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王丽华

作品数：4 被引量：23H指数：2
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇环境科学与工...

主题

  • 2篇玉米
  • 2篇玉米黄
  • 2篇玉米黄质
  • 2篇色素
  • 2篇天然色素
  • 2篇茄红素
  • 2篇黄色素
  • 2篇姜黄色素
  • 2篇番茄红素
  • 1篇鱼类加工
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇生物活性肽
  • 1篇重新利用
  • 1篇子结构
  • 1篇综合利用
  • 1篇利用途径
  • 1篇活性肽
  • 1篇功能性
  • 1篇废弃物

机构

  • 4篇西南大学

作者

  • 4篇王丽华
  • 4篇黄明发
  • 1篇吕微

传媒

  • 1篇渔业致富指南
  • 1篇粮食与油脂
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 2篇2008
  • 2篇2006
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
大豆源生物活性肽研究进展被引量：9
2008年
与具有相同氨基酸组成大豆蛋白质相比,大豆蛋白酶解物大豆多肽具有许多独特理化特性与生物学活性;目前,从大豆蛋白中已分离出多种纯化大豆生物活性肽,如降血压肽、免疫调节肽、抗氧化肽等。该文对这些大豆活性肽研究进展进行综述,以期为大豆活性肽研究开发提供基础资料。
王丽华黄明发
关键词：大豆蛋白大豆多肽生物活性肽
几种极具发展前景的功能性色素
本文从分子结构、理化性质、生理功能、提取方法以及未来研究和发展方向等方面对番茄红素、玉米黄质、姜黄色素三种具有保健功能的食用天然色素进行了综述,以期促进色素工业的发展.
王丽华黄明发
关键词：天然色素番茄红素玉米黄质姜黄色素分子结构生理功能
文献传递
鱼类废弃物的综合利用被引量：1
2006年
黄明发吕微王丽华
关键词：鱼类加工综合利用废弃物利用途径变废为宝重新利用
几种极具发展前景的功能性色素被引量：13
2008年
本文从分子结构、理化性质、生理功能、提取方法以及未来研究和发展方向等方面对番茄红素、玉米黄质、姜黄色素三种具有保健功能的食用天然色素进行了综述,以期促进色素工业的发展。
王丽华黄明发
关键词：天然色素功能性番茄红素玉米黄质姜黄色素
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