康状况询问，年龄1：1配对，最终病例组、对照组各204人完成一般状况、饮食情况的问卷调查和相关血液牛化指标测定及数据分析。结果病例组和对照组的体重分别为（49．4±7-3）kg、（52．5±8．4）kg（t=3．97，P〈0．01），腰围分别为（75．8±7．8）cm、（79．1±9．3）cm（t=3．85，P〈0．01），BMI分别为（21．8±2．6）kg／m^2、（22．9±3．2）kg／m^2（t=3．775，P〈0．01）。病例组和对照组的总蛋白分别为（76．4±5．0）g/L、（78．4±5．6）g／L（t=3．83，P〈0．01），白蛋白分别为（45．7±3．1）g／L、（4713±2．9）g／L（t=5．24，P〈0．01），血清铁分别为（10.3±4．1）gmol／L、（12．7±4．6）μmol／L（t=5．48，P〈0．01），转铁蛋白饱和度分别为（19．0±7．6）％、（23．1±9．1）％（t=4．90，P〈0．01）。多因素条件logistic回归分析显示，BMI、主食、动物性食物、碳水化合物和维牛素A的OR值（95％CI）分别为2．0（1.3～2．9）、1．6（1．1～2．3）、1．6（1．0～2．3）、1．4（1．0～2．1）、1．6（1．1～2．4）。结论休宁县农村地区贫血妇女的膳食质量、体格状况和相关血液指标均低于对照组，主食和动物性食物摄入量低、BMI低、碳水化合物和维牛素A摄入量低为贫血的危险因素。
- 张坚王春荣金少华宋鹏坤孟丽苹满青青贾尚春
- 关键词：贫血农村妇女病例对照研究
- 国际生命科学学会中国肥胖问题工作组推荐体重指数分类标准的血脂谱验证被引量：54
- 2004年
- 目的 探讨儿童青少年超重及肥胖与血脂谱的关系,验证国际生命科学学会中国肥胖问题工作组(WGOC)推荐的《中国儿童青少年超重和肥胖体重指数(BMI)值分类标准》。方法 随机抽取北京市6所中小学校2293名10～18岁健康中小学生作为观察对象,其中男生1124人,女生1169人,采取空腹血分离血清测定总胆固醇(TC)、总甘油三酯(TG)及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),同时测量观察对象的身高及体重。结果 按照WGOC推荐的标准将人群分为BMI正常组(BMI<85百分位数)、超重组(BMI为85～95百分位数)及肥胖组(BMI≥95百分位数)。随着超重程度的增加,大多数男生及女生的TC及TG水平均呈现明显的增加趋势,HDL-C呈现降低趋势;且组间差异有极显著性(P<0.01)或显著性(P<0.05),个别组间差异虽然没有显著性,但也是处在边缘水平。结论 研究中观察到多数年龄组BMI与血脂生化指标间存在着显著的剂量效应反应关系,说明WGOC推荐的BMI分类标准存在着一定的合理性,是早期预防中国成年期人群疾病的重要标准。
- 翟凤英张李伟王春荣段佳丽曹若湘王惠君张坚
- 关键词：肥胖问题体重指数血脂
- 抗金属硫蛋白单克隆抗体的制备与鉴定
- 1997年
- 抗金属硫蛋白单克隆抗体的制备与鉴定张亨山②赵金垣张振龙③王春荣③刘采云③陈晓龙③刘宏马东星史德林③倪道明③黄文萱③（北京医科大学第三附属医院职业病研究中心，北京１０００８３）金属硫蛋白（Ｍｅｔａｌｏｔｈｉｏｎｅｉｎ，ＭＴ）是一种广泛分布、富含巯基的金...
- 张亨山赵金垣张振龙王春荣张振龙王春荣王春荣王春荣史德林陈晓龙黄文萱
- 关键词：单克隆抗体
